Покрокові рецепти салату з грейпфрутом і куркою — смачною та легкої закуски

Варіант 1. Салат з грейпфрутом і куркою: класичний рецепт

Поєднання курки, грейпфрута і листя салату комусь може здатися дивним, але ці відчуття пропадуть, варто лише спробувати. Легкий салат відрізняється свіжістю, неповторним смаком і ароматом, викликаючи гастрономічний захват. Обов’язково спробуйте.

Інгредієнти:

  • 1 грейпфрут;
  • курячі гомілки – 2 штуки;
  • салат «латук» – 4 листочка;
  • сіль – 15 р.
  • Для заправки:
  • 35 мл оливкової олії;
  • соус соєвий – 30 мл;
  • мед – 3 чайні ложки.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Ніжки курки промиваємо, кладемо їх в глибоку каструлю, заливаємо водою, трохи підсолюємо і ставимо на сильний вогонь, чекаємо закипання води, знімаємо пінку, регулюємо вогонь до самого маленького і варимо півгодини.

Крок 2:

Виймаємо гомілки з каструлі, остуджуємо і відокремлюємо м’якоть від кісток. М’якоть нарізаємо середніми кубиками.

Крок 3:

Латук моєму, отряхиваем від надлишків вологи, рвемо руками на довільні шматочки.

Крок 4:

Грейпфрут очистити, знімаємо верхню білу плівочку, видаляємо кісточки, нарізаємо м’якоть невеликими шматочками.

Крок 5:

М’ясо, латук і грейпфрут перемішуємо в глибокій чаші, трохи підсолюємо, заправляємо оливковою олією і соєвим соусом.

Крок 6:

Мед розтоплюємо на водяній бані, охолодити і вливаємо в салат, знову перемішуємо.

Крок 7:

Салат перекладаємо в прозору красиву салатницю.

Не завжди вдається знайти салат латук, але зате у продажу завжди є пекінська капуста. Припустимо замінити один інгредієнт іншим. Краще використовувати лише верхні ніжні листя.

Варіант 2: Теплий салат з грейпфрутом і куркою

На відміну від першого варіанта салат за цим рецептом можна вживати в якості легкого гарячого блюда. Входить до складу салату авокадо робить страву ситніше, смак цікавіше.

Дивіться також:  Салат з курки з листям салату - прості покрокові рецепти

Інгредієнти:

  • курячий окорочок – 1 шт.;
  • 1 авокадо;
  • половина грейпфрута;
  • 5 листочків салату «фризі»;
  • борошно – 20 грам;
  • 25 г солі;
  • невеликий шматочок вершкового масла для обсмажування.
  • Для соусу:
  • оцет бальзамічний – 40 мл;
  • соус соєвий – 10 мл;
  • мед – 1 велика ложка.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Стегенце моєму (якщо заморожена, то гарненько розморожуємо). Акуратно відокремлюємо м’якоть від кісток, вирізаємо шкірку. Нарізаємо м’якоть на невеликі тонкі пластинки.

Крок 2:

Борошно насипати в плоску тарілку, злегка підсолюємо і обвалюємо в ній підготовлене куряче м’ясо.

Крок 3:

Розігріваємо в сковороді вершкове масло, викладаємо курку, смажимо з двох сторін по 3 хвилини.

Крок 4:

Очищаємо грейпфрут, зчищають плівочку, видаляємо кісточки, поділяємо на часточки.

Крок 5:

Очищаємо авокадо, нарізаємо кубиками.

Крок 6:

Зелень обполіскуємо, рвемо руками на шматочки. Викладаємо в миску, туди ж кладемо авокадо і грейпфрут, перемішуємо і викладаємо в глибоку салатницю.

Крок 7:

Готуємо соус: у невелику чашечку вливаємо бальзамічний оцет, соєвий соус і мед (якщо він дуже густий, то розтоплюємо на паровій бані), все ретельно розмішуємо.

Крок 8:

На викладений салат кладемо зверху обсмажену м’якоть курки, поливаємо соусом.

Куряче м’ясо обов’язково повинно бути теплим, тому бажано робити салат безпосередньо перед подачею.

