Покрокові рецепти пісної картопляної запіканки в духовці з грибами, свіжими і замороженими овочами
Варіант 1: Класична пісна картопляна запіканка з овочами
Рецептура пісної картопляної запіканки з соковитою овочевий начинкою. В якості основи буде використовуватися пюре, можна його зварити заздалегідь або готувати строго по рецептурі з наведених у списку продуктів. Для начинки будуть використовуватися доступні овочі, готуємо їх на пісному маслі.
- 8 картоплин;
- 2 цибулини;
- 1 морквина;
- 10 г часнику;
- 2 ложки сухарів;
- 40 мл олії;
- 3 ст. л. борошна;
- 1 перець;
- зелень, спеції.
Крок 1:
Очищені бульби картоплі нарізаємо, заливаємо водою, відварюємо до м’якості. Обов’язково в кінці солимо. Рідину зливаємо. Овоч подрібнюємо до стану пюре, вводимо трохи зелені і борошно. Ретельно розмішуємо картопляну масу.
Крок 2:
Поки варилася картопля, потрібно було приготувати овочі для начинки. Всі очищаємо, нарізаємо дрібно, обсмажуємо на соняшниковій олії. Якщо свіжого болгарського перцю немає, то можна взяти з морозилки. Овочі солимо, перчимо, додаємо часник.
Крок 3:
Залишилися змащуємо маслом форму, присипаємо сухариками, трохи залишаємо для верху запіканки. Викладаємо половину картоплі, потім начинку і знову пюре. Розгладжуємо, присипаємо запіканку сухариками.
Крок 4:
Ставимо пісну запіканку в духовку. Так як інгредієнти вже пройшли температурну обробку, готуємо близько чверті години при 200 градусах. Акуратно виймаємо, ділимо на порції, подаємо до столу з кетчупом або іншим пісним соусом. До речі, непоганим варіантом буде ароматний соус песто.
За бажанням для начинки використовуємо баклажан, кабачок, будь-які інші овочі. Необов’язково їм бути свіжими, для смаку можна навіть покришити солоний огірочок.