Покрокові рецепти приготування рагу з цвітної капусти з грибами, прянощами і овочами
Варіант 1: Класичний рецепт рагу з цвітної капусти
З цвітної капусти виходить чудове рагу. Взимку можна додавати в нього заморожені або консервовані овочі, влітку — свіжі сезонні.
- Цвітна капуста — 600 г;
- Паста томатна — 15 г;
- Помідор — 350 г;
- Морква — 150 г;
- Рослинне масло — 10 мл;
- Цукіні — 350 г;
- 3 зубчики часнику;
- Масло — 20 г;
- Цибуля — 150 г;
- Сметана — 50 г;
- Зелень — 30 р.
Крок 1:
Очистіть від шкірки цукіні, моркву і цибулю з часником. На сковороді розігрійте два види масла.
Крок 2:
Дрібно наріжте цибулю і моркву. Обсмажте овочі до золотистого відтінку, потім додайте пару ложок томатної пасти.
Крок 3:
Цукіні наріжте великими кубиками. Помийте цвітну капусту, ножем відокремте суцвіття. Додайте овочі до решти інгредієнтів. Продовжуйте тушкувати на слабкому вогні під кришкою.
Крок 4:
Очистіть помідори від шкірки. Наріжте дрібно або обробіть блендером. Додайте в сковороду до інших овочів, перемішайте.
Крок 5:
Натріть часник. Через 20 хвилин висипте його в рагу, посоліть і поперчіть. Залиште суміш під кришкою ще на 5 хвилин, потім вимкніть вогонь. Подавайте блюдо зі сметаною і свіжою зеленню.
Цвітна капуста допомагає зміцнити імунітет, поліпшити роботу нервової системи. Її можна давати навіть дітям. Якщо ви готуєте рагу для малюків, можна додатково збити його блендером. У підсумку вийде смачне овочеве пюре.
