Покрокові рецепти ситної страви на швидку руку: готуємо смачну запіканку з картопляного пюре в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт запіканки з картопляного пюре з фаршем
Запіканка з картопляного пюре – універсальна страва. До її складу входять різноманітні прості продукти, завжди наявні в холодильнику. Це можуть бути гриби, яйця, м’ясний фарш, сир та інше. Картопля прекрасно гармонує з будь-якими інгредієнтами.
Класичний рецепт простий, блюдо готують з м’ясним фаршем, який викладають з картопляним пюре шарами. Поверхню посипають сиром і сухарями, які утворюють красиву і апетитну скоринку.
- рослинне масло – 65 мл;
- 7 картоплин;
- перець чорний, сіль – по 55 г;
- молоко – 135 мл;
- яйця – 3 шт.;
- мелені сухарі – 110 г;
- 345 г змішаного фаршу (свинина з яловичиною);
- вершкове масло – 75 г;
- 90 г російського сиру;
- 4 цибулини;
- петрушка, кріп – по 7 гілочок.
Крок 1:
Очищають цибулинки, нарізають дрібної крихтою.
Крок 2:
На розпечену сковороду в маслечко викладають свинино-яловичий фарш, підсолюють, перчать, викладають цибулю і обсмажують 15 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 3:
Картоплю очищають, миють, кладуть у невелику каструльку з водою і варять 25 хвилин. Розминають товкачиком разом з вершковим маслом.
Крок 4:
У картопляну кашку додають яйця, хорошенечко розмішують.
Крок 5:
Ставлять розжарюватися духова шафа.
Крок 6:
У промазанный маслом деко з високими бортами укладають половину картопляного пюре, поверхню вирівнюють дерев’яною лопаткою.
Крок 7:
Зверху кладуть обсмажений фарш з цибулею.
Крок 8:
Покривають залишилися пюре, розрівнюють, спочатку посипають меленими сухарями, потім подрібненим на дрібній тертці сиром.
Крок 9:
Відправляють в гарячу духовку на 45 хвилин.
Крок 10:
Подають гарячою, розрізавши невеликими порціями, прикрасивши гілочками зелені.
Щоб запіканка легко витягати з дека, її потрібно не тільки гарненько змастити олією, але і рясно посипати меленими сухарями.