Покрокові рецепти ароматного і соковитого пирога з капустою на кефірі в мультиварці

Варіант 1. Класичний рецепт пирога з капустою на кефірі в мультиварці

Пиріг з капустою на Русі шанували завжди, жодне застілля не обходилося без ароматної випічки. Такі пироги і донині користується величезною популярністю. Добре, що сьогодні немає потреби топити піч, щоб поласувати улюбленими борошняними виробами. Пиріг з капустою на кефірі швидко і просто готується в мультиварці.

Інгредієнти тісто:

  • 300 г борошна;
  • сіль – пів десертної ложки;
  • вершкове масло – 120 г;
  • щіпка соди;
  • 350 мл кефіру з будь-яким відсотком жирності;
  • 3 яйця.

На начинку:

  • підлогу вилка капусти;
  • цукор, сіль – за 10 р.

Покроковий рецепт пирога з капустою на кефірі в мультиварці

Крок 1:

Капусту ріжемо смужками, посипаємо сіллю, наминаем руками.

Крок 2:

У глибоку чашку розбиваємо яйця, вливаємо не холодний кефір, злегка збиваємо.

Крок 3:

Кладемо в кефірну суміш м’яке вершкове масло, все ретельно розмішуємо віночком.

Крок 4:

Додаємо цукор, сіль і борошно, заздалегідь просіяне і змішану з содою, знову добре перемішуємо. Тісто повинне вийти полугустой консистенції.

Крок 5:

Ємність мультиварки змащуємо вершковим маслом, можна соняшниковою.

Крок 6:

Капусту викладаємо на марлю і віджимаємо сік, перекладаємо в ємність, заливаємо все тестом.

Крок 7:

Регулюємо апарат на режим «випічка», час 60 хвилин.

Крок 8:

Після остаточного сигналу перемикається на режим «підігрів» на 20 хвилин, даємо трохи відлежатися.

Крок 9:

Акуратно витягаємо пиріг з ємності, ділимо на порції.

Таким же чином можна випекти пиріг з тестом на основі сметани. А замість харчової соди використовувати розпушувач для тіста.

Варіант 2. Швидкий рецепт пирога з капустою на кефірі в мультиварці

Що ще може бути смачніше, ніж ароматний капустяний пиріг на швидку руку до гарячого чаю або теплого молока. У готовому вигляді такий виріб виходить дуже смачне, начинка соковита, а тісто трохи хрустке. Оригінальний спосіб швидко і ситно нагодувати будь-якого нежданого гостя.

Інгредієнти (начинка):

  • половина великого вилка капусти;
  • головка цибулі.

Тісто:

  • 3 яйця;
  • 150 мл кефіру;
  • борошно – 4 жмені;
  • сіль – 10 г;
  • щіпка цукру;
  • соняшникова олія – 30 мл
Дивіться також:  Пиріг з капустою на сметані пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Чистимо цибулину, нарізаємо крихтою, викладаємо на сковороду з маслом і смажимо до легкої рум’яності.

Крок 2:

Шаткуємо капусту соломкою, наминаем руками з сіллю і перемішуємо з обсмаженою цибулею.

Крок 3:

У невеликій чашці збиваємо яйця з цукром, вливаємо кефір, всипаємо потихеньку борошно, трохи солі, все ретельно перемішуємо вінчиком.

Крок 4:

Додаємо в приготоване тісто капусту з цибулею, гарненько перемішуємо дерев’яною лопаткою.

Крок 5:

У змащену маслом ємність мультиварки перекладаємо тісто з начинкою, закриваємо кришкою, встановлюємо режим «випічка» на 90 хвилин.

Крок 6:

Перемикаємо час на 10 хвилин при режимі «підігрів» і даємо відлежатися.

Крок 7:

Виймаємо пиріг з ємності, розрізаємо на порції, подаємо до столу.

Для більш привабливого зовнішнього вигляду можна після викладання кефірної маси з капустою в ємність мультиварки посипати поверхню пирога насінням кунжуту.

Варіант 3. Пиріг з квашеною капустою на кефірі в мультиварці

Поєднання настільки ніжного, пишного тесту з квашеною капустою надає випічці несподіваний з легкою кислинкою смак і приємний аромат. Хоч і готується такий пиріг швидко і просто результат виходить відмінним.

Інгредієнти:

  • 450 г борошна;
  • 200 мл кефіру;
  • 1 яйце;
  • підлогу десертній ложечки соди;
  • 2 щіпки цукру;
  • квашена капуста – 4 жмені;
  • 1 коренеплід моркви;
  • 1 цибулина;
  • соняшникова олія – 50 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Чистимо цибулю з морквою, тремо на будь тертці, викладаємо в ємність мультиварки, вливаємо олію і смажимо на режимі «смаження» 10 хвилин.

Крок 2:

До моркви з цибулею викладаємо капусту, якщо дуже кисла – промиваємо її, вливаємо трохи води і тушкуємо протягом півгодини на режимі «гасіння».

Крок 3:

В окремій чашці збиваємо яйце з додаванням солі і цукру, вливаємо кефір, додаємо соду і потихеньку в кілька прийомом просіяне борошно, гарненько розмішуємо дерев’яною лопаткою.

Крок 4:

Овочі з капустою викладаємо в окремий посуд, ємність мультиварки моєму, змащуємо маслом і викладаємо основу для пирога.

