Покрокові рецепти приготування торта «Наполеон» зі згущеним молоком, печивом, маслом і молоком

Варіант 1: Класичний рецепт торта «Наполеон» зі згущеним молоком

Торт «Наполеон» – один з найбільш смачних десертів. Існує безліч варіацій цього рецепту і способів приготування. Завдяки тому, що техніка виконання зовсім нескладна, цей торт легко приготувати в домашніх умовах, не володіючи спеціальними кулінарними навичками.

Найчастіше господині вдаються до класичним рецептом, а тим, кому не хочеться довго збивати крем, використовують згущене молоко. Воно не вимагає ніякої додаткової обробки.

Інгредієнти:

  • півкіло борошна пшеничного;
  • 500 гр. вершкового маргарину;
  • половина склянки кип’яченої води;
  • пачка вершкового масла (250 гр.);
  • банку згущеного молока.

Покроковий рецепт торта «Наполеон» з листкового тіста зі згущеним молоком

Крок 1:

На стіл насипати борошно, просіяти через дрібне сито. Охолоджений в морозилці маргарин протерти через тертку прямо в борошно. Руками перетерти в дрібну однорідну крихту. Залити водиці і замісити тісто.

Крок 2:

Тісто розділити ножем на 4-5 частин однакового розміру і прибрати в холодильник.

Крок 3:

Коли тісто охолоне, кожну його частину розкачати качалкою в тонкий прямокутник на присипаної борошном поверхні.

Крок 4:

Включити духовку, щоб він нагрівався до 190-200 С. І витягти з холодильника масло, щоб воно зігрілось.

Крок 5:

Розкачані коржі покласти на деко, вистелений пергаментом. Готувати протягом 7-8 хвилин у духовці. Коржі випікати по одному.

Крок 6:

У велику чашку покласти розм’якшене масло, збити за допомогою міксера на середній потужності.

Крок 7:

Коли масло придбає білий колір, налити згущене молоко. Знову збивати, поки маса не стане однородненькой.

Крок 8:

Перший корж змастити згущеним молоком, добре обробляючи краю. Слідом покласти другий корж, третій і четвертий, кожен обробляючи кремом із згущеного молока. В кінці не забути промазати і боки торта.

Крок 9:

Залишився корж розламати на дрібні шматочки і нею присипати верх і боки торта.

Десерт можна відразу подавати до чаю, але краще настояти кілька годин. При бажанні в шари можна додати горіхи, сухофрукти, цукати або нарізані фрукти.

Варіант 2: Швидкий рецепт торта «Наполеон»а зі згущеним молоком

Не завжди знаходиться час, щоб приготувати святковий десерт. На цей випадок є простий рецепт «Наполеон», який готується на сковороді, а згущене молоко додається прямо в тісто, а не крем.

Дивіться також:  Знаменитий торт «наполеон»: девять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • три з половиною склянки борошна;
  • три яйця;
  • чайна ложка соди;
  • банку згущеного молока;
  • пачка ванільного цукру;
  • півлітра молока;
  • 55-65 гр. вершкового масла.

Як швидко приготувати торт «Наполеон» зі згущеним молоком

Крок 1:

Згущене молоко налити у велику тарілку, додати одне сире яйце і добре розмішати вінчиком.

Крок 2:

Соду погасити з допомогою оцту, додати до маси зі згущеного молока. Три склянки борошна потроху всипати в тарілку, поступово замішуючи тісто.

Крок 3:

Перекласти тісто на стіл і гарненько вимісити руками. Розділити всю масу на 8 шматочків однакового розміру. Кожну розкачати в блін невеликої товщини та проколоти виделкою по поверхні кілька разів.

Крок 4:

Суху сковороду розігріти на невеликому вогні і покласти на неї першу корж. На кожній стороні готувати по 1 хвилині, не більше.

Крок 5:

Готові коржі скласти в стопку і накрити паперовою серветкою.

Крок 6:

У каструлю насипати цукор і розбити 2 яйця, налити молоко і півсклянки борошна, ванільний цукор насипати. Віночком або столовою ложкою добре розтерти всю масу. Поставити каструльку на маленький вогонь і варити, весь час розмішуючи ложкою, поки маса не стане густою. Після цього вкласти вершкове масло і збити.

Крок 7:

На плоску тарілку покласти пампушку, підрізати краю і налити три столові ложки крему. Також вчинити з усіма пампушками. Залишками крему промазати боки торта, а обрізки коржів подрібнити і обсипати поверхню «Наполеон»а.

Перед дегустацією десерту бажано його потримати в холодильнику кілька годин, щоб коржі добре підживилися кремом.

