Покрокові рецепти корисної запіканки з цвітної капусти в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт запіканки з цвітної капусти в духовці
Овочі повинні становити більшу частину раціону людини, адже вони насичують наш організм вітамінами, мікроелементами і клітковиною. З них можна приготувати неймовірно ніжну та смачну запіканку-суфле. Сирна скоринка зробить його ще смачніше.
- 50 г тертого сиру;
- 400 г цвітної капусти;
- 50 мл вершків жирністю 12%;
- стиглий помідор;
- яйце;
- стручок солодкого перцю.
Крок 1:
Вимиту кольорову капусту розбираємо на акуратні невеликі суцвіття. Складаємо їх в каструлю, заливаємо її водою, злегка солимо і варимо до напівготовності. Капусту відкидаємо на друшляк і злегка остуджуємо. Жорсткі кочережки обрізаємо і подрібнюємо їх у блендері до стану кашки.
Крок 2:
Перець зачищаємо від насіння і плодоніжки. Обполіскуємо і нарізаємо дрібними кубиками. Помідор моєму і подрібнюємо тонкими часточками.
Крок 3:
Білок і жовток покласти в окремий посуд. В останній вливаємо вершки і злегка збовтуємо віночком. Додаємо тертий сир і кашку з кочерыжек, солимо, приправляємо спеціями і перемішуємо. Збиваємо білок, злегка посоливши, до стійких піків. З’єднуємо жовткову суміш з збитими вершками і обережно перемішуємо.
Крок 4:
Форму промазуємо маслом. Викладаємо половину відварених суцвіть капусти. Зверху викладаємо шматочки перцю і помідори. Накриваємо залишилася капустою і заливаємо соусом. Випікаємо при температурі 200 З півгодини.
Для приготування соусу бажано використовувати домашні яйця. Капуста повинна бути свіжою, без пошкоджень і червоточин.
