Покрокові рецепти приготування варення з яблук з корицею з горіхами, лимоном і грушами
Варіант 1: Варення з яблук з корицею – класичний рецепт
Яблучне варення – один з найбільш корисних і універсальних десертів. Його можна їсти вприкуску з чаєм, намазувати на булку або використовувати для приготування випічки. За рахунок низького вмісту калорій варення можна їсти під час дієти, незважаючи на те, що в складі є цукор. Раніше з яблук варили варення до Яблучного Спасу, сьогодні приготувати його можна коли завгодно, адже фрукти можна купити цілий рік.
- 1 кг яблук;
- 100 мл води;
- 0,7 кг цукру;
- 1 ч. ложка кориці.
Крок 1:
Яблука помити, очистити від серцевини і шкірки, зрізати биті місця.
Крок 2:
Порізати яблука на дрібні часточки. Якщо зробити їх занадто тонкими, то під час варіння вони разваляться, а занадто великі не дадуть варенню класичного прозоро-бурштинового ефекту.
Крок 3:
Засипати фруктові скибочки цукром і залишити на кілька годин, щоб вони пустили сік.
Крок 4:
Додати до яблук воду і поставити на вогонь.
Крок 5:
Довести до кипіння, постійно перемішуючи, так щоб яблука рівномірно розподілилися в сиропі.
Крок 6:
Після закипання варити ще п’ять хвилин, після чого відразу зняти з плити і дати охолонути (не менше двох годин).
Крок 7:
Знову поставити яблука на плиту, дочекатися, коли закиплять, проварити п’ять хвилин, потрібно заважати. Залишити на два-три години.
Крок 8:
Ще раз поставити на вогонь, додати корицю, обережно, щоб не пошкодити яблучні дольки перемішати.
Крок 9:
Банки вимити гарячою водою з содою.
Крок 10:
Як тільки варення закипить розлити його по банках, замовити і перевернути догори дном.
Для приготування класичного яблучного варення потрібно всього два інгредієнти – яблука і цукор. Інші продукти можна додавати за смаком. Наприклад, зробити фруктове асорті, використовуючи мандарини, груші, лимон, апельсини або навіть гарбуз.
