Покрокові рецепти пшоняної каші в скороварці на молоці, з м’ясом або тюфтельками для легкого сніданку, ситного обіду і вечері

Класичний рецепт пшоняної каші в скороварці на молоці

Класичним прийнято вважати рецепт молочної пшінки. Як відомо, будь-яка крупа краще розварюється на воді і тому молоко потрібно буде розвести. Обсяг молока, може бути більшим або меншим залежно від смакових уподобань. На одному молоці каша виходить важкою, а на розведеному водою, більш пухнастою і легкою.

Інгредієнти:

  • півтора склянки шліфованого пшона;
  • 600 мл молока;
  • чотири ложки цукру;
  • 40 гр. 72% або більше жирного масла;
  • відстояна вода – 400 мл

Покроковий рецепт пшоняної каші в скороварці

Крок 1:

Перебираємо пшоно, висипаємо на сито. Промиваємо, перемішуючи крупу рукою, поки не буде стікати чиста вода. Залишаємо на ситі, підставивши знизу миску, щоб прибрати всю зайву рідину.

Крок 2:

Викладаємо пшоно в скороварку, додаємо цукор і трохи дрібної солі. Вливаємо молоко, воду і ретельно перемішуємо. Якщо не перемішати, пшоно схопиться грудками або пригорить.

Крок 3:

Опускаємо кришку скороварки, закриваємо клапан. Запускаємо програму «Каша» на 20 хвилин.

Крок 4:

Після завершення встановленої програми чекаємо зниження тиску і лише після того відкриваємо кришку.

Крок 5:

До готової пшоняної каші додаємо масло і добре перемішуємо.

У пшоні часто зустрічаються сторонні домішки у вигляді невеликих камінчиків і дрібних фрагментів оболонки зерен. У зв’язку з цим крупу перед використанням бажано перебрати, пошкоджені чорними крапками зернятка теж видаляють.

Швидкий рецепт молочної пшоняної каші в скороварці

Незважаючи на те, що пшоняна каша в скороварці готується значно швидше, ніж в каструлі, навіть цей процес можна скоротити. Страва готується на розведеному молоці, використовується режим «Каша», але тиск виставляємо самостійно на 0,3. Стравлювати повітря теж будемо самі, це допоможе заощадити хвилин десять.

Інгредієнти:

  • три склянки молока;
  • 250 мл кип’яченої води питної;
  • цукор – 50 гр.;
  • 220 гр. яскраво забарвленного пшона;
  • домашнє масло або застиглі вершки – 50 гр.
Дивіться також:  Як швидко і просто приготувати оладки з пшоняної каші - шість покрокових рецептів

Як швидко приготувати пшоняну кашу в скороварці

Крок 1:

Перебранное пшоно добре рясно на ситі прохолодною водою.

Крок 2:

Перекладаємо пшоно в скороварку. Доливаємо молоко і воду, підсипаємо цукор, присаливаем, кладемо вершкове масло. Ретельно розмішуємо вміст чаші.

Крок 3:

Встановивши кришку, закриваємо клапан і піднімаємо тиск до показника «0,3». Запускаємо опцію «Каша» на чверть години.

Крок 4:

Дочекавшись закінчення програми, кришку не відкриваємо, витримуємо п’ять хвилин, і примусово стравливаем залишки повітря вручну.

Каша вийде ніжним, і не буде мати неприємного присмаку, якщо використовувати крупу з яркоокрашенными зернами. Саме таке пшоно практично ніколи не гірчить.

Пшоняна каша в скороварці з гарбузом – «Сонячна»

Покроковий рецепт дуже корисною молочної каші з пшона і гарбуза, яку можна рекомендувати абсолютно всім. Такий варіант кашки особливо хороший для дитячого харчування, адже гарбуз є джерелом бета-каротину, в ній міститься багато вітамінів А і Є. Гарбуз бажано брати з яркоокрашенной м’якоттю, вона більш ароматна і солодка.

Інгредієнти:

  • півкіло гарбуза;
  • склянку пшона;
  • літр 3,2% молока;
  • три ложки цукру;
  • 45 гр. вершкового, дуже жирного масла.

Покроковий рецепт

Крок 1:

З гарбуза видаляємо насіння разом з волокнами, зрізаємо шкірку. Не економте, якщо під шкіркою знаходиться прошарок зеленуватою м’якоті – зрізайте не шкодуючи. Вона має неприємний присмак і якщо не буде видалена – зіпсує смак каші.

Крок 2:

Подрібнюємо м’якоть гарбуза на крупній тертці прямо в скороварку.

Крок 3:

Промиваємо пшоно, додаємо до гарбузі.

Крок 4:

Заливаємо молоком, подслащиваем, додаємо масло і трохи, буквально пучку, сіль, перемішуємо.

Крок 5:

Готується пшоняна каша в скороварці при закритому клапані 20 хвилин. Чекаємо поступового падіння тиску і відкриваємо кришку.

Нерідко буває так, що навіть якісне пшоно гірчить. Промиваючи крупу, обов’язково наприкінці обшпарте зерна окропом, гіркота зникне разом з маслами, що покривають пшоно.

