Картопляна запіканка з овочами 5 простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати картопляну запіканку з овочами пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування картопляної запіканки з овочами, вершками, фаршем і беконом

Варіант 1: Класичний рецепт картопляної запіканки з овочами

Якщо звичний гарнір набрид, спробуйте приготувати смачну і корисну запіканку з овочів. Основою для цієї страви стане картоплю, а поєднувати його можна практично з будь-якими компонентами.

Інгредієнти:

  • Картопля — 1 кг;
  • Морква — 100 г;
  • Перець болгарський — 100 г;
  • Зелений горошок — 50 г;
  • Квасоля стручкова — 50 г;
  • Капуста білокачанна — 100 г;
  • 3 яйця;
  • Молоко — 100 г;
  • Сир твердий — 100 г;
  • Олія для смаження — 70 мл

Покроковий рецепт картопляної запіканки з овочами

Крок 1:

Закип’ятіть воду з додаванням невеликої кількості солі. Поки вона нагрівається, очистіть картопля від шкірки, добре промийте його. Наріжте коренеплоди приблизно однаковими за розміром кубиками, акуратно опустіть в окріп. Варіть 30 хвилин після повторного закипання рідини.

Крок 2:

Підготуйте інші овочі. Їх потрібно вимити, почистити і подрібнити. Морква і перець наріжте кубиками, капусту нашаткуйте. Можна додати трохи цибулі за бажанням.

Крок 3:

На розпеченому рослинному маслі обсмажте всі овочі, включаючи квасоля та горошок. На це піде 5-7 хвилин, потім потрібно буде вимкнути вогонь і накрити сковорідку кришкою.

Крок 4:

Коли картопля звариться, необхідно злити з неї воду. Залиште трохи відвару в каструлі. Розімніть картоплю в пюре, дайте йому трохи охолонути. У цей час вже можна включити духовку на 180°.

Крок 5:

Натріть сир. Яйця вимити щіточкою, розбийте над глибокою мискою. Збийте їх з сіллю і перцем, додайте молоко. Щоб суміш вийшла пухкою і однорідною, використайте блендер або міксер. Додайте в посудину тертий сир, знову добре перемішайте.

Крок 6:

Вилийте яєчно-молочну суміш у остигле пюре. Перемішайте інгредієнти віночком або збийте блендером. Додайте обсмажені овочі, запіканку викладіть у змащену форму.

Крок 7:

Вирівняйте ложкою поверхню запіканки, можете посипати його зеленню. Відправте блюдо в духовку на півгодини, потім витягніть його і дочекайтеся повного остигання.

У будь-картопляну запіканку можна додавати різні овочі, крім тих, що вказані в рецепті. Доповніть блюдо свіжими помідорами, брокколі або брюссельською капустою.