Варіант 3: Торт «Наполеон» з вареним згущеним молоком і магазинним листковим тестом

Для приготування десерту потрібно готове листкове бездріжджове тісто. Можна приготувати і самостійно, але це досить трудомісткий процес, який віднімає час.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг листкового бездріжджового тіста;
  • три яйця;
  • упаковка вершкового масла;
  • трохи більше склянки молока;
  • пара чайних ложок борошна;
  • півсклянки цукру;
  • 300 гр. вареного згущеного молока.
Дивіться також:  Крем для торта «наполеон» шість простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Листкове тісто роздрукувати і покласти на стіл, присипаний борошном. Якщо тісто сильно заморожено, дочекатися розм’якшення. Якщо воно приготоване у вигляді товстого брикету, то потрібно розкачати його качалкою до товщини в 4-5 мм. Листкове тісто у вигляді пластинок можна не розгортати.

Крок 2:

Нарізати тісто на квадрати зі сторонами приблизно 2-3 див. Зручніше це робити круглим ножем для нарізання піци.

Крок 3:

На деко для запікання покласти аркуш пергаменту і викласти поверх нього квадратики тіста таким чином, щоб вони не торкалися один до одного. Запікати при високій температурі до рум’яного кольору. Витягнути з духовки і дати трохи охолонути.

Крок 4:

Кілька квадратів прибрати в сторону, а решта зсипати в глибоку каструлю. Розім’яти тісто, щоб чверть від загальної маси перетворилося на дрібні шматочки.

Крок 5:

У блендер розбити яйця, налити молочко і всипати цукор з борошном. Додати всю банку вареного згущеного молока. Добре збити до отримання однорідної маси.

Крок 6:

Масу з вареним згущеним молоком перелити в каструлю і варити, поки вона не загусне, на вогні середньої потужності. Покласти вершкове масло і розмішати, або збити міксером.

Крок 7:

Крем, поки він гарячий, налити в каструлю з шматочками тіста. Дуже ретельно вимішати ложкою, щоб тісто рівномірно розподілилася в кремоподібної суміші.

Крок 8:

Квадратну форму вистелити плівкою або фольгою, викласти підготовлену масу для торта, трохи утрамбувати ложкою. Після того, як вона охолоне, поставити в холодильник.

Крок 9:

Відстрочені квадрати тесту розмолоти в крихту. Торт звільнити від плівки і обсипати крихтою.

Перед подачею нарізати «Наполеон» на тонкі шматочки. Необов’язково в рецепті використовувати варену згущенку, підійде і звичайна.

Варіант 4: Торт «Наполеон» з вареним згущеним молоком з печива

Для оригінального рецепту торта знадобиться печиво «Вушка», які готуються з листкового тіста. Вони мають тієї повітряної і ніжною структурою, яка якраз підходить для цього десерту.

Інгредієнти:

  • 400 мл згущеного молока;
  • 150 мл. вареного згущеного молока;
  • пачка вершкового масла;
  • ваніль (пакетик);
  • 500 гр. печиво «Вушка».
Дивіться також:  Закусочний торт «наполеон» 5 простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. Щоб прискорити процес, масло потрібно нарізати на невеликі шматочки.

Крок 2:

Розм’якшене масло збити міксером на великій швидкості. Відкласти в тарілку дві-три столові ложки.

Крок 3:

В більшу частину масла влити білу згущене молоко, насипати ваніль і знову збити, поки крем не стане однорідної консистенції.

Крок 4:

У форму В один шар викласти печиво, промазати білим кремом. Повторювати шари, поки не закінчиться печиво. Поставити ємність в холодильник на 5-6 годин.

Крок 5:

Маленьку частину масла збити з вареним згущеним молоком і також прибрати в холодильник.

Крок 6:

Охолоджений торт вийняти з форми, з боків і верхівку обмазати кремом з вареним згущеним молоком. Кілька вушок подрібнити і просипати крихтами боки і верх.

Також можна прикрасити торт тертим шоколадом і відразу подавати до столу. Якщо шоколаду немає, то підійдуть звичайні посыпушки для випічки або кокосова стружка.

Варіант 5: Торт «Наполеон» з листкового тіста зі згущеним молоком

Торт з готового тіста готується дуже просто. При мінімальній кількості інгредієнтів вийде десерт для всієї родини.

Інгредієнти:

  • банку білої згущеного молока;
  • 210 гр. вершкового масла;
  • кілограм листкового тіста;
  • дві столові ложки борошна.

Як приготувати

Крок 1:

Розморожені листи тесту трохи розкачати качалкою. Нарізати на квадрати одного розміру.

Крок 2:

Духовку нагріти до 180-190 градусів і запікати тісто протягом 15 хвилин, поклавши його на лист пергаменту в деко.

Крок 3:

Дати коржам повністю охолонути.

Крок 4:

Розм’якшити вершкове масло, ретельно збити міксером. Невеликими порціями додавати згущене молоко і продовжувати збивати до стану крему. Прибрати ємність в холод на 1-2 години.

Крок 5:

З остиглих коржів і крему сформувати торт. Кожен корж накладати один на одного, густо промазуючи кремом. Обрізати нерівні краї, щоб торт виглядав більш естетично, змолоти їх і просипати ними поверхню торта.

Для прикраси десерту можна додати обсмажені і трохи змелені горішки арахісу. Приємного апетиту!

Back to Top