Пшоняна каша в скороварці на воді з м’ясом

Молочна пшоняна каша хороша до сніданку, для ситного обіду або вечері потрібно більш поживне блюдо. Якщо пшонку приготувати в скороварці на воді і доповнити її м’ясом, за мінімальний час можна отримати цілком повноцінне блюдо. За рецептурою каша готується з курятиною, але при бажанні можна використовувати м’ясо будь-якого сорту і виду, в тому числі поекспериментувати з його жирністю і підібрати найприйнятніший для вас варіант.

Дивіться також:  Пшоняна каша на молоці в мультиварці - пять покрокових рецептів корисного страви

Інгредієнти:

  • охолоджене куряче філе – 300 гр.;
  • шліфоване пшоно – 1 склянка;
  • невеликого розміру цибулина;
  • чайна ложка куркуми;
  • 50 гр. родзинок без кісточок;
  • кілька гілочок свіжого кропу (необов’язковий компонент);
  • невелика морквина;
  • кукурудзяна, высокоочищенное масло – 2 ст. л.

Як готувати

Крок 1:

Промите філе промокаємо одноразовим рушником, щоб видалити залишки вологи. Нарізаємо курятину смужками або невеликими, довгастої форми, шматочками.

Крок 2:

Викладаємо філе в миску, приправляємо меленим перцем, посипаємо сіллю і ретельно перемішуємо.

Крок 3:

Очищаємо цибулю і моркву. Цибулю дрібненько шаткуємо, а морквину подрібнюємо крупно з допомогою терки.

Крок 4:

У сковороді розжарюємо дві ложки масла на інтенсивному вогні. Опускаємо в гарячий жир шматочки філе і, помішуючи, обсмажуємо до зміни в кольорі.

Крок 5:

Як тільки шматочки курятини побіліють, додаємо цибулю і моркву. Готуємо на слабкому вогні до м’якості овочів.

Крок 6:

Перекладаємо м’ясо зі сковороди в скороварку, додаємо промите пшоно, перемішуємо. Зверху розкладаємо родзинки, посипаємо куркумою і додаємо трішки солі, не забуваючи, що вже подсаливали філе.

Крок 7:

Вливаємо в скороварку дві склянки прохолодної води і знову добре все перемішуємо.

Крок 8:

Готуємо пшонку на воді з куркою при закритому клапані на опції «Каша» десять хвилин.

Відкривати кришку можна буквально через п’ять хвилин, після приготування. У цьому разі залишки повітря обов’язково стравите через клапан обмеження тиску. Якщо дати тиску впасти самостійно, каша вийде ароматніше і смачніше.

Пшоняна каша на воді з тюфтельками в скороварці-мультиварці

Ще один варіант простого і ситного страви – всього десять хвилин на підготовку і стільки ж на приготування в мультиварці з функцією скороварки. Не мине й півгодини, як апетитний гарнір – пшонка на воді, і тефтелі з грибами до нього будуть готові.

Дивіться також:  Пшоняна каша на молоці в духовці - покрокові рецепти

Інгредієнти:

  • один мультистакан пшона;
  • 3,5 мультистакана звичайної відстояної води;
  • 350 гр. фаршу з м’яса двох сортів;
  • головка цибулі;
  • часник;
  • 120 гр. свіжих печериць.

Як приготувати

Крок 1:

Викладаємо фарш в миску, приправляємо меленим перцем і, додавши третину ложечки солі, ретельно вимішуємо.

Крок 2:

Очищаємо цибулю, знімаємо з капелюшків печериць тонку білу плівку. Обполіскуємо цибулю і гриби водою, обсушуємо.

Крок 3:

Тремо на крупну тертку цибулю. Печериці ріжемо дрібненькими шматочками.

Крок 4:

Викладаємо подрібнені компоненти до фаршу і повторного його вимішуємо. Декілька раз, з невеликої висоти, різко кидаємо фарш в миску – відбиваємо м’ясну масу, щоб всі компоненти краще скрепились.

Крок 5:

Зволоженими руками формуємо з м’ясного фаршу великі, довгастої або круглої форми, тефтелі і розкладаємо їх на паровому контейнера.

Крок 6:

Пшоно промиваємо кілька разів прохолодною водою, потім ошпарюємо окропом. Обсушивши, пересипаємо крупу в скороварку.

Крок 7:

Додавши трохи солі, заливаємо водою пшоно і ретельно перемішуємо.

Крок 8:

Зверху встановлюємо парову грати з тюфтельками.

Крок 9:

Закривши кришку і клапан, вибираємо опцію «Каша», встановлюємо на таймері час 10 хвилин, включаємо.

Крок 10:

Після завершення процесу, акуратно, щоб не обпектися, спускаємо через клапан повітря і відкриваємо кришку. Витягаємо паровий контейнер.

Крок 11:

Для подачі розкладаємо пшонку по тарілках, зверху викладаємо тефтелі. Доповнювати таку кашу маслом не потрібно, жиру і м’ясного соку від тюфтельок цілком достатньо.

Готуючи пшонку з використанням скороварки, слід суворо дотримуватися деяких рекомендацій. По-перше, не можна перевантажувати скороварку. Щоб клапани не засмітилися, вона повинна бути заповнена не більше ніж на три чверті. По-друге, сама кришка повинна бути щільно закрита, не можна допускати перекосів і щілин. По-третє, кількість рідини слід відразу розрахувати правильно, так як її не можна підливати в процесі приготування.

Back to Top