Домашні рецепти кексів в силіконових формочках на маслі, молоці, сметані
Варіант 1: Класичні кекси в силіконових формочках
Домашній кекс ні в яке порівняння не йде з купівельними аналогом. Він завжди виходить смачніше, а готується дуже просто і навіть швидко. У традиційній рецептурі тісто робиться виключно на вершковому маслі. Хоча, в цілях економії можна взяти трохи маргарину або навіть зробити повну заміну. Форми з харчового силікону не потребують змазування. Цих інгредієнтів достатньо для приготування 6 міні-кексів.
- пачка масла;
- 7 ложок цукрового піску;
- 4 яйця;
- 7 г розпушувача;
- 175 г борошна.
Крок 1:
Відміряти борошно. Якщо немає ваг, то просто беремо один повний стакан і третину від другого. Змішати з розпушувачем, просіяти. Відміряти інші інгредієнти за рецептурою.
Крок 2:
Масло вершкове ріжемо шматочками, додаємо в миску. Бажано, щоб воно було відталим, в такому випадку процес збивання займе не більше семи хвилин. Відразу додаємо цукор і починаємо працювати міксером до його повного розчинення.
Крок 3:
По одному додаємо в олія курячі яйця, збивати не припиняємо. Потім засипаємо борошно, розмішуємо, розкладаємо все тісто у формочки. Повинно вийти шість мініатюрних кексів.
Крок 4:
Поставити підготовлене тісто в силіконових формах пекти, випікати кекси 35 хвилин. Потім охолоджуємо протягом десяти хвилин, витрушуємо з формочок, щоб денце не відвологло від силікону. Температура 180.
Навіть в солодку випічку потрібно додавати щіпку солі. Цей незначний інгредієнт змінює смак в кращу сторону.
