Покрокові рецепти приготування варення з яблук з корицею з горіхами, лимоном і грушами

Варіант 1: Варення з яблук з корицею — класичний рецепт

Яблучне варення – один з найбільш корисних і універсальних десертів. Його можна їсти вприкуску з чаєм, намазувати на булку або використовувати для приготування випічки. За рахунок низького вмісту калорій варення можна їсти під час дієти, незважаючи на те, що в складі є цукор. Раніше з яблук варили варення до Яблучного Спасу, сьогодні приготувати його можна коли завгодно, адже фрукти можна купити цілий рік.

Інгредієнти:

  • 1 кг яблук;
  • 100 мл води;
  • 0,7 кг цукру;
  • 1 ч. ложка кориці.

Покроковий рецепт варення з яблук з корицею:

Крок 1:

Яблука помити, очистити від серцевини і шкірки, зрізати биті місця.

Крок 2:

Порізати яблука на дрібні часточки. Якщо зробити їх занадто тонкими, то під час варіння вони разваляться, а занадто великі не дадуть варенню класичного прозоро-бурштинового ефекту.

Крок 3:

Засипати фруктові скибочки цукром і залишити на кілька годин, щоб вони пустили сік.

Крок 4:

Додати до яблук воду і поставити на вогонь.

Крок 5:

Довести до кипіння, постійно перемішуючи, так щоб яблука рівномірно розподілилися в сиропі.

Крок 6:

Після закипання варити ще п’ять хвилин, після чого відразу зняти з плити і дати охолонути (не менше двох годин).

Крок 7:

Знову поставити яблука на плиту, дочекатися, коли закиплять, проварити п’ять хвилин, потрібно заважати. Залишити на два-три години.

Крок 8:

Ще раз поставити на вогонь, додати корицю, обережно, щоб не пошкодити яблучні дольки перемішати.

Крок 9:

Банки вимити гарячою водою з содою.

Крок 10:

Як тільки варення закипить розлити його по банках, замовити і перевернути догори дном.

Для приготування класичного яблучного варення потрібно всього два інгредієнти – яблука і цукор. Інші продукти можна додавати за смаком. Наприклад, зробити фруктове асорті, використовуючи мандарини, груші, лимон, апельсини або навіть гарбуз.

Варіант 2: Швидкий рецепт варення з яблук з корицею на зиму

Даний варення готується етапами, тільки тоді можна досягти гідного якості і смаку. Поступове уварювання яблук додасть їм прозорість і бурштиновий відтінок. Для того щоб прискорити процес приготування, перші два кроки цього рецепта можна зробити ввечері, а варити варення з ранку.

Дивіться також:  Варення з яблук «пятихвилинка»: пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 1 кг яблук;
  • 250 мл води;
  • 600 грам цукру;
  • 2 ч. ложки кориці.

Як швидко приготувати варення з яблук з корицею на зиму

Крок 1:

Фрукти помити, очистити і порізати на шматочки або потерти на тертці, пересипати в каструлю.

Крок 2:

Додати до яблук цукор, воду, перемішати і залишити на п’ять годин, щоб виділився сік.
Крок 3:

Поставити форму на плиту, довести до кипіння, після чого варити півтори години, поки яблука не стануть прозорими, а варення не почне прилипати до стінок каструлі.

Крок 4:

Міксером яблука подрібнити в пюре.

Крок 5:

Додати корицю, перемішати, варити ще десять хвилин.

Крок 6:

Розкласти по заздалегідь приготовленим банкам, закатати кришками, перевернути і залишити в такому положенні, поки повністю не охолонуть.

Важливо дати готового десерту охолонути поступово, рекомендується навіть накрити банки покривалом. Перевертати їх потрібно тільки коли вони повністю охолонуть.

Варіант 3: Варення з яблук з корицею з горіхами і лимоном

Зробити звичайне яблучне варення смачніше можна, додавши до нього горіхи і невеликий лимон. Користь такого частування очевидна, воно містить масу вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування організму.

Інгредієнти:

  • 1 лимон;
  • 1 кг яблук;
  • 200 грам цукру;
  • 2 лаврових листки;
  • 150 грам волоських горіхів;
  • 3 горошини чорного перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Яблука порізати невеликими кубиками, опустити на кілька хвилин у воду, змішану з дрібкою лимонної кислоти.

Крок 2:

Зцідити рідину, яблука перекласти в каструлю і насипати цукор.

Крок 3:

Лимон помити і порізати кубиками разом з шкіркою.

Крок 4:

Додати в каструлю шматочки лимона, лаврові листочки.

Крок 5:

Довести до кипіння не перемішуючи, варити десять хвилин.

Крок 6:

Подрібнити горіхи.

Крок 7:

Прибрати з каструлі лимон і лаврушку, додати горіхи, перемішати, варити до тих пір, поки яблука не стануть прозорими.

