Покрокові рецепти приготування скумбрії в духовці з морквою: класична, швидкий рецепт з чорносливом, з шматочками морквою, цибулею, помідорами зі сметаною, з морквою, цибулею, майонезом і сиром

Варіант 1: Скумбрія в духовці з морквою і цибулею – класичний рецепт

Скумбрія запікається в духовці з морквою і цибулею всередині, на подушці з овочів, з соусами, майонезом і сиром, зі сметаною і іншими інгредієнтами. Виходить смачна, ситна і ароматна рибка, запечений у духовій шафі. Ми розглянемо найбільш вдалі рецепти, які користуються популярністю у господинь.

Інгредієнти:

  • дві тушки скумбрії;
  • дві моркви;
  • одна велика головка цибулі;
  • три ст л ростить масла;
  • половинка лимона;
  • одна год л молот перцю;
  • одна год л крупної солі.

Покроковий рецепт скумбрії в духовці з морквою та цибулею

Крок 1:

Спочатку потрібно випатрати нутрощі у скумбрії, видалити зябра, обов’язково зняти плівки з черевця.

Сполосніть рибку і розкладіть на паперові рушники, зверху теж просушіть.

Крок 2:

Морква чисть, натираємо крупно на тертці. Очищений від лушпиння цибулю дрібно нарізаємо.

Крок 3:

Обсмажуємо овочі на добре розігрітій сковорідці з олією. Дочекаємося красивого рум’яного кольору і знімаємо з вогню.

Крок 4:

Видавити лимонний сік і натріть скумбрії з усіх боків і черевце теж. Втираємо сіль і перець.

Всередину тушки вкладаємо овочеву зажарку і щільно загортаємо у фольгу кожну тушку окремо.

Крок 5:

Розігрійте духовку до 200 С і запікайте скумбрію протягом півгодини.

Коли вона буде готова, виймаємо, розгортаємо фольгу. Акуратно перекладаємо на тарілку, прикрашаємо гілочками зелені і пригощаємо рідних. Таке блюдо дуже смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Варіант 2: Швидкий рецепт скумбрії в духовці з морквою та цибулею

Ми не будемо заздалегідь обсмажувати овочі, щоб начинити черевце скумбрії. Додатково додамо чорнослив і запечемо в духовці.

Інгредієнти:

  • одна тушка скумбрії;
  • одна морква;
  • десять шт чорносливу;
  • білий перець горошком – 4-5 шт;
  • чайн л солі;
  • головка цибулі;
  • чорний мелений перець – 1/2 ч. л.
Дивіться також:  Скумбрію в мультиварці пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати скумбрію в духовці з морквою та цибулею

Крок 1:

Щоб не витрачати багато часу на оброблення тушки – візьміть готову без нутрощів. Сполосніть її гарненько про промокніть паперовими рушниками.

Крок 2:

Чорнослив сполосніть і замочіть в теплій воді на чверть години – нехай трохи розм’якшиться. Після споліскуємо і даємо підсохнути.

Крок 3:

Очищаємо цибулю та нарізаємо тонкими півкільцями. Очищену і миту моркву натираємо на крупній тертці.

Крок 4:

Відірвіть великий пласт фольги. У центр покладіть суміш цибулі і моркви, яку посипаючи сіллю і перцем. Додамо на овочеву подушку горошин білого перцю. Тушку натерти сіллю і перцем. У черевце скумбрії вкладаємо чорнослив. Викладаємо рибу на овочеву подушку і щільно загортаємо у фольгу. Зробіть два шари.

Крок 5:

Запікаємо в розігрітій до 180 С духовці протягом сорока хвилин. За цей час скумбрія і овочі з чорносливом пропечуться і «подружаться» між собою.

Подавайте рибку разом з часточками лимона. Якщо під час їжі збризнути свою порцію – вийде ще смачніше.

Варіант 3: Шматочки скумбрії в духовці з морквою, помідорами зі сметаною

Скумбрія, приготована за цим рецептом, виходить між шарами овочів. Рибу попередньо змащуємо сметаною. Помідори зроблять нашу страву ще соковитіше і смачніше.

Інгредієнти:

  • дві тушки скумбрії;
  • три головки цибулі;
  • дві ст л сметани;
  • 1/3 чайн л молот орегано;
  • три помідора;
  • три моркви;
  • ростить масло;
  • 1/2 чайн л крупної солі;
  • 1/2 чайн л молот перцю;
  • три ст л води.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищаємо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо або кубиками або тонкими півкільцями. Моркву натираємо на крупній тертці.

Крок 2:

Зробіть гарну золотисту пасеровку з цибулі і моркви. Можна трохи підсолити і поперчити.

Крок 3:

Скумбрію звільняємо від нутрощів, голови. Сполосніть і ножем відокремте філе від кісток. Наріжте середніми порціями.

Крок 4:

Змастіть деко або форму для запікання олією. Викладіть на дно половину овочевої пасерування.

Крок 5:

Шматочки рибки солимо, перчимо, змащуємо сметаною, перемішуємо. Викладаємо на овочеву подушку. Зверху викладаємо залишилися обсмажені овочі.

