Покрокові рецепти приготування заливного пирога на майонезі з капустою та іншими інгредієнтами

Варіант 1: Класичний рецепт холодцю пирога з капустою на майонезі

Капустяний пиріг — це просте і смачне блюдо, для приготування якого не потрібні дорогі складові. Така випічка цілком може замінити сніданок, а також підійде в якості перекусу протягом дня.

Але не кожній господині захочеться витрачати час на вимішування і розкачування тіста, і в таких випадках краще скористатися рецептом заливного пирога на майонезі з капустою.

Щоб приготувати таку страву потрібно:

  • 0,15 кг майонезного соусу;
  • 0,25-0,3 кг борошна;
  • 3 яйця;
  • чайна ложка розпушувача;
  • 0,5-0,7 кг капусти;
  • 0,35 кг моркви;
  • велика луковичка;
  • сіль і спеції;
  • щіпка цукру;
  • жир для обсмажування і змащування форми.

Покроковий рецепт холодцю пирога на майонезі з капустою

Крок 1:

Почнемо з підготовки наповнювача. Обполіскуємо під краном капусту, очищену моркву і цибулину.

Крок 2:

Натираємо моркву на дрібній тертці, ріжемо півкільцями цибулю і дуже тонко шаткуємо капусту.

Крок 3:

Овочеву суміш акуратно мнемо руками, а потім кладемо в сковорідку з розігрітим жиром, присаливаем, посипаємо перцем, спеціями, малою кількістю цукрового піску і смажимо до готовності.

Крок 4:

Коли начинка для пирога буде готова, викладаємо її в друшляк, щоб зайва рідина і залишки жиру могли стекти.

Крок 5:

Поки отцеживается начинка, займаємося тестом. Розбиваємо в миску яйця, додаємо майонез і перемішуємо масу до однорідності.

Крок 6:

Висипаємо в основу для пирога просіяне борошно і пекарський розпушувач, після чого продовжуємо перемішувати.

Крок 7:

Коли маса прийме однорідну консистенцію, змащуємо форму для випікання жиром, розміщуємо половину ємності, зверху кладемо начинку, і заливаємо рештою рідким складом.

Випікати пиріг потрібно приблизно півгодини, а подавати його до столу можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.

Варіант 2: Швидкий рецепт холодцю пирога з квашеною капустою на майонезі

Щоб не витрачати час на нарізку овочів і обсмажування начинки, можна скористатися швидким рецептом заливного пирога на основі майонезу і сметани з квашеною капустою.

Дивіться також:  Заливний пиріг з капустою на молоці пять простих рецептів покроковий

Для створення такої страви потрібно:

  • 1/2 склянки майонезного соусу;
  • 1/2 склянки сметани;
  • 2 яйця;
  • 0,25 кг борошна;
  • пекарський склад для розпушення;
  • 0,5-0,7 кг квашеної капусти;
  • 2 часникових зубчиків;
  • кілька гілочок кропу;
  • жир без запаху.

Як швидко приготувати заливний пиріг з квашеною капустою на майонезі

Крок 1:

Викладаємо квашену капусту на друшляк і даємо стекти розсолу. Можна додатково віджати майбутню начинку руками.

Крок 2:

Звільняємо від лушпиння часник, моєму зубчики під краном і обполіскуємо в проточній воді гілочки кропу.

Крок 3:

Трьом часникові часточки на тертці або тиснемо з допомогою преса, а укропные гілочки дрібно шаткуємо.

Крок 4:

Змішуємо роздавлений часник і рубану зелень з квашеною капустою і залишаємо настоюватися.

Крок 5:

Робимо тісто. Розбиваємо в миску яйця, додаємо сметану і майонез і збиваємо масу до однорідності.

Крок 6:

Вводимо до складу невеликими порціями борошно, не припиняючи помішувати, а потім додаємо пекарський розпушувач.

Крок 7:

Щедро вогнетривкий посуд змащуємо жиром, викладаємо на дно капустяну начинку, а зверху заливаємо рідким тістом.

Запікання такого пирога займе не більш 15-20 хвилин, а подавати його до столу можна відразу ж після того, як він трохи охолоне. За бажанням можна присипати блюдо кунжутним насінням або горішками.

Варіант 3: Заливний пиріг з капустою на майонезі і кефірі з яйцями і зеленою цибулькою

Ще один поширений варіант начинки для заливного пирога на майонезній основі — це капуста, змішана з вареними яйцями і зеленим луком.

Для випікання будуть потрібні:

  • 1/2 склянки майонезного соусу;
  • 0,2 л кефіру;
  • 6 яєць;
  • чайна ложка соди;
  • трохи оцту;
  • 0,35-0,4 кг борошна;
  • 0,4-0,6 кг капусти;
  • 0,25-0,3 кг моркви;
  • цибулина;
  • пучок зеленої цибулі;
  • сік половинки лимона;
  • сіль, цукор і спеції;
  • вершкове масло;
  • жир для змащування і смаження.
Дивіться також:  Прісний пиріг з капустою пять покрокових рецептів

Як приготувати заливний пиріг з капустою на майонезі і кефірі

Крок 1:

Готуємо начинку. Спочатку варимо яйця, остуджуємо їх у холодній воді і звільняємо від шкаралупи.

