Покрокові рецепти приготування смачного і пишного пирога з капустою на швидку руку
Варіант 1. Класичний рецепт пирога з капустою на швидку руку
Класичний варіант швидкого капустяного пирога готують на кефірі. На його основі замішують тісто, яке гармонійно поєднується з начинкою з капусти. Кисломолочний продукт прийде тесту ніжності і пишності. Начинку можна готувати з будь-якого сорту капусти.
- півтора скл. кефіру;
- рослинне масло – 20 мл;
- три цибулини;
- перець мелений;
- 300 р борошна в/сорту;
- 600 г капусти;
- три великих яєць;
- сода харчова;
- сіль – щіпка.
Крок 1:
Цибулини ріпчастої цибулі чистимо і дрібно кришимо. Очищаємо від шкірки морква, миємо її і подрібнюємо за допомогою терки. Шаткуємо овоч не надто дрібною соломкою, знявши верхні листочки.
Крок 2:
Смажимо цибулю в розігрітому вершковому маслі до прозорості, потім додаємо терту моркву і продовжуємо смажити, помішуючи, кілька хвилин. Викладаємо капусту, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні хвилин 15.
Крок 3:
У глибоку чашку виливаємо кефір, вбиваємо до нього яйця і збовтуємо віночком. Вводимо невеликими частинами просіяне борошно з содою і замішуємо не дуже густе тісто.
Крок 4:
Тушковану капусту розрівнюємо і обережно заливаємо тістом. Ставимо пиріг в духовку, попередньо розігрівши її, на сорок хвилин.
Якщо пиріг зверху вийшов сухуватим, вийміть його з духовки і відразу змастіть поверхню маслом вершковим, прикрийте рушником і залиште до повного охолодження. Кефір можете використовувати будь-якої жирності.