Червоний квас пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати червоний квас пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування червоного квасу з хліба, буряка, полуниці або цикорію

Варіант 1: Класичний рецепт червоного квасу

У жаркий час нам постійно хочеться пити. Деякі рятуються звичайною водою або прохолодним чаєм, інші воліють відкривати запітнілі пляшки з пивом. Не рекомендується втамовувати спрагу солодким лимонадом, від них тільки захочеться пити ще більше. Краще випити трохи освіжаючого червоного квасу. Його можна купити в магазині, але набагато смачніше буде напій, приготований своїми руками.

Інгредієнти:

  • Вода — 2 л;
  • Житній хліб — 100 г;
  • Дріжджі сухі — 10 г;
  • Житній солод ферментований — 100 г;
  • Цукор — 200 р.

Покроковий рецепт червоного квасу

Крок 1:

Налийте воду у велику каструлю. Поставте її на вогонь. Доведіть до кипіння, потім зніміть ємність з плити. Нехай вода поступово охолоджується до кімнатної температури, нам потрібна температура 45-50°.

Крок 2:

Висипте солод у теплу воду. Гарненько перемішайте. Залиште суміш на 3 години в приміщенні.

Крок 3:

Через три години треба склянкою зачерпнути з настоявшейся рідини приблизно 100 мл Розчиніть в окремій посудині дріжджі, нехай постоять 10 хвилин. Потім потрібно повернути суміш у каструлю з суслом.

Крок 4:

Для приготування квасу нам знадобляться житні сухарі. Якщо у вас є тільки хліб, необхідно попередньо просушити його. Просто розріжте буханець на невеликі шматочки, розкладіть їх по листу і відправте в гарячу духовку (200°) на 20 хвилин.

Крок 5:

Додайте в заготовку сухарі й цукор, ретельно перемішайте. Тепер можна залишити майбутній квас в теплі на 6-8 годин. За цей час він забродить, придбає чудовий червоний відтінок.

Крок 6:

Процідіть готовий напій в графин або баночку. Охолоджуйте його в холодильнику 3 години.

Квас корисний не тільки тим, що він втамовує спрагу і освіжає. Цей напій допомагає покращити апетит і травлення, він полегшує процес перетравлення жирних страв. Також квас заповнює недолік солей, мікроелементів і вітамінів групи B в організмі. Його рекомендується вживати при гастритах і інших проблемах шлунково-кишкового тракту.