Варіант 3. Тайський салат з грейпфрутом і куркою

Низькокалорійний грейпфрут, дієтична птиця, свіжа зелень, гострі спеції ідеально поєднуються в оригінальному легкому салаті. Страва чудово підходить для розвантажувального дня. Дозування зелені і гострих спецій можете варіювати за своїм смаком.

Інгредієнти:

  • 3 невеликі курячі грудки;
  • 1 грейпфрут;
  • пів лимона;
  • свіжа петрушка, кінза – по пів букетика;
  • 4 листочка будь-якого салату;
  • кунжут – 1 жменя;
  • 30 мл оливкової олії;
  • 40 мл соєвого соусу;
  • будь-яка приправа, пекучий перець порошком – по 10 р.
Дивіться також:  Салат «гроно винограду» з куркою - докладні покрокові рецепти

Щоб куряче м’ясо під час варіння набуло особливий смак і аромат підготуємо для закладання в бульйон одну цибулину, моркву, корінь селери і петрушки.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Грудки моєму, знімаємо шкірку і зайвий жир, кладемо в металеву ємність з водою. Додаємо сіль, кладемо очищений цибулю, моркву, корінь селери і петрушки, додаємо будь-яку приправу і варимо після закипання води півгодини на помірному вогні.

Крок 2:

Вимикаємо вогонь, грудки не виймаємо, охолоджуємо прямо в бульйоні.

Крок 3:

Охолоджені грудки виймаємо, знімаємо м’якоть від кісток, кістки викидаємо, а м’якоть розбираємо руками на волокна і кладемо в глибоку салатницю.

Крок 4:

Кінзу, салатні листя і петрушку моєму, подрібнюємо і додаємо в салатницю до м’яса.

Крок 5:

Готуємо соус: у невелику чашечку вливаємо соєвий соус, додаємо олію оливкову олію і лимонний сік.

Крок 6:

У салатницю всипаємо пекучий перець, сіль, вливаємо соус.

Крок 7:

Грейпфрут очистити, знімаємо плівку, обробляємо на шматочки, розрізаємо їх навпіл і кладемо в салат.

Крок 8:

Всипаємо кунжут, все ретельно перемішуємо.

Використовуйте для приготування салату натуральний соєвий соус. Бюджетний продукт не передасть смак готової страви.

Варіант 4. Салат з грейпфрутом і куркою з додаванням руколи

Іскристий пікантним смаком свіжий і легкий салат з куркою, грейпфрутом і руколою зарядить організм відмінною порцією мінералів і вітамінів. Правильно підготовлені інгредієнти, приправлені гранатовим соком, утворюють справжній дієтично-енергетичний салат.

Інгредієнти:

  • 1 невеликий стегенце;
  • 1 грейпфрут;
  • 1 букетик рукколи;
  • 1 жменя кунжуту;
  • 3 великі ложки гранатового соку;
  • по 20 г солі і чорного перцю;
  • петрушка – пол букетика.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Стегенце миємо, обсушуємо. Відокремлюємо філе від кісток, кістки викидаємо, а філе нарізаємо тонкою соломкою.

Дивіться також:  Оригінальний фоторецепт смачного і корисного салату з куркою і овочами

Крок 2:

Грейпфрут очистити, знімаємо білу плівочку, щоб не гірчить, обробляємо на шматочки.

Крок 3:

Беремо кілька часточок цитруса і вичавлюємо з нього сік прямо в м’ясо, додаємо перець, сіль, ретельно перемішуємо, закриваємо чашу кришкою і даємо промаринуватися
двадцять хвилин.

Крок 4:

Ставимо розігріватися сковороду викладаємо замариноване м’ясо, обсмажуємо без олії на великому вогні з обох сторін протягом 6 хвилин.

Крок 5:

Рукколу моєму і теж кладемо на паперовий рушник, щоб висохла, рвемо руками на невеликі шматки.

Крок 6:

У глибоку порціонну салатницю викладаємо смажене м’ясо, залишилися часточки грейпфрута і рукколу, гарненько перемішуємо.

Крок 7:

Додаємо в салат кунжут, ще раз перчимо, солимо, вливаємо гранатовий сік, знову все ретельно перемішуємо.

Крок 8:

Готовий салат прикрашаємо петрушкою і подаємо до столу.

Перед тим як додати кунжут в салат злегка обсмажте насіння на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин, так смак готового блюда буде ще цікавіше. Приємного апетиту.

Back to Top