Покрокові рецепти приготування компоту з персиків з виноградом, імбиром, апельсинами – як правильно законсервувати персиковий компот з кісточками і без них
Варіант 1: Класичний рецепт консервованого компоту з персиків на зиму з кісточками
Рецепт практично за радянським Гостом, різняться вони лише обсягами – на консервних заводах в такі компоти відправляли тонни фруктів, перед нами ж стоїть завдання скромніше. Кількість цукру можете трохи змінювати, орієнтуючись на солодкість сиропу, він не повинен бути нудотним.
- півтора десятки добірних персиків;
- півтора склянки цукру (рафінованої) на банку.
Крок 1:
Плоди для консервування важливо правильно відібрати. Персики повинні бути невеликого розміру, ароматними, з щільною неподпорченной м’якоттю. Вимийте їх, склавши в миску з холодною водою і допомагаючи собі м’якою щіткою. Ретельно зберіть весь пух з поверхні плодів.
Крок 2:
Стерилізуйте банки, розкладіть у них підготовлені, вимите і злегка обсушені персики. Воду закип’ятіть, і доверху влийте в банки, накрийте підготовленими кришками з гумовими прокладками.
Крок 3:
Витримавши рівно двадцять хвилин, воду злийте в емальовану каструлю, всипте в неї всю порцію цукру і розмішайте до розчинення. Сироп закип’ятіть, не даючи йому охолонути, гарячим розлийте в банки. Прикрийте кришкою і щільно прокатайте їх закаточной машинкою.
