Пиріг з капустою без кефіру пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати пиріг з капустою без кефіру пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування пирога з капустою без кефіру: класичний на молоці, швидкий на листковому дріжджовому тесті за півгодини, на сметані і майонезі

Варіант 1: Класичний рецепт пирога з капустою без кефіру

Рецептів пирога з капустою безліч. Тісто можна готувати кефірі, молоці, воді, з додаванням дріжджів або без них. Знайдеться варіант для кожного. Ми приготуємо смачний і ароматний пиріг з капустою на молоці за класичним рецептом. Можна сказати, що так готували наші бабусі. Щоб не витрачати занадто багато часу, ми не буде використовувати дріжджі, так як не кожна господиня їх використовує.

Інгредієнти:

  • 250 гр молока;
  • 350 гр пшеничного борошна;
  • 2 курячих яйця;
  • 1/3 десертн лож солі;
  • 1 стіл лож цукру;
  • 1 чайн лож розпушувача;
  • курячий жовток.

Для начинки:

  • 400 гр свіжої капусти;
  • 2 стіл лож злив масла;
  • 2 стіл лож ростить рафинир масла;
  • 1 головка репч цибулі;
  • 1/2 десертн лож черн перцю;
  • 1/3 десертн лож солі.

Покроковий рецепт пирога з капустою без кефіру

Крок 1:

Оскільки тісто без додавання дріжджів готується досить швидко, ми почнемо з підготовки начинки.

Спочатку очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю.

Крок 2:

Капусту сполосніть, відріжте листя від кочережки і дрібно порубаєте ножем.

Кладемо її в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до напівготовності.

Крок 3:

На сковорідці розігрійте рослинну олію і обсмажте цибулю до м’якості і рум’яного кольору.

Крок 4:

Капусту відкидаємо на друшляк, віджимаємо руками.

Крок 5:

Засипаємо напівготову капусту на сковорідку до цибулі, додаємо вершкове масло, перемішуємо і трохи обсмажуємо. Достатньо семи хвилин для готовності начинки.

Крок 6:

Тепер можна приготувати тісто. У миску налийте тепле молоко, введіть курячі яйця і розмішайте.

Крок 7:

Тепер додаємо сіль, цукор і розпушувач і перемішуємо вінчиком.

Крок 8:

Просійте борошно і вводите в молочну масу порційно, не припиняючи замішувати тісто.

Господині на замітку: Щоб тісто зберігала свою еластичність, не сипте занадто багато борошна. Поступове додавання і замішування дозволяє відстежувати консистенцію. Інакше пиріг вийде занадто щільним і несмачним.

Крок 9:

Тепер виймаємо тісто з миски і кладемо на робочу поверхню. Потрібно замісити його руками, поки воно не перестане прилипати до рук і столу. У вас повинно вийде м’яке і еластичне тісто.

Крок 10:

Тепер оцініть розміри вашої форми для запікання. Пласт тесту потрібно розкачати за розміром форми і залишити запас.

Крок 11:

У форму покладіть пергамент або змастіть невеликою кількістю масла. Помістіть тісто у форму.

Крок 12:

Рівномірно розподіліть всю начинку.

Крок 13:

Із залишків тісто розкачати тонкі і довгі ковбаски, і кладемо їх на начинку у вигляді сітки. Краї злегка закріпіть до бортів.

Крок 14:

Розбийте яйце, відокремте жовток і змастіть їм смужки і бортики. Також можна змащувати і цілий яйцем, його потрібно попередньо збовтати виделкою.

Крок 15:

Духовку розігрійте до 200 З, запікайте пиріг протягом півгодини.

Дайте випічці трохи охолонути і акуратно перекладіть на широку і плоску тарілку.