Покрокові рецепти ситного і неймовірно смачного заливного пирога з капустою і яйцем
Варіант 1. Класичний рецепт холодцю пирога з капустою і яйцем
Російська кухня славиться і солодкими, і поживними пирогами. Рецептів випічки багато, всі вони смачні і ситні. Одним з найбільш легких в приготуванні варіантів є традиційний заливний пиріг з капустою і яйцем. До того ж, використовувані продукти завжди є практично в кожному будинку.
- білокачанна капуста – 1 качан маленького розміру;
- пів десятка яєць;
- 5 гілочок кропу;
- по 40 г солі, перцю і будь приправи;
- кефір знежирений – 350 мл;
- сода – 25 г;
- цукор – 1 жменя;
- сіль – 10 г;
- 60 мл олії (підійде і оливкова, соняшникова);
- борошно – 450 г;
- злив-е масло – половина упаковки.
Крок 1:
Спочатку заведіть тісто: у глибокій мисці змішайте кефір із содою, цукром і сіллю, гарненько розмішайте до появи лопающих бульбашок. Влийте оливкове масло, перемішати. Потихеньку всипте борошно, заздалегідь просіяне, не перестаючи перемішувати. Тісто має вийти, як полугустая сметана.
Крок 2:
Капусту помийте, виріжте всі потовщення, наріжте тонкими смужками, посоліть і трохи пам’ятайте руками.
Крок 3:
Відваріть яйця в злегка підсоленій воді до консистенції «круто», перекладіть в миску з холодною водою, після позбавте від шкаралупи, наріжте квадратиком.
Крок 4:
Змішайте яйця з капустою і подрібненим кропом, підсолити, приправте якими-небудь спеціями, поперчіть, все гарненько перемішайте.
Крок 5:
Спеціальну ємність для випікання відповідного розміру змастіть вершковим маслом, викладіть половину приготованого тесту.
Крок 6:
Розкладіть начинку і викладіть другу половину тіста.
Крок 7:
Помістіть в духовку, попередньо розпечений до 180 градусів і випікайте 25 хвилин.
Крок 8:
Перевірте готовність пирога дерев’яною паличкою, при необхідності поставте допекаться ще на 10 хвилин.
Крок 9:
Злегка остудіть, розділіть на порції.
Щоб пиріг вийшов ще соковитіше, капусту перед з’єднанням з яйцями можна відварити в підсоленій воді. Також можна в начинку додати обсмажений на пісному маслі цибулю.
