Покрокові рецепти приготування овочевого рагу в мультиварці з кабачками, картоплею, капустою, баклажанами: варіанти овочевого рагу з квасолею, м’ясом, куркою в мультиваарке

Варіант 1: Овочеве рагу з м’ясом в мультиварці – класичний рецепт

Страва унікально непередбачуваністю рецептури. Приберіть зі списку будь-який компонент або замініть іншим, і все одно це рагу – соковите, багате смаком. Опис процесу приготування найчастіше зводиться до розмірів нарізки, та вкрай рідко черговості закладки. Все ж, в якості базового рецепта пропонуємо прийняти той, в якому використовуються найчастіше зустрічаються продукти.

Інгредієнти:

  • квасоля суха – повний стакан;
  • півкіло свинячий м’якоті;
  • велика морквина і велика біла цибулина;
  • два повністю стиглих помідора;
  • половина невеликого капустяного вилка;
  • один великий болгарський перець;
  • кабачок молодий невеликий – дві штучки;
  • сіль і маленький лавровий листочок.

Покроковий рецепт овочевого рагу в мультиварці

Крок 1:

На три години замочіть перебрану квасоля, воду змініть і приварите в каструльці, протягом півгодини. Відвар не виливайте, його використовуємо для рагу.

Крок 2:

Миємо й нарізаємо кабачки, спочатку гуртками, потім дрібніші, на чотири частини. Очищений цибулю і моркву розпускаємо тонкими скибочками, коренеплід простіше натерти. Помідори наріжте часточками, а капусту – тоненькою соломкою. М’ясо вимийте і розріжте на двосантиметрові брусочки.

Крок 3:

Закладку продуктів у чашу починаємо з половини нарізаного м’яса, зверху розкладіть половину цибулі, а наступним шаром 1/2 частина квасолі. Посипте морквиною і викладіть всі кабачки. Далі слід перець, капуста і друга частина свинини, потім повторюємо шари цибулі і квасолі. Вкриваємо рагу щільним шаром помідорів, солимо і кладемо лавровий листок.

Крок 4:

Вливаємо трохи більше половини склянки квасоляного відвару, опускаємо кришку. Програмуємо на роботу в режимі гасіння протягом години. Перед подачею перемішуємо і за бажанням заправляємо подрібненою петрушкою.

Варіант 2: Швидкий рецепт овочевого рагу з куркою в мультиварці

Замінивши консервовані продукти свіжими, ви виграєте в користі від страви, але піде більше часу на підготовку. Якщо не поспішайте і є все необхідне – розмочіть і відваріть квасолю, відвар потім використовуєте для рагу. Кукурудзу, все ж, візьміть консервовану, відокремлювати зерна від качана – клопіт не з приємних.

Інгредієнти:

  • перець солодкий – два плоди, різного кольору;
  • велика салатна луковичка;
  • 350 грамів курячого філе;
  • за невелику баночку консервованої кукурудзи й квасолі;
  • коріандр, пекучий перець і орегано – по пів ложечки;
  • чотири зубчики часнику;
  • паприка – чотири пучки;
  • олія рослинна;
  • ложечка цукру
  • свіжий сухий крохмаль – дві повні ложки.

Як швидко приготувати овочеве рагу в мультиварці

Крок 1:

Почнемо з м’яса, вимиємо його і обсушим, нарізаємо кубиками, приблизно по три сантиметри. З морквини чистимо шкірку, перець розрізаємо і вимиваємо водою насіння, чистимо цибулину від лушпиння. Овочі розпускаємо дрібніше, розміром до сантиметра.

Крок 2:

Вибираємо програму «Смаження», прогрів пару хвилин масло, кладемо моркву, курятину і цибулю. Обсмажуємо хвилин п’ять, помішуючи, потім додаємо перець і тушкуємо ще хвилини три, не довше.

Дивіться також:  Овочеве рагу з мясом вісім простих покрокових рецептів

Крок 3:

Не вимикаючи прилад, швидко викладаємо з баночок кукурудзу і квасолю разом з усім соусом. Заправляємо спеціями, кладемо натертий часник, вливаємо півсклянки води, а в другій половині розмішуємо крохмаль.

Крок 4:

Перемикаємося на режим гасіння або близьке до нього за параметрами, таймер встановлюємо на 35 хвилин. Перші десять хвилин не накриваємо і перемішуємо, потім вливаємо крохмальний розчин і опускаємо кришку. За п’ять хвилин до завершення циклу посоліть рагу.

Варіант 3: Легке овочеве рагу з кабачками в мультиварці – «Літній»

Якщо рагу у вашому уявленні готується без м’яса, то вважайте простим і швидким наступний рецепт. Для більш насиченого смаку, після пасерування вийміть з чаші цибулю, а кабачки підсмажте сильніше. За пару хвилин до вимикання додайте дрібку сушеного часнику.

