Пиріг з капустою на воді пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати пиріг з капустою на воді пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування апетитних пирогів з білокачанної і пекінською капустою на воді

Варіант 1: Класичний рецепт пирога з капустою на воді

Пиріг з капустою на воді можна готувати з дріжджового, листкового або прісного тіста. Будь-який варіант буде чудовим. Для начинки беріть білоголову або більш ніжну пекінську капут, тушкуйте її або відварюйте, смажте або просто проливайте окропом. Додайте в начинку курку, подрібнений сир або овочі.

Інгредієнти:

  • один стакан води;
  • яйця курячі 2 шт;
  • шість ложок соняшникової олії;
  • сіль;
  • щіпка цукрового піску;
  • 10 г сухих дріжджів швидкодіючих;
  • 600-620 г пшеничного борошна вищого сорту;
  • щіпка меленого чорного перцю;
  • півкіло білокачанної капусти;
  • 90 г моркви;
  • 85 г ріпчастої цибулі.

Покроковий рецепт пирога з капустою на воді

Крок 1:

У склянці теплої води розведіть одне куряче яйце, щіпку солі і трохи цукру. Додайте декілька столових ложок рідкого масла і сухі дріжджі. Перемішайте.

Крок 2:

Прямо в рідку суміш просіяти половину всієї пшеничного борошна. Починайте місити тісто.

Крок 3:

Решту борошна просійте через сито на стіл. Вывалите в неї заготовку під і замісіть тісто пружне, але круте тісто. Покладіть його в чисту емальовану каструлю і закрийте кришкою. Залишайте в теплому місці без протягів – можна на верхню полицю на кухні. Коли помітите, що кришка стала підніматися, зробіть обминку тіста і знову прикрийте кришкою. Обминок повинно бути не менше двох. Тісто буде повністю готове приблизно через годину.

Крок 4:

Займіться капустяної начинкою. Почистіть і сполосніть овочі. Тонко наріжте цибулю, моркву натріть через будь-яку тертку, а капусту нашаткуйте. Качан краще спочатку поріжте на шматки, їх шаткувати зручніше.

Крок 5:

У сотейник вилити олію (2-3 ст. л.) і закладіть овочі. Накрийте кришкою. Коли вони трохи опустяться, перемішайте і посоліть. Вже зараз можна і перчити. Тушкуйте капусту до готовності.

Крок 6:

Тепер беріть тісто. Діліть його на дві трохи відрізняються за розміром частини. Одну частину викладайте в промаслений лист. Формуйте дно і борти пирога. Викладайте начинку.

Крок 7:

З другого шматка тесту на столі розімніть руками або розкачайте круглий пласт. Накрийте начинку і защепіть краю пирога.

Крок 8:

Змастіть верх трохи збитим яйцем і відправляйте на расстойку. Тобто поставте деко в тепло. Коли тісто трохи підніметься, відправляйте в розігріту до 180-200С духовку на 40 хвилин.

Не тримайте тісто в алюмінієвих каструлях, інакше воно трохи потемніє.