Ліниві голубці з рисом: девять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати ліниві голубці з рисом: девять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти ледачих голубців з рисом і капустою в томатному, сметанному соусі з овочами і печерицями

Варіант 1: Класичні ліниві голубці з рисом на плиті

У традиційній рецептурі ледачих голубців з рисом страва готується на плиті, для гасіння можна використовувати сотейник або широку каструлю. Масло для смаження можна взяти рослинна олія, вершкове, підійде будь-який жир. Фарш для голубців яловичий, за бажанням можна додати свинину або перекрутити шматочок сала.

Інгредієнти

  • 500 г капусти;
  • яйце;
  • 600 г фаршу;
  • дві цибулини;
  • одна морквина;
  • 120 г рису;
  • 4 ложки сметани;
  • 50 грамів пасти;
  • 3 ложки борошна;
  • 40 мл олії;
  • 400 мл води;
  • зелень петрушки.

Покроковий рецепт класичних ледачих голубців

Крок 1:

Холодною водою промити рис, пересипати в каструльку, залити і просто зварити. Відкинути на друшляк, нехай стече води.

Крок 2:

Одну цибулину дрібно порубати, капусту нашаткувати тонкою соломкою, присолити і разом ретельно пом’яти. Якщо капуста жорстка, то можна на п’ять хвилин залити крутим окропом, а потім ретельно віджати.

Крок 3:

Змішуємо капусту з раніше відвареним рисом, додаємо яйце і фарш, солимо. Вимішуємо, робимо голубці у вигляді великих котлет. Злегка обвалюємо в борошні.

Крок 4:

У широку сковороду викладаємо олію, розігріваємо, відправляємо в неї голубці і обсмажуємо по дві хвилинки спочатку з однієї, а потім і з другої сторони. Перекладаємо в каструльку або в інший посуд, в якій будемо гасити.

Крок 5:

Сковороду з вогню не знімаємо, кидаємо в неї порізану цибулю. Злегка обсмажуємо, кладемо моркву. Її натираємо. Як тільки овочі трохи розм’якшаться, додаємо томатну пасту, сметану і рецептурну воду. Даємо соусу закипіти, солимо.

Крок 6:

Заливаємо приготовані голубці з рисом, накриваємо і тушкуємо рівно півгодини. При подачі страви посипаємо петрушкою.

Якщо після обсмажування в сковорідці не залишилося олії для пасерування овочів, то можна додати ще трохи.