Інгредієнти:

  • цукіні – два, невеликих;
  • за однією луковке і помідору;
  • півтори ложки борошна;
  • масло, пісне;
  • половина ложечки солі.

Як приготувати

Крок 1:

Готуємо швидко, як кажуть «з ножа». Налив масло, включаємо на розігрів мультиварку, зрізаємо лушпиння і на дошці швидко розпускаємо на шашечки цибулину. Прямо з нарізною дошки відправляємо в чашу.

Крок 2:

Смажитися луку до яскравого кольору, цього часу достатньо, щоб нарізати цукіні. Розпускаємо їх спочатку вздовж, потім швидко нарізаємо впоперек, скибочками три міліметри в товщину. Відправляємо до цибулі, помішуючи, смажимо до золотистого кольору.

Крок 3:

Помідори вимийте і наріжте разом зі шкіркою. Додаємо їх і помішуємо, поки не пустять сік. Присаливаем, опускаємо кришку і запускаємо на двадцять хвилин «Гасіння». Готове рагу не сильно, тільки для аромату, посипте перцем.

Варіант 4: Ароматне овочеве рагу з картоплею в мультиварці (з копченою ковбасою)

Пиво в цьому рагу забезпечує легку гірчинку, фортеця його не важлива – вибирайте будь-який сорт, крім дуже міцного або кислуватого. Так само не рекомендовано темне пиво, його смак надміру своєрідний.

Інгредієнти:

  • чверть кілограма дрібного молодого картоплі;
  • одна салатний цибулька;
  • 250 г копченої ковбаси;
  • три моркви середнього розміру;
  • півтора склянки пива, світлого;
  • 300 грамів квашеної капусти, домашнього засолу;
  • 150 грамів спагетті;
  • стакан курячого бульйону;
  • за пів ложечки паприки, кмину і перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Якщо рецепт прийшовся по сезону і можна придбати дрібну молоду картопельку з ніжною шкіркою, можете її не чистити і навіть не шкребти. Ретельно витріть, спочатку сухими руками, потім під струменем води. Обсушіть і розріжте на половинки, складіть на дно мультиварки.

Крок 2:

Розпускаємо моркву на сантиметрові кубики, цибулю на тонкі півкільця. Укладаємо овочі поверх картоплі, а на них – нарізану тонкими кружальцями ковбасу. Капусту злегка промити і ретельно віджати, розкласти останнім шаром.

Дивіться також:  Овочеве рагу з кабачками пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Змішуємо в мисочці пиво з прянощами і розбавляємо бульйоном. Поливаємо продукти і вмикаємо режим гасіння на одну годину. Відварюємо спагетті окремо, на плиті. При подачі кладемо рагу на них і поливаємо соусом.

Варіант 5: Овочеве рагу з капустою в мультиварці

Овочеві страви прийнято вважати сезонними, але якщо вам замовили до вечері овочеве рагу можна знайти вихід з положення – в рецепті використовуються переважно овочі тривалого зберігання. Солодкий перець можна використовувати замороженим або замінити його і кетчуп пів-літровою банкою лечо.

Інгредієнти:

  • морква – три штучки;
  • половина середнього качана капусти;
  • шість картофелинок;
  • два соковитих болгарських перцю;
  • чотири невеликі цибулини;
  • шість ложок томатного кетчупу без добавок;
  • соняшникова, очищене масло;
  • сіль «Екстра», лаврове листя і перець.

Як приготувати

Крок 1:

Спочатку прижарим капусту. Тоненько нашаткуйте її і складіть в чашу, попередньо розігрів в ній чотири ложки олії. Готуємо поки на програмі «Випічка», встановивши її на сорок хвилин.

Крок 2:

За десять хвилин до зупинки закладаємо вимиті і нарізані овочі: скибочки перцю, півкільця цибулі і крупно натерту моркву. Картоплю, щоб він зберіг смак в готовому блюді, нарізаємо часточками.

Крок 3:

Додані овочі перемішуємо, заправляємо спеціями, кладемо кетчуп, солимо і поливаємо водою. По зупинці попередньої програми вибираємо «Гасіння», тривалістю в годину, готуємо в закритій мультиварці.

Варіант 6: Смачне овочеве рагу з баклажанами в мультиварці з сирним сиром

Сорт сиру взято з оригінального рецепту, але не менш добре рагу і з будь-яким іншим. Підійде терта бринза чи «Російський», а кількість регулюйте на свій розсуд.

