Покрокові рецепти приготування пирога з капустою і маргарином з фаршем або рибними консервами в духовці і мультиварці
Варіант 1: Пиріг з капустою і маргарином – класичний рецепт
Пиріг з капустою – смачна випічка, яку можна готувати як в будні, так і до святкового столу. Кілька різних рецептів обов’язково повинні бути відомі будь-якої поважаючої себе господині. Класичний варіант простий у приготуванні і не вимагає ніяких екзотичних інгредієнтів або особливих навичок.
- 0,2 кг маргарину;
- 2 склянки молока;
- 0,5 кг борошна;
- 7 грам дріжджів;
- 4 яйця;
- 1 кг капусти.
Крок 1:
Масло порізати великими муками і змішати зі склянкою борошна, м’яти руками, поки не стане схожим за консистенцією на пластилін.
Крок 2:
Підігріти склянку молока, розчинити в ньому цукор і дріжджі.
Крок 3:
Змішати все з борошном.
Крок 4:
Додати решту борошно, посолити і вимісити тісто. Воно повинно вийти жирним, але відставати від рук.
Крок 5:
Накрити миску з тістом рушником і залишити на півтори години, щоб піднялося.
Крок 6:
Відварені яйця очистити від шкаралупи і дрібно порізати або потерти.
Крок 7:
Нашаткувати капусту, додати сіль, віджати від зайвої вологи, покласти у воду і залити окропом на півгодини.
Крок 8:
Злити воду з каструлі з капустою, додати до неї склянку молока і тушкувати протягом півгодини.
Крок 9:
Тісто розділити на дві половини, одну з яких розкачати качалкою і викласти на деко. Зробити бортики.
Крок 10:
Викласти на тісто капусту, посипати яйцями, накрити другою розкатаної половиною тіста. Його можна викладати не цільним полотном, а розрізати на смужки і викласти хрест-навхрест, так, щоб вийшла клітина. Це зробить пиріг більш святковим на вигляд. В якості додаткового прикраси можна вирізати з тіста трояндочки або різні вензелі.
Крок 11:
Перед тим як відправляти пиріг в духовку, потрібно дати йому постояти при кімнатній температурі хвилин п’ятнадцять. Потім випікати сорок хвилин при температурі 160 с º.
Цей рецепт можна зробити пісним, замінивши молоко водою, а при бажанні замість маргарину використовувати масло оливи. З начинкою можна сміливо експериментувати: змішати свіжу і кислу капусту, додати пармезан, сосиски, фарш або гриби. Головне використовувати свіжі, а не заморожені дріжджі, а масло повинне бути м’яким, тому краще заздалегідь дістати з холодильника.