Покрокові рецепти приготування пирога з капустою і маргарином з фаршем або рибними консервами в духовці і мультиварці

Варіант 1: Пиріг з капустою і маргарином — класичний рецепт

Пиріг з капустою – смачна випічка, яку можна готувати як в будні, так і до святкового столу. Кілька різних рецептів обов’язково повинні бути відомі будь-якої поважаючої себе господині. Класичний варіант простий у приготуванні і не вимагає ніяких екзотичних інгредієнтів або особливих навичок.

Інгредієнти:

  • 0,2 кг маргарину;
  • 2 склянки молока;
  • 0,5 кг борошна;
  • 7 грам дріжджів;
  • 4 яйця;
  • 1 кг капусти.

Покроковий рецепт пирога з капустою і маргарином

Крок 1:

Масло порізати великими муками і змішати зі склянкою борошна, м’яти руками, поки не стане схожим за консистенцією на пластилін.

Крок 2:

Підігріти склянку молока, розчинити в ньому цукор і дріжджі.

Крок 3:

Змішати все з борошном.

Крок 4:

Додати решту борошно, посолити і вимісити тісто. Воно повинно вийти жирним, але відставати від рук.

Крок 5:

Накрити миску з тістом рушником і залишити на півтори години, щоб піднялося.

Крок 6:

Відварені яйця очистити від шкаралупи і дрібно порізати або потерти.

Крок 7:

Нашаткувати капусту, додати сіль, віджати від зайвої вологи, покласти у воду і залити окропом на півгодини.

Крок 8:

Злити воду з каструлі з капустою, додати до неї склянку молока і тушкувати протягом півгодини.

Крок 9:

Тісто розділити на дві половини, одну з яких розкачати качалкою і викласти на деко. Зробити бортики.

Крок 10:

Викласти на тісто капусту, посипати яйцями, накрити другою розкатаної половиною тіста. Його можна викладати не цільним полотном, а розрізати на смужки і викласти хрест-навхрест, так, щоб вийшла клітина. Це зробить пиріг більш святковим на вигляд. В якості додаткового прикраси можна вирізати з тіста трояндочки або різні вензелі.

Крок 11:

Перед тим як відправляти пиріг в духовку, потрібно дати йому постояти при кімнатній температурі хвилин п’ятнадцять. Потім випікати сорок хвилин при температурі 160 с º.

Дивіться також:  Пиріг з капустою з листкового бездріжджового тіста пять простих покрокових рецептів

Цей рецепт можна зробити пісним, замінивши молоко водою, а при бажанні замість маргарину використовувати масло оливи. З начинкою можна сміливо експериментувати: змішати свіжу і кислу капусту, додати пармезан, сосиски, фарш або гриби. Головне використовувати свіжі, а не заморожені дріжджі, а масло повинне бути м’яким, тому краще заздалегідь дістати з холодильника.

Варіант 2: Швидкий рецепт пирога з капустою і маргарином в мультиварці

На Русі з вересня до середини листопада головним продуктом була капуста, саме тоді і з’явився рецепт цього пирога. Звичайно, раніше приготування займало багато часу, але тепер, завдяки розвиненим технологіям, можна вкластися в сорок хвилин, тридцять з яких пиріг взагалі не буде вимагати ніякої уваги, спокійно выпекаясь в духовці. За цим рецептом можна готувати і в мультиварці – п’ятдесят хвилин на режимі «Випічка».

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 5 ст. ложок сметани;
  • 6 ст. ложок борошна;
  • 0,5 кг капусти;
  • 3 ст. ложки майонезу;
  • 125 грам маргарину.

Як швидко приготувати пиріг з капустою і маргарином

Крок 1:

Нарізати капусту, висипати її в форму для випічки.

Крок 2:

Розтоплений маргарин змішати з сіллю, сметаною, майонезом і яйцем.

Крок 3:

Засипати просіяне борошно в готову суміш, ретельно перемішати і вилити на капусту.

Крок 4:

Випікати півгодини при температурі 180 с º. Коли верхівка пирога підрум’янитися, значить він готовий.

Тісто можна готувати і бездріжджове, головне дотримуватися технологію приготування. Випечений пиріг можна їсти як гарячим, так і остившім, і навіть зберігати кілька днів.

Варіант 3: Пиріг з капустою, маргарином і м’ясом

Пиріг з капустою і м’ясом – ситний пиріг, який прямо тане в роті. Тісто по цьому рецепту виходить повітряним, а начинка неймовірно соковитою. Обов’язково варто спробувати, особливо сподобається чоловікам, так як вони люблять поїсти.

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 25 грамів дріжджів;
  • 300 мл молока;
  • 0,4 кг борошна;
  • 80 грам маргарину;
  • 0,7 кг капусти;
  • 75 грам цибулі;
  • 350 грам фаршу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Дріжджі змішати з молоком і половиною чайної ложки піску.

Дивіться також:  Пиріг з капустою на воді пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Розтопити маргарин, змішати з яйцями, залишилися піском і сіллю.

