Покрокові рецепти приготування сирних коржів на кефірі: класичних з начинкою, швидкі з сиром в тесті, коржики з сиром і яйцем, м’ясні з куркою, сиром і шинкою
Варіант 1: Сирні коржики на кефірі – класичний рецепт
Сирні коржики можна приготувати різними способами. У нашій добірці тісто готується на кефірі. Сир йде в якості начинки, замішується тісто, об’єднується з додатковими інгредієнтами. Коржі можна запекти або обсмажити на сковороді. Давайте розглянемо декілька варіантів приготування сирних коржів на кефірі.
- склянка кефіру;
- 260-330 гр борошна;
- 11 гр солі;
- 11 гр соди;
- 300 гр сиру;
- 2-3 вет зелені;
- 2 зуб часнику.
Крок 1:
У велику миску наливаємо кефір, відразу ж насипаємо сіль з содою і розмішуємо. Коли з’являться маленькі бульбашки, приступаємо до наступного кроку.
Крок 2:
Підсипаємо через сито борошно, замішуємо тісто. У нас вийде щільне тісто. З нього формуємо кулю, загортаємо його в харчову плівку. Залишаємо його в сторонці хвилин на двадцять.
Крок 3:
Сир натираємо на дрібній тертці. Зелень миємо, просушуємо і дрібно рубаємо. Очищений часник тиснемо через прес і все перемішуємо.
Можна трохи присолити і поперчити.
Крок 4:
Поділяємо тісто на шість однакових шматочків. З кожного вийде сирна коржик.
Розкачуємо кожну порцію в тонкий пласт. Наповнюємо начинкою і загортаємо краю у вузлик. Приминаем руками і перевертаємо.
Розкачайте качалкою в тонкий коржик. Приготуйте і інші заготовки.
Крок 5:
Обсмажуємо на сухій сковороді без додавання масла. У нас виходять красиві і рум’яні сирний коржі на кефірі на сковороді.
Кожну змащуємо маслом і викладаємо один на одного. Подавайте гарячими, поки тягнеться розплавлений сир.