Крок 5:

Дивіться також:  Як смачно і швидко приготувати пиріг з капустою з листкового дріжджового тіста пять простих покрокових рецептів

Зверху кладемо капустяну начинку, знову включаємо режим «випічка» на 1 годину 30 хвилин.

Крок 6:

Коли мультиварка дасть завершальний звук, вимикаємо її, а пирогу даємо «відпочити» прямо в мультиварці з відкритою кришкою.

Крок 7:

Перед подачею розрізаємо на порції.

Смак пирога буде ще краще, якщо в начинку додати які-небудь прянощі, наприклад, орегано, мелений базилік, кмин та інші.

Варіант 4. Пиріг з капустою на кефірі в мультиварці з грибами

А цей пиріг просто необхідно з’їсти все до останньої крихти прямо з жару. Так як в гарячому вигляді він дуже розсипчастий, м’який завдяки основі, заведеною на кефірі, майонезі і сирі.

Інгредієнти для начинки:

  • 3 четвертинки капусти свіжої;
  • свіжі печериці невеликого розміру – 8 штук;
  • сіль, перець – по 30 м;
  • 4 ст. ложки олії.

Тісто:

  • 3 яйця;
  • 250 г сиру;
  • майонез – 140 г;
  • 80 мл кефіру;
  • 350 г борошна;
  • підлогу десертній ложечки соди;
  • крохмаль – 40 г;
  • щіпка солі.

Як приготувати

Крок 1:

Капусту нарізаємо соломкою. Печериці чистимо, миємо, ріжемо кубиками, викладаємо на сковороду з маслом, смажимо при частому помішуванні 15 хвилин. Додаємо до грибів капусту, вливаємо 3 столові ложки води і тушкуємо до розм’якшення капусти. В кінці додаємо сіль, перець, добре перемішуємо.

Крок 2:

Заведемо тісто: у глибоку чашку викладаємо сир, майонез, вливаємо кефір, збиваємо за допомогою блендера до однорідної маси. В отриману суміш розбиваємо яйця, знову збиваємо. Борошно просіваємо і змішуємо з содою, всипаємо в сирно-кефірну суміш, гарненько вимішуємо ложкою. У разі нестачі борошна можна додати ще 3-4 жмені.

Крок 3:

У змащену маслом ємність мультиварки викладаємо частину тесту, потім всю начинку і зверху знову тісто.

Крок 4:

Включаємо апарат на потрібний режим, час 60 хвилин.

Крок 5:

Після сигналу перевертаємо пиріг дерев’яними лопатками і допікаємо ще близько півгодини.

Крок 6:

Відразу ж після випікання розрізаємо на порції і подаємо до столу.

Таким же чином можна приготувати пиріг в духовці. А замість майонезу можна використовувати сметану з середнім відсотком жирності.

Варіант 5. Пишний пиріг з капустою на кефірі в мультиварці

Не менш швидкий варіант пирога з капустою на кефірі. Для його приготування заводиться м’яке, еластичне тісто, не прилипающее до рук. Єдиною його відмінністю від решти простих рецептів є те, що основі необхідно постояти кілька хвилин, щоб трохи піднятися. В результаті виходить дуже пишне, пористу, ароматне борошняні вироби. Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Дивіться також:  Пиріг з капустою з листкового бездріжджового тіста пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 250 мл кефіру;
  • сіль – 10 г;
  • 30 мл олії;
  • 450 г борошна;
  • 30 г соди;
  • свіжа капуста – пол вилка;
  • головка цибулі;
  • морква – 1 штука;
  • олія для смаження – 40 мл;
  • сіль, перець чорний, будь спеція – по 30 м;
  • 1 яйце.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У глибокій чашці збиваємо яйця з кефіром.

Крок 2:

Вливаємо в яєчно-кефірну суміш масло, добре перемішуємо.

Крок 3:

Просіяне борошно змішати з содою і всипаємо в суміш, добре вимішуємо до еластичності.

Крок 4:

Тісто злегка посипаємо борошном, накриваємо рушником і залишаємо на півгодини для підняття.

Крок 5:

Приготуємо начинку: капусту шаткуємо соломкою, викладаємо в глибоку сковороду. Моркву з цибулею очищаємо, нарізаємо цибулю кубиками, моркву – на тертці. Викладаємо до капусти, вливаємо олію, 3 столові ложки води і тушкуємо до м’якого стану всіх овочів. Підсолюємо, перчимо, заправляємо спеціями, добре розмішуємо і викладаємо в чистий посуд, даємо охолонути.

Крок 6:

Добре піднялося тісто розрізаємо на три половини (дві побільше, а третя поменше), одну розгортаємо в тонкий коржик по діаметру рівну діаметру ємності мультиварки. Викладаємо в ємність.

Крок 7:

На корж розкладаємо начинку.

Крок 8:

Другу половину тіста теж розгортаємо в коржик і накриваємо шар начинки, краї міцно защипуємо, змащуємо поверхню збитим яйцем.

Крок 9:

З останньої половини тіста робимо різні візерунки, наприклад, «кіску», «ялинки», приклеюємо до поверхні пирога, закриваємо каструлю кришкою.

Крок 10:

Встановлюємо апарат на відповідний режим, час 45 хвилин.

Крок 11:

Випечений пиріг розрізаємо на невеликі порції, подаємо до столу.

Непогано вийде, якщо кефір замінити кислим або молоком.

Back to Top