Інгредієнти:

  • порівну, по триста грамів молодих кабачків і баклажанів;
  • три середньорозмірних цибулини;
  • два соковитих плода солодкого перцю;
  • чотири стиглих помідора;
  • велика морквина;
  • двохсотграмова упаковка кисломолочного сиру;
  • ложечка цукру-рафінаду;
  • рафінована олія – три ложки;
  • пучок молодої цибулі;
  • чверть часниковою головки;
  • 40 мл соєвого концентрату.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Для кращого смаку частина овочів замаринуем. Змішайте і збийте вінчиком ложку олії, соєвий соус і тертий часник. Можна додати половину ложки гранатового соку і стільки ж цукру. Залиште соус настоюватися, а самі очистіть овочі, залишивши в шкірку тільки на баклажанах.

Крок 2:

Кабачки і баклажани нарізаємо півколами, товщиною до половини сантиметра, розкладаємо в різні миски і поливаємо маринадом. Моркву, перець і цибулю розпускаємо тонкими скибочками. Ошпарені і очищені помідори ріжемо довільно, але дрібно.

Крок 3:

На дно чаші наливаємо масло, перемішуємо і викладаємо цибулю з перцем і морквою. Різними верствами один за одним кладемо баклажани і кабачки, на них останній шар – томатний.

Крок 4:

Посипаємо овочі цукром, підливаємо маринад від овочів. Закриваємо кришку, запускаємо «Гасіння», тривалістю 60 хвилин. Ще гаряче рагу кладемо і перемішуємо рубану зелень і сир.

Варіант 7: Овочеве рагу в мультиварці кабачки з картоплею

Горошок з тим же успіхом можна замінити солодким перцем або стручкової квасолею. Підійде і готова суміш овочів, але при наявності в складі сирого рису, спочатку доведіть її до напівготовності.

Дивіться також:  Овочеве рагу з капустою вісім простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • три молодих кабачка;
  • два помідора;
  • велика морквина;
  • молода картопля – чотири бульби;
  • дві часточки часнику;
  • велика, соковита цибулина;
  • заморожений горошок – половина склянки;
  • 150 грамів густої сметани;
  • по жменьці нарізаного кропу і петрушки;
  • сіль, коріандр і перець – все мелкомолотое.

Як приготувати

Крок 1:

Кубиками по сантиметру нарізаємо вимитий і очищений картопля, кабачок – такою ж формою і розміром. Цибулину розпустіть півкільцями, достатньо широкими, щоб були видні в готовому рагу. Морква краще не натирати, а нарізати, як і картоплю, але трохи дрібніша.

Крок 2:

Обжарку починаємо з кубиків моркви, через три хвилини кладемо цибулю, а коли і він трохи підрум’яниться, кладемо в чашу і перемішуємо картоплю. Далі додаємо кабачки, горошок і половину зелені. Сіль розчиняємо в половині склянки гарячої води і поливаємо нею рагу.

Крок 3:

Кришку опускаємо, міняємо режим на більш підходяще «Гасіння», встановлюємо на таймері 30 хвилин. Після зупинки програми продовжуємо її ще на чверть години, кладемо рубаний часник і помідори, перчимо і заправляємо сметаною, перемішуємо, опускаємо кришку. Готове рагу витримайте на підігріві ще до півгодини.

Варіант 8: Овочеве рагу в мультиварці редмонд з м’ясом

Це блюдо практично ідеально, якщо чекаєте гостей з міцними напоями, а часу обмаль, та й продукти у наявності – найпростіші. Якщо навіть м’ясо тільки заморожене, але знайдеться банка тушонки – покладіть її в кінці останнього етапу, разом з часником.

Інгредієнти:

  • картопля дрібний – один кілограм;
  • 450 грамів свинини;
  • дві ріпчасті цибулини;
  • великий і соковитий плід солодкого перцю;
  • три помідора;
  • дві солодкі морквини;
  • часточка часнику;
  • півсклянки суміші рубаного лука з кропом і петрушкою;
  • сіль, соняшникова олія, бульйон і перець.

Покроковий рецепт

Крок 1:

На ложці олії обсмажте скибочки свинини до яскравого кольору скоринки, вимкніть пристрій і вийміть тимчасово чашу. Чистіть, нарізайте і складайте в неї всі овочі в будь-якому порядку.

Крок 2:

Крупно натерти морквину, так простіше і швидше, цибулю розпускаємо четвертинками кілець, перець – скибочками. Помідори разом з шкіркою, а картопля, зрозуміло, очищений, ріжемо кубиками зі стороною 3-4 сантиметри.

Крок 3:

Поливаємо трьома ложками олії, солимо, перчимо, додаємо ложку зелені і неповний склянку бульйону. Ставимо чашу назад, вибираємо будь-який режим з температурою близько ста градусів. Можете виставити її і вручну, в режимі «Мультиповар» або в іншому, допускає настройку параметрів.

Крок 4:

Через півгодини кладемо натертий часник і ще ложку зелені, опускаємо кришку, встановивши на таймері десять хвилин. Готове рагу перед перемішуванням посипаємо залишилася зеленню.

Back to Top