Крок 3:

Змішати обидві частини з половиною борошна, замісити тісто руками. Залишити на двадцять хвилин, щоб піднялося.

Крок 4:

Нашаткувати капусту, залити 50 мл молока, підсолити і тушкувати п’ятнадцять хвилин на слабкому вогні, щільно накривши сковороду кришкою.

Крок 5:

Подрібнити цибулину, обсмажити з підсоленим фаршем, змішати з капустою.

Крок 6:

Борошняну суміш розділити на два неоднакових частини.

Крок 7:

Більший шматок тісто розкачати, укласти на деко, сформувати бортики.

Крок 8:

Зверху висипати і розрівняти по всій поверхні начинку.

Крок 9:

Розкачати менший шматок тіста, накрити начинку, змастити маслом і зробити виделкою кілька отворів.

Крок 10:

Випікати сорок п’ять хвилин при температурі 170 с º до рум’яної верхівки пирога.

Можна додавати трохи більше цукру в тісто, головне не перестаратися, все-таки це не солодкий десерт, а скоріше друге блюдо. М’ясо можна вибрати те, що більше подобається. В ідеалі фарш краще готувати самим, так як в магазинах, особливо мережевих, часто його готують з старого м’яса і залишків, які ніхто не захотів купувати. Щоб захистити себе від цього, краще вибрати хороший шматок свинини або кури і його подрібнити м’ясорубкою, додати трохи улюблених спецій або лише перець, сіль.

Варіант 4: Пиріг з капустою і маргарином на кефірі

Мало хто хоче проводити багато часу на кухні, поруч з жаром плити чи духовки. Цей рецепт відрізняється простотою в приготуванні і малою кількістю часу. Приготувати його зможе будь-яка господиня навіть починаюча. Основа начинки, звичайно, капуста, але можна додати яйце, гриби і спеції. Приготований на кефірі, пиріг виходить особливо пишним і повітряним. При бажанні кефір можна замінити кислим молоком.

Інгредієнти:

  • 300 мл кефіру;
  • 3 яйця;
  • 125 грам маргарину;
  • 1,5 склянки борошна;
  • 1 цибуля;
  • 500 грам капусти;
  • 1 щіпка лимонної кислоти.

Як приготувати

Крок 1:

Обсмажити нарізану цибулю до рум’яності.

Крок 2:

Нашаткувати капусту, додати до цибулі, посипати сіллю і спеціями, перемішати і тушкувати п’ятнадцять хвилин.

Дивіться також:  Пиріг з капустою тушкованою – пять простих покрокових рецептів смачного приготування

Крок 3:

Віночком збити яйця, сіль і пісок.

Крок 4:

Розтопити і трохи остудити маргарин, вилити до яєць, збити.

Крок 5:

Влити до отриманої суміші кефір, знову все змішати.

Крок 6:

Туди ж додати лимонну кислоту, соду і борошно, замістити тісто.

Крок 7:

Розділити тісто навпіл і розкачати. Викласти на поверхню для випікання спочатку першу частину тіста, потім начинку і зверху другу частину.

Крок 8:

Випікати сорок хвилин при температурі 180 с º.

Зазвичай пиріг подають до чаю, але його можна їсти і в якості основного блюда, так як він дуже ситний і корисний. Назвати його дієтичною їжею, звичайно, можна, але іноді себе потрібно обов’язково балувати чим-небудь смачненьким.

Варіант 5: Пиріг з капустою, маргарином і рибними консервами

Консерви для пирога можна вибрати абсолютно будь-які. Для багатьох господинь такий рецепт став фірмовим блюдом. Ніжне тісто і смачна м’ясна начинка з капустою. Аромат пиріг нагадає про дитинство, адже напевно всі будучи дітьми їли приготовані бабусею пироги з капустою і м’ясом або рибою.

Інгредієнти:

  • 250 грам маргарину;
  • 0,5 кг капусти;
  • 1 банку рибних консервів;
  • 1 цибулина;
  • 4 склянки борошна.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Дріжджі розвести у воді з піском.

Крок 2:

Змішати борошно і порубаний на дрібні шматки маргарин, зробити поглиблення і вилити туди воду з дріжджами, перемішати, обернути целофаном і залишити на півгодини в холодильнику.

Крок 3:

Нашаткувати цибулю, обсмажити разом з капустою протягом десяти хвилин.

Крок 4:

Злити рідину і консервів, перемішати їх з капустою.

Крок 5:

Тісто розділити на дві неоднакові частини. Велику розкачати і викласти на деко, зробивши бортики.

Крок 6:

Викласти на тісто і розрівняти начинку. Накрити другою розкатаної частиною тіста.

Крок 7:

Випікати півгодини при температурі 200 с º, поки зверху не утвориться рум’яна кірочка.

Пиріг вийде смачним, а своїм ароматом приверне на кухню всю сім’ю. Його обов’язково оцінять по достоїнству.

Back to Top