Покрокові рецепти смачного, ситного, корисного овочевого рагу для дітей

Варіант 1. Класичний рецепт дитячого овочевого рагу

Маленьким дітям необхідно вводити в раціон якомога більше овочів, так як вони містять багато важливих для росту і розвитку вітамінів. До того ж всі овочі володіють чудовими смаковими якостями.

З них готують салати, пюре, супи і, звичайно ж, рагу. У традиційному варіанті у складі страви виключно найкорисніші овочі, такі як гарбуз, цвітна капуста, цибуля, морква, картопля і ще кілька недорогих інгредієнтів. З цим базовим рецептом можна сміливо експериментувати, замінюючи, додаючи або прибираючи деякі компоненти рагу.

Інгредієнти:

  • гарбуз – 355 г;
  • морква і цибуля – по три штуки;
  • 7 суцвіть цвітної капусти;
  • картопля – 4 шт.;
  • за три стебла петрушки і кропу;
  • пісне масло;
  • вода – чашка (приблизно 180-220 мл);
  • сіль – 15 р.

Покроковий рецепт дитячого овочевого рагу

Крок 1:

Очищають моркву, цибулю, миють, нарізають тонкими смужками, викладають у сотейник, де вже розігріте масло, пасерують чотири хвилинки.

Крок 2:

Гарбуз звільняють від шкірки, насіння, картоплю від шкірки, промивають. Цвітну капусту обполіскують. Нарізають гарбуз, картоплю кубиками, цвітну капусту – маленькими шматочками. Все це викладають в емальовану ємність, вливають трохи води, поміщають на середнє полум’я вогню і тушкують 7 хвилин.

Крок 3:

Обрану зелень обполіскують, дрібно рубають ножем.

Крок 4:

До овочів в ємність перекладають пасеровку, зелень, тушкують до готовності овочів.

Крок 5:

В самому кінці всипають сіль, гарненько перемішують.

Рагу вийде ще смачніше і насиченим, якщо додати молодий кабачок і свіжий зелений горошок.

Варіант 2. Швидкий рецепт овочевого рагу як у дитячому садку

В рецепт дитячого рагу на швидку руку в складі тільки ті овочі, які не потребують тривалої теплової обробки. За даним рецептом страва буде готове за 30 хвилин. Незважаючи на невеликий асортимент продуктів, рагу все одно виходить смачним, насиченим і ароматним.

Дивіться також:  Овочеве рагу з мясом вісім простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • капусти бел-ой маленький шматочок;
  • моркви – штуки дві, три;
  • 5 картоплин;
  • 2 цибулини;
  • підлогу букетика кропу;
  • 45 мл рафінованої олії.

Як приготувати дитяче овочеве рагу

Крок 1:

В чавунну ємність вливають олію.

Крок 2:

Очищені цибулини ріжуть крихтою, всипають в ємність і обсмажують 1 хвилиночку на маленькому полум’я вогню.

Крок 3:

Очищають, миють інші овочі, нарізати дрібним кубиком. Білок-шу капусту обполіскують, шаткують соломкою. Все перекладають в ємність до цибулі, вливають пів склянки кип’яченої води, ретельно перемішують, закривають кришкою і тримати вісімнадцять хвилин.

Крок 4:

Кріп обполіскують, подрібнюють і додають в ємність, тушкують ще 8 хвилин.

Крок 5:

Знімають пробу овочів, якщо м’які настоюють 10 хвилин, вимкнувши газ. При необхідності залишають нудитися ще на 5 хвилин.

Подібне рагу дозволяють вводити дітям вже в 7-ми місячному віці, тільки перед подаванням страву слід подрібнити будь-яким зручним способом.

Варіант 3. Дитяче овочеве рагу з м’ясом в мультиварці

Дітям після року можна вводити в раціон м’ясо. Завдяки томління в ємності мультиварки м’ясо добре просочується овочевим соком і швидко розм’якшується, тим самим стає ніжним, м’яким, легко пережовується дитячими зубами. Готову страву має більш виражений смак і аромат, а якщо при подачі його красиво прикрасити вареними суцвіттями капусти, то ще й привабливий зовнішній вигляд, що сподобається кожній дитині.

Інгредієнти:

  • 320 г молодої яловичини;
  • 4 картоплі;
  • суцвіть п’ять цвітної капусти;
  • 4 бутончики капусти броколі;
  • 65 мл оливкової олії;
  • сіль – 2 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Вирізають біля шматочки яловичини наявні плівочки, обполіскують, ріжуть дрібними шматочками.

Крок 2:

Очищену картоплю миють, ріжуть смужками, цвітну капусту обполіскують, нарізають дрібними шматочками.

Крок 3:

Закладають в чашку апарату м’ясо, вливають оливкова олія, регулюють на «смаження», час пару хвилинок.

Крок 4:

Коли на м’ясі утворюється золотава скоринка, закладають в ємність картоплю, цвітну капусту, смужками брокколі, вливають трохи водички, перемикають на опцію «томління», час 45 хвилин.