Дивіться також:  Скумбрія на пару пять простих покрокових рецептів

Крок 6:

Помийте томати, наріжте кружечками і розкладіть по всій поверхні. Полийте двома ложками води.

Крок 7:

Ставимо деко в розігріту до 200 С духовку, запікаємо сорок хвилин.

Готову страву подаємо в гарячому вигляді, красиво прикрасивши гілочками зелені. Можна додатково збризнути лимонним соком.

Варіант 4: Скумбрія в духовці з морквою, цибулею, майонезом і сиром

Хороший рецепт скумбрії, запеченої з морквою і цибулею зі сметанною заливкою. Зверху вийде сирна скоринка, яка запечатает весь сік всередині. Така рибка з овочами виходить буквально приховує в роті.

Інгредієнти:

  • три тушки скумбрії;
  • дві головка цибулі;
  • три моркви;
  • сто гр сиру;
  • дві ст л майонезу;
  • три ст л сметани;
  • пучок кропу.

Як приготувати

Крок 1:

Тушки скумбрії звільняємо від нутрощів, плівки в черевці, зрізаємо голову. Відокремлюємо філе, щоб не було кісточок. Кожне філе скумбрії нарізаємо на дві або три частини.

Якщо ви не хочете возитися з разделыванием тушок, візьміть готове філе.

Крок 2:

Обсмажуємо на рослинному маслі дрібно нарізану цибулю і натерту крупно моркву. Овочеву засмажку трохи посоліть і поперчіть, так вона стане ароматніше.

Крок 3:

На іншій сковороді на рослинному маслі трохи обсмажуємо скумбрію. На середньому вогні по одній хвилині з кожної сторони. Багато разів не перевертайте, нам потрібна лише золотиста скоринка на шкірці.

Крок 4:

Змастіть форму для запікання маслом, викладаємо обсмажені овочі. Зверху шматочки рум’яної скумбрії.

Крок 5:

Змішуємо майонез зі сметаною. Туди ж відправляємо натертий крупно сир, подрібнений кріп і пару ложок води. Розмішайте і оцініть консистенцію. Повинен вийти полугустой соус.

Заливаємо скумбрію з овочами. Виходить, що весь соус йде вниз, а сир залишається зверху.

Крок 6:

Запікаємо в духовці при 190 С протягом півгодини. Перші п’ятнадцять хвилин ви можете закрити деко фольгою, а потім піч без неї, щоб сир не пригорів.

Подавайте в гарячому вигляді прямо у формі на спеціальній підставці. Прикрасьте зеленню.

Дивіться також:  Фаршировану скумбрію, запечену в духовці пять простих покрокових рецептів

Варіант 5: Скумбрія в духовці з морквою, картоплею, солодким перцем

Доповнимо рецепт картоплею, солодким перцем, сметаною. Ми будемо чергувати шматочки риби з різними овочами, потім змастимо їх сметаною і запечемо в духовці. Скумбрія в духовці з морквою, цибулею і картоплею вийде дуже ситною. Болгарський перчик додасть соковитості.

Інгредієнти:

  • дві середні скумбрії;
  • два великих міцних помідора;
  • два болгарських перцю;
  • п’ятсот гр картоплі;
  • три ст л сметани;
  • дві головки цибулі;
  • одна морква;
  • чайн л крупної солі;
  • чайн л молот перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Беремо скумбрію, відрізаємо голову і розрізаємо черевце. Виймаємо серединку, видаляємо чорну плівку і промиваємо під проточною водою. Зріжемо хвіст і плавники.

Промокніть паперовими рушниками і наріжте на однакові шматочки.

Крок 2:

Видалимо з лушпиння цибулі і дрібно наріжемо ножем. Моркву очищаємо від верхнього шару, натираємо на тертці. Овочі обсмажуються в невеликій кількості олії до рум’яного кольору.

Також ви можете не обсмажувати овочі, а нарізати кільцями цибулю, кружечками моркву. Тоді ми зможемо їх теж чергувати з рибою та іншими овочами.

Крок 3:

Нарізаємо кружечками очищений від шкірки і миту картоплю.

Крок 4:

Беремо форму для запікання, змащуємо маслом і викладаємо картоплю. Зверху викладаємо обсмажені овочі.

Крок 5:

Помідори нарізаємо кільцями або часточками, болгарський перчик кільцями. Його попередньо очищаємо від насіння, зрізаємо білі перегородки і споліскують.

Крок 6:

Тепер викладаємо шматочки скумбрії, чергуючи їх з томатами і солодким перцем. Якщо ви не обсмажували цибулю і моркву, а нарізали кружельцями, їх теж вставляємо та чергуємо.

Посипаємо сіллю і перцем.

Крок 7:

Змастіть сметаною. Також можна сметану розвести в невеликій кількості води, щоб вийшов соус і залити їм вміст форми. Накрийте шаром фольги.

Крок 8:

Розігріваємо духовку до 180 С, запікаємо скумбрію з овочами протягом півгодини. Потім знімаємо фольгу і підрум’янюємо ще десять-п’ятнадцять хвилин.

Подавайте прямо у форму для запікання на підставці. Готову страву можна посипати зеленню і полити лимонним соком.

Back to Top