Покрокові рецепти приготування сирної запіканки без яєць в духовці і мультиварці з сухофруктами, яблуками і морквою
Варіант 1: Класичний рецепт сирної запіканки без яєць
Сирна запіканка готується швидко і просто, найчастіше в духовій шафі. Головним інгредієнтом виступає сир, бажано великий жирності. Також до нього додаються різні фрукти і ягоди, овочі, банани. Зв’язуючою продуктом зазвичай є яйце. Але є люди, яким слід обмежити споживання яєць. Тому існують рецепти сирних запіканок, які чудово готуються без цього продукту.
Запіканка з сиру без яєць виходить такий же розсипчастою, рум’яної і ароматною. Важливо врахувати, що в такому разі сир потрібно брати не сухий, а більш жирний, вологий, і за необхідності в тісто додати трохи молока йди сметани.
- 400-450 гр. сиру;
- чотири столові ложки борошна;
- дві-три столові ложки цукру;
- сіль;
- пів чайної ложки соди;
- 10-12 гр. олії.
Крок 1:
В одній чашці змішати сир з цукром і содою, всипати манку. Щоб запіканка вийшла м’якою, соду потрібно погасити оцтом або соком лимона. Або замінити соду розпушувачем.
Крок 2:
Ретельно перемішати продукти в чашці, накрити її кришкою. Залишити на півгодини, щоб манка встигла набрякнути. Якщо тісто вийшло дуже густим, влити кілька столових ложок молока або кефіру.
Крок 3:
Перемішати сирне тісто і перекласти у форму для запіканку, попередньо промазав її маслом. Діаметр форми не повинен бути занадто великим інакше запіканка вийде тонкої і сухуватою.
Крок 4:
Прогріти духовку до 180-200 градусів і поставити форму з запіканкою на півгодини. Готовність перевіряти дерев’яною зубочисткою – якщо суха, то запіканка приготовлась.
Крок 5:
Готову запіканку промазати зверху вершковим маслом – воно швидко абсорбується через рум’яну скоринку і зробить смак випічки більш ніжним і ароматним.
Подавати до столу запіканку зі згущеним молоком, медом або свіжими фруктами. Для ще більшого поліпшення смаку випічки, можна додати гілочку ванілі або ванілін.
