Покрокові рецепти освіжаючого, смачного квасу на сухих дріжджах
Варіант 1. Класичний рецепт квасу на сухих дріжджах
Квас – корисний і освіжаючий напій, який готували ще в стародавні часи. Правда, тоді його доводилося дуже довго наполягати, не менше трьох місяців, щоб вийшов по-справжньому різкий і смачний напій. Сьогодні все набагато простіше, завдяки сухим дріжджам напій достатньо настояти в теплі 1-2 дні. У класичному варіанті кількість інгредієнтів мінімально, тим не менш, квас виходить дуже смачним і апетитним красивим.
- 1 буханка чорного хліба;
- дріжджі «Саф-момент» – 80 г;
- цукор – 220 г;
- гаряча вода – 2 літри.
Крок 1:
Булку чорного хліба наріжте невеликими кубиками, підсушіть в духовці чверть години при не високій температурі.
Крок 2:
Візьміть трилітрову банку, всипте в неї запашні кубики хліба одночасно з цукром.
Крок 3:
Влийте півбанки гарячої води, накрийте марлею і відставте в стороні на півгодини.
Крок 4:
Поки суміш настоюється, закип’ятіть ще стільки ж води, остудіть.
Крок 5:
Влийте теплу воду в банку до горлечка, разом з нею всипте дріжджі, розмішати, знову накрийте марлею і залиште бродити на 24 години.
Крок 6:
Готовий квас перелийте в чисту тару через марлю, щоб не попалися крихти хліба, помістіть в холодильник на 60 хвилин для настоювання.
Крок 7:
Через одну годину можна пити.
Замість чорного хліба допустимо використовувати звичайний білий, тільки його слід попередньо гарненько підсмажити в духовці до коричневого кольору.