Сирний пиріг з капустою пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати сирний пиріг з капустою пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування оригінальних сирних пирогів з капустою, фаршем і рибою

Варіант 1: Класичний рецепт сирного пирога з капустою

М’яке сирне тісто як не можна краще підходить для овочевої начинки. Але такий пиріг з капустою може бути приготовлений не лише вегетаріанським, але і м’ясним або рибним. Капуста для рецептів підходить білокачанна (краще рання – її листя м’якше і ніжніше), цвітна, пекінська або кольрабі.

Інгредієнти:

  • 210 г м’якого сиру;
  • 50-65 г сметани;
  • 160-175 г пшеничного борошна вищого сорту;
  • 10 г пекарського розпушувача;
  • 3 курячих яйця;
  • солі;
  • щепоточка меленого імбиру;
  • 300-330 г білокачанної капусти;
  • 50 г моркви;
  • 50-60 г цибулі ріпчастої;
  • 30 мл олії;
  • 100-140 г твердого сиру.

Покроковий рецепт сирного пирога з капустою

Крок 1:

Спочатку зробіть начинку. Для цього капусту після ополіскування нашаткуйте тонший. Цибулю і моркву очистіть і промийте, тонко наріжте. Складіть овочі в сковороду і налийте олії. На помірному вогні протушкувати до напівготовності. Посоліть за смаком і додайте імбиру, перемішайте.

Крок 2:

У мисці для тіста вилкою розімніть сир зі сметаною до однорідної маси. Введіть яйця і трохи збийте. Всипте борошно і розпушувач. Заважайте або збивайте, поки не вийде однорідне тісто.

Крок 3:

Форму змастіть маслом. Вилийте в неї приблизно половину тіста. Потім розкладіть начинку. Тісто виходить рідкуватим, так що начинка втопиться в ньому. Залийте другою частиною тіста. Зверху натріть на тертці сиру, намагайтеся розподіляти її по всій поверхні пирога.

Крок 4:

Увімкніть духовий шафа для нагрівання до 200С. Коли температура досягне заданої відмітки, ставте форму з пирогом випікатися на півгодини. Приблизно через половину всього часу подивіться, як печеться пиріг. Якщо він вже рум’яниться, а всередині ще сире тісто, трохи знизьте температуру і додайте часу для готування.

Разом з сіллю в начинку додаються будь-які спеції, приправи за смаком. Можливе використання і пряних трав, в тому числі сушених – меліса, м’ята, материнка.