Крок 2:

Моєму капусту, моркву і пір’я зеленої цибулі.

Крок 3:

Тонко шаткуємо капусту, нарізали на тертці моркву, додаємо лимонний сік і мнемо начинку руками.

Крок 4:

Припускаємо овочі на рослинному жирі, не забувши приправити сіллю, спеціями і невеликою кількістю цукру.

Крок 5:

Готову начинку відціджуємо на друшляку, після чого змішуємо з дрібно нарубаними яйцями, порізаними пір’ям зеленого лука і невеликою кількістю розм’якшеного вершкового масла.

Крок 6:

Робимо основу. Для цього у мисці збиваємо яйця, додаємо в кефір і майонез, а коли маса стане однорідною, потроху вводимо борошно.

Крок 7:

Додаємо в основу для пирога чайну ложку соди і перемішуємо.

Крок 8:

Змащуємо жиром форму для випічки, виливаємо в ємність половину маси, укладаємо наповнювач, а зверху розміщуємо залишки основи.

Такий пиріг готують в духовій шафі протягом півгодини і подають в гарячому або охолодженому вигляді.

Варіант 4: Заливний пиріг з капустою на майонезі з опеньками і сиром

Любителям грибів дуже сподобається заливний пиріг на майонезній основі з начинкою з капусти, опеньків і тертого сиру.

Потрібні такі інгредієнти:

  • 0,15 кг борошна;
  • 2 яйця;
  • стакан майонезного соусу;
  • пекарський порошок для розпушення;
  • 0,4-0,6 кг капусти;
  • 0,4 кг опеньків;
  • 0,15 кг сиру твердого різновиду;
  • 1 цибулина;
  • сіль і спеції;
  • жир для обсмажування і змазування ємності.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Починаємо з приготування начинки. Моєму в проточній воді опеньки, очищену цибулину і капусту.

Крок 2:

Тонко нашинковываем капусту, дрібно ріжемо гриби, а цибулю перетворюємо на півкільця.

Крок 3:

Відправляємо начинку в сковороду з прогрітим жиром, приправляємо сіллю і спеціями, і обсмажуємо до готовності.

Крок 4:

Готову масу охолодити і викладаємо у друшляк для відціджування.

Крок 5:

Дивіться також:  Як швидко і смачно приготоить пиріг з капустою - десять покрокових рецептів смачної випічки

Тепер готуємо тісто. Змішуємо яйця з майонезом, збиваємо до однорідності, а потім вводимо борошно і пекарський розпушувач.

Крок 6:

Виливаємо тісто у змащену жиром форму, зверху викладаємо капустяно-грибну начинку, і присипаємо блюдо стружкою з тертого сиру.

Випікати пиріг в духовці відсіку треба, поки сирна верхівка не придбає жовто-золотистий колір.

Варіант 5: Заливний пиріг з капусти на майонезі з гострим наповнювачем

Заливний пиріг на майонезній основі з капусткою вийде ситним та смачним, якщо додати в нього копчену грудинку, овочі і приправити пекучим перцем.

Для приготування знадобиться:

  • стакан майонезу;
  • 0,2 кг борошна;
  • 2 яйця;
  • пекарський розпушувач;
  • 0,3-0,4 кг копченої грудинки;
  • 0,3 кг капусти;
  • 3 моркви;
  • 3 солодких болгарських перцю;
  • велика цибулина головка;
  • 4-5 часникових зубчиків;
  • стручок гострого болгарського перчика;
  • сіль і приправи;
  • жир для обсмажування і змащування форми.

Як приготувати

Крок 1:

Займаємося начинкою. Для цього промиваємо під краном очищену моркву, цибулину, часникові часточки, солодкий і пекучий болгарський перець.

Крок 2:

Тонко шаткуємо капусту, тремо моркву на тертці, подрібнюємо цибулю і болгарський перець півкільцями, тиснемо пресом часник і ріжемо дрібними кубиками гострий перчик.

Крок 3:

Викладаємо овочі в сковороду і смажимо, додавши за кілька хвилин до готовності «соломку» з нарізаною грудинки.

Крок 4:

Остуджуємо начинку і залишаємо їй стікати в друшляку.

Крок 5:

Робимо основу. Для цього розбиваємо в миску яйця, додаємо майонез і перемішуємо складу до однорідності, після чого додаємо маленькими порціями борошно.

Крок 6:

Висипаємо в готове тісто пекарський розпушувач і перемішуємо складу.

Крок 7:

Заливаємо половину тіста в промазану жиром вогнетривку форму, акуратно викладаємо начинку, а зверху розміщуємо залишки рідкої маси.

Пиріг випікається в розігрітій духовці півгодини, потім його можна подавати на стіл, нарізавши порційними шматочками.

Для начинки такого пирога можна використовувати не тільки білокачанну капусту, але і кольорову або брокколі, і поєднувати цю основу з різними компонентами.

Back to Top