Дивіться також:  Овочеве рагу з куркою пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Після звукового сигналу відкривають кришку апарата, проколюють виделкою овочі, якщо жорсткі, то ставлять нудитися ще на 5 хвилин. При готовності підсолюють, дають настоятися рагу з закритою кришкою чверть години у вимкненій мультиварці.

Обидва види капусти містять в собі величезну кількість мінеральних солей, тому будьте уважні з кількістю солі, щоб блюдо не вийшло пересоленим. Також за бажанням в даному рецепті ви можете експериментувати з набором продуктів, слідуючи смаковим уподобанням вашого малюка.

Варіант 4. Дитяче овочеве рагу зі стручковою квасолею в духовці

Ще один корисний і смачний варіант дитячого рагу. Крім стручкової квасолі до його складу входять звичайні овочі, які нудяться в розпеченій духовці під фольгою. Таке блюдо цілком може сподобатися навіть дорослим.

Інгредієнти:

  • пару цибулин;
  • дві великі або три дрібні бульби картоплі;
  • три середніх морквини;
  • 245 г стручкової зеленої квасолі;
  • білокачанна капуста – невелика четвертинка;
  • пару перчиком болгарських;
  • 2 помідори;
  • 5 гілочок петрушки;
  • 45 мл оливки. масла.

Як приготувати

Крок 1:

Очищають картоплю, моркву, цибулю, ріжуть все невеликим кубиком.

Крок 2:

Болгарські перці звільняють від плодоніжки, насіння, обполіскують, теж ріжуть кубиками.

Крок 3:

Капусту обполіскують, якщо потрібно, шаткують смужками.

Крок 4:

У помитих помідорів вирізати плодоніжки, плоди витримують 5 хвилиночок в гарячій воді, знімають шкірку, подрібнюють.

Крок 5:

Стручкову квасолю миють.

Крок 6:

Глибокий лист застеляють фольгою так, щоб краї звисали з бічних стінок.

Крок 7:

Всі овочі перемішують у глибокій чашці разом зі стручковою квасолею, сіль не додають.

Крок 8:

Лист фольги змащують оливковою олією і викладають овочі, знову збризкують маслом, закривають краями фольги.

Крок 9:

Поміщають в гарячу духовку на півгодини при середній температурі.

Крок 10:

Потім відкривають духовку, прибирають краї фольги, перевіряють на готовність овочі виделкою.

Крок 11:

Дають настоятися під фольгою і подають, посипавши свіжою петрушкою.

Дивіться також:  Овочеве рагу з квасолею пять простих покрокових рецептів

Якщо у вас не дуже соковиті овочі, то перед відправкою в духовку збризніть їх додатково до оливковій олії невеликою кількістю води. За бажанням набір овочів можна змінити.

Варіант 5. Овочеве рагу як у дитячому садку з куркою

Крім молодої яловичини в раціон дитини можна вводити м’ясо курки. Наступний рецепт передбачає гасіння курячого м’яса з овочами в молоці, таке блюдо виходить особливо соковитим, ніжним, з приємним молочним смаком.

Інгредієнти:

  • ніжки курки – 465 м;
  • картопля – 520 г;
  • морква – 120 г;
  • цибуля – 130 г;
  • 6 суцвіть цвітної капусти;
  • лавровий лист – 3 шт.;
  • сіль – 15 г;
  • зелена цибуля – 4 пера;
  • кріп, петрушка – по 3 стебелечка;
  • 35 мл підстилаючою го масла;
  • молоко – 125 мл;
  • 65 мл води.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Курячі гомілки обполіскують, закладають в каструлю, заливають водою, ставлять на плиту на невеликий вогонь. Після закипання знімають пінку, кидають лаврове листя, трохи підсолюють і варять до розм’якшення.

Крок 2:

Ніжки виймають, дають охолонути, відділяють м’якоть, ріжуть дрібними кубиками, кладуть у чавунець.

Крок 3:

Очищену і помиту картоплю ріжуть середнім кубиком, моркву шаткують на крупній тертці, цибулю – крихтою, суцвіття капусти – дрібними шматочками, всі закладають в чавунець до м’яса, залишають два суцвіття капусти для прикраси, перемішують.

Крок 4:

Вливають в чавунець рослинну олію, молоко і воду, закривають кришкою і ставлять на слабкий вогонь, тримати 10 хвилин.

Крок 5:

Зелену цибулю, петрушку і кріп миють, дрібно ріжуть, додають в рагу, ще трохи підсолюють за бажанням, перемішують і тушкують ще 10 хвилин.

Крок 6:

Прибирають з плити, настоюють 15 хвилин і подають до столу в порційних тарілочках, зверху кладуть половинки суцвіть цвітної капусти.

Замість молока можете додати знежирену сметану або вершки, попередньо розведені водою.

Back to Top