Дивіться також:  Оригінальні рецепти варення з бананів і яблук для чаювання

Крок 8:

Додати перець, проварити ще дві хвилини.

Крок 9:

Варення остудити і розкласти по банках.

Щоб ласощі вдалося на славу посуд краще використовувати емальований або з нержавіючої сталі з товстим дном. Щоб плоди не підгоріли, варення в процесі варіння, потрібно обережно перемішувати дерев’яною ложкою.

Варіант 4: Варення на зиму з корицею з яблук і груш

Ласунам безумовно сподобається варіант яблучно-грушевого варення. Головне вибрати стиглі, соковиті фрукти і точно слідувати інструкції рецепта.

Інгредієнти:

  • 1 кг цукру;
  • 0,5 кг груш;
  • 0,5 кг яблук;
  • 1 стакан води;
  • 2 ст. ложки меду;
  • 4 ч. ложки кориці.

Як приготувати

Крок 1:

Вирізати з груш і яблук серцевину, порізати однаковими шматочками, залити на п’ять хвилин окропом.

Крок 2:

Злити окріп, залити холодною водою на дві хвилини, фрукти витягнути і підсушити на рушник.

Крок 3:

Змішати воду з цукром, медом, корицею і зварити сироп у великій каструлі.

Крок 4:

Додати в каструлю груші і яблука, варити сорок хвилин, поки вони не стануть прозорими.

Крок 5:

Варення розкласти по банках, простерилізувати п’ятнадцять хвилин, закатати і залишити охолоджуватися.

У яблуках міститься багато вітаміну С, який допомагає впорається з зимової застудою, а пектини у складі бореться з холестерином. Під час варіння варення зберігає практично всі корисні речовини, які містяться в яблуках, тому таке частування особливо цінується в холодну пору року.

Варіант 5: Варення з яблук з корицею (цілих)

Смачне і незвичайне варення можна приготувати з дрібних яблучок – китояночек, їх використовують разом з хвостиками. Під час варіння фрукти розм’якшуються і стають майже прозорими.

Інгредієнти:

  • 1,2 кг цукру;
  • 1,5 склянки води;
  • 1 кг дрібних яблук.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Яблука перебрати, помити, висушити, хвостики не відламувати.

Крок 2:

Проткнути кожне яблуко виделкою або зубочисткою у кількох місцях (щоб не луснули в процесі варіння), скласти в каструлю.

Крок 3:

Воду і цукор прокип’ятити три хвилини, залити яблука, охолодити.

Крок 4:

Дивіться також:  Варення з яблук з лимоном пять простих покрокових рецептів

Поставити яблука з цукром на вогонь, варити після закипання п’ять хвилин на середньому вогні.

Крок 5:

Скласти яблука в банки, залити сиропом, закатати кришками.

Не варто забувати, що банки потрібно обов’язково перевернути кришками вниз, накрити теплим покривалом залишити до повного охолодження.

Варіант 6: Варення з корицею з яблук на зиму в духовці

Дуже легко і досить швидко варення готується в духовці. При цьому можна використовувати яблука будь-якого сорту, робити варення з цілих плодів, порізаних часточками або зовсім перетертими. Час приготування залежить від того, який результат хочеться отримати – густе повидло або прозоре рідке варення.

Інгредієнти:

  • 1 кг яблук;
  • 0,5 кг цукру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Порізати великими шматочками яблука, спочатку видаливши серцевину і знявши шкірку.

Крок 2:

Посипати фрукти цукром.

Крок 3:

Розігріти духовку до 250 градусів, на двадцять хвилин поставити туди яблука.

Крок 4:

Перемішати фрукти, зменшити температуру до 220 градусів і готувати ще десять хвилин, якщо потрібно додати ще цукру.

Крок 5:

Варення розкласти по банках.

Зберігати готове варення можна в будь-якому темному прохолодному місці – кухонній шафі, погребі, підвалі.

Варіант 7: Варення з яблук з корицею і гарбузом

Готувати варення по цьому рецепту найкраще восени, коли поспіють яблука і гарбуз. Остання додасть користі і зробить смак і колір готового страви більш насиченим.

Інгредієнти:

  • 1 лимон;
  • 1 кг яблук;
  • 1 кг гарбуза;
  • 5 грам кориці;
  • 800 грам цукру;
  • 100 мл яблучного соку.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Гарбуз очистити, порізати, залити 300 мл води і відварити протягом десяти хвилин.

Крок 2:

Порізати шматочка очищені від шкірки яблука, додати до гарбуза.

Крок 3:

Видавити з соку лимона, влити в каструлю, варити десять хвилин.

Крок 4:

Додати яблучний сік.

Крок 5:

Подрібнити всі інгредієнти за допомогою міксера або блендера.

Крок 6:

Після того як варення закипить, варити ще п’ять хвилин, додати корицю, перемішати і розкласти по банках.

Їсти варення можна відразу після того як охолоне або залишити його на зиму.

Back to Top