Покрокові рецепти приготування пісного овочевого рагу з сиром, гарбузом, рисом або цвітною капустою

Варіант 1: Пісне овочеве рагу — класичний рецепт

Овочеве рагу – відмінний вибір для тих, хто дотримується піст або дієту. Поживна страва містить всі необхідні для здоров’я вітаміни і мікроелементи, а для його приготування потрібно мінімум часу і зусиль.

Інгредієнти:

  • 2 моркви;
  • 2 цибулини;
  • 150 мл води;
  • 0,7 кг картоплі;
  • 0,5 качана капусти;
  • сіль і перець за смаком;
  • 3-4 ст. ложки соєвого соусу;
  • 1 ч. ложки приправи для картоплі.

Покроковий рецепт пісного овочевого рагу

Крок 1:

Очищену картоплю порізати великими кубиками.

Крок 2:

Зняти з капусти верхні листки, видалити товсті прожилки, нашаткувати соломкою.

Крок 3:

Цибулю і моркву очистити і нарізати дрібними кубиками.

Крок 4:

Картопля обсмажити на сковорідці протягом восьми хвилин до напівготовності, додати приправи і сіль, перекласти в каструлю.

Крок 5:

Цибулю обсмажити протягом чотирьох хвилин, поки не стане золотистим.

Крок 6:

Додати моркву до цибулі, періодично помішуючи, смажити ще п’ять хвилин, поки морква не стане м’якою.

Крок 7:

Перекласти засмажку в каструлю з картоплею.

Крок 8:

На розігрітій сковорідці в невеликій кількості олії під кришкою обсмажити капусту протягом дванадцяти хвилин, в процесі іноді перемішувати, поперчити, додати соєвий соус і перекласти до інших овочами.

Крок 9:

Перемішати всі інгредієнти, при необхідності підсолити, тушкувати двадцять п’ять хвилин на середньому вогні під кришкою, періодично перемішувати.

Подавати можна як самостійне блюдо, так і як гарнір до м’яса або риби.

Варіант 2: Швидкий рецепт пісного овочевого рагу в мультиварці

Швидше за все приготувати рагу з овочів в мультиварці, просто нарізати всі овочі і виставте потрібний режим, техніка все зробить сама.

Інгредієнти:

  • 1 цибулина;
  • 300 грам кабачка;
  • 300 грам картопля;
  • 90 мл кунжутної олії;
  • 1 банка консервованої квасолі в томаті.

Як швидко приготувати пісне овочеве рагу

Крок 1:

Цибулю нашаткувати кільцями, готувати в режимі «Смаження» до золотистого відтінку.

Дивіться також:  Овочеве рагу з капустою вісім простих покрокових рецептів

Крок 2:

Порізати всі інші овочі маленькими кубиками, викласти в чашу мультиварки шарами, не перемішуючи.

Крок 3:

Готувати на режимі «Гасіння» п’ятнадцять хвилин.

Крок 4:

Висипати в каструлю квасоля, додати води, посолити, перемішати.

Крок 5:

Виставити режим «Гасіння» ще на п’ятнадцять хвилин.

Замість кунжутного масла можна використовувати оливкову чи рослинну.

Варіант 3: Пісне овочеве рагу з рисом

Додати ситності звичайному овочевого рагу допоможе рис. Бажано перед готової залити його на десять хвилин водою, а потім промити під проточною водою кілька разів.

Інгредієнти:

  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 220 грам рису;
  • 450 грам кабачка;
  • 350 грам картоплі;
  • перець і сіль за смаком;
  • 4 ст. ложки лляної олії;
  • 4 ст. ложки томатної пасти.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Овочі почистити і помити.

Крок 2:

Дрібно покришити цибулю, потерти моркву, обсмажити все на олії мультварке протягом трьох хвилин.

Крок 3:

Крупно порубати картоплини, додати в каструлю і смажити шість хвилин, іноді перемішуючи.

Крок 4:

Кабачок порізати дольками, додати картоплю, виставити режим «Гасіння».

Крок 5:

Рис ретельно промити, поки вода не стане прозорою, викласти у каструлю, розподілити його рівномірно по дну.

Крок 6:

Залити вміст мультиварки водою, гасити двадцять хвилин.

Крок 7:

Додати томатну пасту і спеції, посолити, перемішати, тушкувати ще хвилин десять.

Рис можна використовувати будь-якого типу, але краще уникати круглого, так як він розвариться і буде липким.

Варіант 4: Пісне овочеве рагу з кольоровою капустою

Зробити рагу ще більш корисним допоможе цвітна капуста, але готувати таке блюдо краще всього в сезон овочів, щоб все було свіже, а не заморожене.

Інгредієнти:

  • 1 цибуля;
  • 2 морквини;
  • 1 качан капусти;
  • 50 грам майонезу;
  • 100 грам сметани;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 1 солодкий болгарський перець;
  • 1 банку консервованого горошку.

Як приготувати

Крок 1:

Капусту розібрати на суцвіття, опустити на чотири хвилини в киплячу підсолену воду.

