Покрокові рецепти приготування легкого й корисного заливного пирога з капустою на сметані
Варіант 1. Класичний рецепт холодцю пирога з капустою на сметані
Головне правило вксного пирога з капустою – начинки повинно бути багато! Заливний пиріг справжня знахідка для сучасних господинь. Випічка забирає багато часу, і, на жаль, результат не завжди радує. Заливні пироги завжди виходять пишними, смачними і ніжними.
- 100 г сметани будь-якої жирності;
- мелений перець;
- 450 г капусти білоголової;
- 3 г харчової соди;
- кухонна сіль;
- яйце – три шт.;
- свіжий кріп – 10 г;
- 140 г борошна високої якості.
Крок 1:
Сметану викладаємо в глибоку чашку, додаємо в неї соду і перемішуємо.
Крок 2:
В окрему чашку вбиваємо яйця, злегка солимо і збовтуємо вінчиком або виделкою до однорідності. Змішуємо сметану з ячной сумішшю і перемішуємо.
Крок 3:
Просіяне борошно вводимо невеликими частинами і вимішуємо однорідне тісто без грудок.
Крок 4:
Знімаємо з вилка капусти верхні листочки і шаткуємо овоч на тонкі короткі смужки. Зелень кропу обполіскуємо, обсушуємо і подрібнюємо. Додаємо до капусти, солимо, перчимо і добре перемішуємо руками, злегка обминаючи. Викладаємо нашатковану капусту у форму для випікання. Заливаємо рівномірно сметанним тестом і ставимо на 15 хвилин у розігріту до 180 С духовку.
Чим жирніше сметана, тим вище калорійність випічки. Харчову соду можете замінити пекарським порошком. Для приготування пирога використовують різні види капусти: білокачанну, брюссельську, цвітну, пекінську або брокколі.
