Чотири рецепту приготування оригінального варення з бананів і яблук

Простий рецепт варення з бананів і яблук

Варення – улюблене багатьма солодке частування, яке не втрачає своїх смакових якостей близько року і багате вітамінами. Зазвичай для приготування використовують ягоди, але оригінальне варення з бананів і яблук, незважаючи на свою екзотичність, виходить нітрохи не гірше, ніж з «традиційних» інгредієнтів.

Особливо такий варіант актуальне восени, коли зібрано великий врожай яблук, і хочеться спробувати зробити з них щось незвичайне. Краще віддати перевагу плодам кислих і кисло-солодких сортів, тому що солодкі банани самі по собі, і при додаванні цукру варення може стати занадто нудотним.

Для приготування по самому простому рецептом потрібно:

  • 1 кг стиглих бананів;
  • 2 кг яблук;
  • 700 г цукрового піску;
  • 100 мл чистої води.

Коли всі інгредієнти готові, можна приступати до роботи:

1. Почати потрібно з чищення яблук. Для цього у них вирізають середину, видаляючи все насіння і тверді плівки. Якщо вони потраплять в варення, тобто його буде неприємно. Потім яблука нарізують на часточки середньої товщини: потрібно враховувати, що в процесі термічної обробки вони суттєво зменшаться в розмірі.

2. Яблука покласти в каструлю і додати трохи води, щоб вони потушились на повільному вогні. Досить буде чверті години.

3. Паралельно з цим слід обробити банани. Вони м’які, тому не потребують попередньої варінні. Досить зняти шкірку бананів, а потім нарізати їх на однакові кружечки.

4. Покласти в каструлю до яблук нарізані банани і весь цукор, перемішати. Солодка маса повинна постояти близько 15 хвилин. Потрібно, щоб пісок, ввібравши в себе соки і вологу, розчинився.

5. Для однорідності консистенції суміші її рекомендується подрібнити в блендері.

Дивіться також:  Варення з брусниці з яблуками шість простих покрокових рецептів

6. Проварити на повільному вогні протягом 20 хвилин.

Загальний час приготування – 1-1,5 години з усіма роботами. Після готовності варення розкладають по банках і закривають. Щоб воно довше зберігалося, слід вибрати метод гарячого розливу або стерилізації заготовки. Вони не обов’язкові, якщо планується з’їсти плодове частування в найближчі дні.

Варення з бананів і яблук з корицею і ваніллю

Інший рецепт варення з бананів і яблук – з додаванням запашної кориці і ваніліну, які мають солодкуватий і «теплим» ароматом. Тому частування набуває новий смак і приємний запах. Щоб зварити його, потрібно:

  • 1 кг бананів (вони повинні бути стиглими, але неушкодженими і без слідів гнилі);
  • 1 кг яблук;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 30 г ваніліну;
  • 1/2 їдальні ложки меленої кориці.

Перед початком варіння слід підготувати яблука. Їх перебирають і промивають від забруднень в проточній воді. Потім потрібно очистити плоди, вийнявши серцевину. Щоб варення вийшло більш ніжним, рекомендується зняти шкірку. Тепер можна починати основний етап роботи:

1. Нарізати яблука на невеликі шматочки, скласти їх в глибоку ємність (сковороду або каструлю) і засипати цукром. Потім її ставлять на вогонь і чекають, поки цукор розплавиться і вся маса закипить. З цього моменту потрібно засікти 5 хвилин.

2. В цей час банани звільняють від шкурок. Щоб в процесі термічної обробки вони не набули темний колір, їх можна збризнути лимонним соком.

3. Банани розминають до стану пюре і викладають в сковороду до вже проварившейся яблучної маси.

4. Варити до появи загустіння. Готовність можна перевірити, взявши ложкою невелику кількість маси і капнувши їй на тарілку: якщо вона не розтікається, то це говорить про те, що можна вимкнути газ. Також у цей момент додають корицю і ванілін, рівномірно розподіливши їх по поверхні варення з бананів і яблук і ретельно перемішавши.

Дивіться також:  4 Види варення з обліпихи з яблуками для насолоди взимку

Масу в гарячому вигляді розкладають по банках, а потім охолоджують до кімнатної температури. Приступати до частування можна відразу після його приготування.

Варення з бананів і яблук з лимоном

Якщо потрібно зробити варення з бананів і яблук солодких сортів, то поліпшить смак додавання лимона. Його натуральна кислота збереже смаковий баланс, тому частування не вийде нудотним. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • 1 кг бананів;
  • 2-3 солодких яблука;
  • 2 середніх лимона;
  • 600 г цукрового піску;
  • 400 мл води.

Використання лимона анітрохи не ускладнює процес приготування, достатньо лише вичавити з нього сік. Зручно користуватися соковижималкою, але, якщо її немає на кухні, це можна зробити і вручну – потрібно лише докласти трохи зусиль. Наступні кроки приготування:

1. Яблука і банани очистити від шкірки, а потім порізати на маленькі кубики.

2. Банан заливають отриманим лимонним соком, а потім у нього кладуть і яблука.

3. Подрібнити до стану пюре, не виливаючи соку і скориставшись блендером або кухонним комбайном. На цьому етапі також додають і інші інгредієнти: цукор і воду.

4. Потім всю масу перекладають у глибоку сковороду або каструлю, роблять середній вогонь. Після закипання його зменшують. Час варіння складе близько 40 хвилин, і весь цей час суміш потрібно перемішувати.

Тепер залишається лише закрити варення в банки підходящим способом. Є його можна одразу після приготування, але смак буде краще, коли воно «настоїться».

Варення з бананів і яблук з ківі

Смачний і незвичайний рецепт варення з бананів з яблуками з додаванням ківі. Цей фрукт, як лимон, надає необхідну кислинку і оригінальний смак. Для приготування потрібно:

  • 300 г бананів;
  • 500 г яблук;
  • 1 ківі;
  • 200 г цукру;
  • сік одного лимона.
Дивіться також:  Варення з райських яблук з хвостиками: пять простих покрокових рецептів

Покрокове приготування «екзотичного» частування:

1. Банани, яблука і ківі очищають, нарізають невеликими кубиками. Їх потрібно викласти в ємність для приготування і перемішати один з одним. Потім настає черга додавання цукру і води (вона повинна повністю закривати масу).

2. Від початку кипіння потрібно почекати 5 хвилин і вимкнути вогонь.

3. Потім варення має настоятися 3 години, після чого його знову кип’ятять 5 хвилин. Всього варити його треба тричі.

4. В останню варіння додають лимонний сік.

Відразу після приготування варення можна розкладати по банках.

Back to Top