Крок 2:

Відкинути цвітну капусту на друшляк і дати стекти воді.

Дивіться також:  Овочеве рагу з квасолею пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Потерти моркву на середній тертці.

Крок 4:

Дрібно порубати цибулю.

Крок 5:

У казан налити чотири столові ложки олії, викласти моркву, цибулю, обсмажити протягом семи хвилин на слабкому вогні.

Крок 6:

Порізати соломкою солодкий перець.

Крок 7:

Викласти в казан перець, капусту та горошок, тушкувати протягом п’яти хвилин.

Крок 8:

Подрібнити часник, порізати зелень, змішати все з майонезом і сметаною, поперчити і посолити.

Крок 9:

Залити сумішшю овочі, тушкувати ще три хвилини.

Для того щоб зробити смак більш насиченим, можна використовувати будь-які приправи за смаком, додати соєвий соус або кетчуп.

Варіант 5: Пісне овочеве рагу з баклажанами і кабачками

Баклажани і кабачки зроблять смак рагу більш соковитим і насиченим. В ідеалі готувати таке блюдо потрібно в сезон овочів, тоді від них можна отримати максимум вітамінів і корисних речовин.

Інгредієнти:

  • 4 томата;
  • 2 кабачка;
  • 1 морква;
  • 1 баклажан;
  • 2 цибулини;
  • 8-9 картоплин;
  • щіпка паприки, чилі та куркуми.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очистити і порізати баклажан невеликими шматочками, замочити в холодній воді, щоб позбутися гіркоти.

Крок 2:

Інші очищені овочі порізати невеликими кубиками.

Крок 3:

Розігріти жир на сковороді і по черзі обсмажити на ньому овочі, спочатку цибулю – готувати до прозорості.

Крок 4:

Додати картоплю, поперчити, посолити, обсмажувати шість хвилин.

Крок 5:

До картоплі і цибулі викласти моркву і кабачки, готувати вісім хвилин іноді перемішуючи.

Крок 6:

Додати баклажани до решти інгредієнтів, залити водою, накрити сковорідку кришкою і тушкувати дванадцять хвилин.

Крок 7:

Викласти до овочів інгредієнти, додати спеції, перемішати, тушкувати ще сім хвилин.

Готувати рагу можна як в глибокій сковороді, так і в каструлю або мультиварці. Можна навіть запекти його в духовці, правда для цього буде потрібно трохи більше часу.

Варіант 6: Пісне овочеве рагу з гарбузом

Що може бути краще ніж рагу з овочів разом з соковитою яскравою жовтою гарбузом. Вона не тільки додати смаку страви, але і зробить його зовні більш апетитним.

Дивіться також:  Овочеве рагу з мясом вісім простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 1 кабачок;
  • 2 моркви;
  • 2 цибулини;
  • 2 баклажана;
  • 250 грам гарбуза;
  • 2 болгарських перцю;
  • пучок зеленого цибулі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Всі овочі почистити і порізати кубиками.

Крок 2:

Обсмажити моркву і цибулю на режимі «Смаження» в невеликій кількості олії протягом шести хвилин.

Крок 3:

Додати інші овочі і приправи.

Крок 4:

Готувати двадцять п’ять хвилин на режимі «Гасіння».

Крок 5:

Дрібно порізати зелену цибулю, посипати їм готову страву, трохи перемішати.

Гарбуз потрібно вибирати уважно. Плід повинен бути не дуже великим, без тріщин і вм’ятин, а сухий хвостик. Якщо гарбуз стигла, то при простукуванні буде чути глухий звук.

Варіант 7: Пісне овочеве рагу з сиром в горщиках в духовці

Якщо вам подобається рагу з овочів, то обов’язково варто спробувати запекти його в духовці і не забудьте додати сиру за п’ять-сім хвилин до закінчення готування. Краще всього використовувати сир фета.

Інгредієнти:

  • 2 кабачка;
  • 2 баклажана;
  • 4 картоплини;
  • 2 солодких перцю;
  • 250 грам сиру фета;
  • 3 часникового зубчики;
  • щіпка чебрецю і орегано;
  • 350 грам консервованих томатів.

Як приготувати

Крок 1:

Крупно порізати овочі, крім баклажанів. Їх краще зробити дрібніших, щоб не виявилися жорсткими.

Крок 2:

Порізати сир кубиками, а картоплю тонкими слайсами.

Крок 3:

Скласти всі інгредієнти, крім сиру, по горщикам, посипати приправами, сіллю, полити оливковою олією.

Крок 4:

Запікати в попередньо розігрітій духовці сорок хвилин при температурі 175 градусів.

Крок 5:

Додати в кожен горщик трохи сиру, випікати ще п’ять хвилин до готовності.

При бажанні в список інгредієнтів можна додати рис, це зробить страву більш ситним. Рагу можна без побоювання є всім, хто сидить на дієті для схуднення або для здоров’я, адже в ньому тільки корисні овочі і ні грама м’яса. Особливо виручає це блюдо тих, хто страждає від хвороб травлення, адже воно смачне і поживне.

Back to Top