Покрокові рецепти приготування картопляної запіканки в сметані в духовці: класична, з зеленню і мускатним горіхом, ситна з твердим сиром і зеленою цибулею, пряна, святкова з куркою

Варіант 1: Картопляна запіканка в сметані в духовці – класичний рецепт

Сметана робить картопляну запіканку ніжною і соковитою, додає ситності. Спочатку ми приготуємо традиційну, потім розглянемо різні варіанти з додатковими інгредієнтами. Часто у будь-які види запіканки додається сир, курячі яйця, різні спеції і навіть м’ясо. Ми приготуємо найвдаліші варіанти, з яких ви зможете вибрати найкращий на ваш смак. Всі рецепти передбачають запікання в духовці, вам знадобиться лист або жароміцний форма, фольга.

Інгредієнти:

  • один кілограм картоплі;
  • чотириста грамів класи сметани;
  • одна чайн лож кухар солі;
  • п’ятдесят грам слив олії.

Покроковий рецепт картопляної запіканки в сметані в духовці

Крок 1:

Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо під водою і нарізаємо тонкими кружечками. Перекладіть у велику ємність.

Крок 2:

Картоплю посоліть і гарненько розмішайте, щоб сіль розподілилася рівномірно.

Крок 3:

Форму для запікання і деко змастимо вершковим маслом і почнемо розкладати картоплю. Спочатку кладемо перший шар, потім наступний так, щоб кружечки заходили один на одного.

Крок 4:

Змащуємо сметаною і ставимо розігріватися духовку. Потрібна температура – 200 С.

Крок 5:

Ставимо форму в духово шафа і засікаємо півтори години. За цей час запечеться картоплю і на поверхні з’явиться гарна золотава скоринка.

Подаємо запіканку гарячою відразу після запікання.

Варіант 2: Швидкий рецепт картопляної запіканки в сметані в духовці

Щоб приготувати смачну картопляну запіканку не обов’язково возитися кілька годин на кухні. Якщо вам потрібно впоратися дуже швидко, приготуйте картоплю заздалегідь – просто відваріть прямо в шкірі. Крім основних інгредієнтів ми додамо трохи мускатного горіха і яйця. Готову запіканку посипаючи свіжої рубаною зеленню і подамо на стіл.

Інгредієнти:

  • сімсот гр відвареної картоплі в мундирі;
  • двісті гр сметани;
  • два яйця высш сорту;
  • п’ятдесят гр злив масла;
  • одна чайн лож кухар солі;
  • дві щіпки мускатн горіха;
  • підлоги пучка кропу;
  • підлоги пучка петрушки.
Дивіться також:  Картопляна запіканка з овочами 5 простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати картопляну запіканку в сметані в духовці

Крок 1:

Щоб запіканка приготувалася швидко, нам потрібно заздалегідь підготувати картоплю. Його ретельно миємо під проточною водою і відварюємо в мундирі до готовності.

Потім остудіть, щоб не обпектися, коли будете знімати шкірку.

Крок 2:

Картоплю очищаємо і нарізаємо кружечками. Відразу увімкніть духовку, виставляємо 190 С.

Крок 3:

Змащуємо форму вершковим маслом. Розкладіть картоплю, посоліть, посипте мускатним горіхом.

Крок 4:

Окремо розбийте в миску яйця, додайте сметану і перемішайте. Суміш можна підсолити і поперчити.

Крок 5:

Заливаємо сметанною масою картоплю і запікаємо двадцять-тридцять хвилин.

Крок 6:

Поки запікається картопля зі сметаною, промийте і дрібно наріжте зелень.

Виймаємо запіканку з духовки, посипаємо зеленню і пригощаємо рідних або гостей.

Варіант 3: Ситна картопляна запіканка в сметані в духовці

Додамо в запіканку трохи твердого сиру для ситності і в’язкості. Доповнимо часником, зеленою цибулею і курячими яйцями. Вийде смачна і ситна картопляна запіканка.

Інгредієнти:

  • сімсот гр картоплі;
  • сто п’ятдесят гр сиру;
  • двісті п’ятдесят гр класи сметани;
  • два яйця высш сорту;
  • два зубч часнику;
  • один пучок зеленої цибулі;
  • дві стіл лож злив масла;
  • спеції.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Картоплю гарненько промийте, зріжте шкірку і натріть на крупній тертці.

Крок 2:

Часник теж очищаємо і пропускаємо через прес.

Крок 3:

Сир беремо звичайний твердого сорту, натираємо на крупній тертці. Розділіть на дві рівні частини.

Крок 4:

Половину сиру перекладаємо в миску, до нього додаємо одне сире куряче яйце, часник. Посипте сіллю і перцем за смаком. Якщо ви готуєте перший раз, покладіть по парі пучок – цього має бути досить.

Крок 5:

Додаємо підготовлену сирну масу в натертий картоплю і перемішуємо.

Дивіться також:  Пісна картопляна запіканка: 6 простих покрокових рецептів

Крок 6:

Змастіть форму маслом і розкладіть картопляну масу.

Крок 7:

Тепер моєму зелену цибулю та нарізаємо кільцями. Пересипте до другої частини сиру.

В цю ж ємність відправляємо сметану, вбиваємо друге куряче яйце. Приправте спеціями і розмішайте.

Крок 8:

Перекладіть сметанную на картопляну масу рівним шаром.

Крок 9:

Розігріємо до 180 С духовку і поставимо запікатися на сорок хвилин. Спочатку можна накрити фольгою, а за двадцять хвилин відкрити, щоб вийшла гарна золотава скоринка.

Спочатку виймаємо з духовки готову картопляну запіканку, даємо трохи охолонути. Потім нарізаємо на порції і подаємо на стіл.

На замітку: Остуджуємо запіканку перед подачею, щоб трохи затвердів сир. Він повинен красиво тягнутися при нарізуванні.

Варіант 4: Пряна картопляна запіканка в сметані в духовці

На цей раз ми додамо більше прянощів, зробимо нашу картопляну запіканку зі сметаною дуже ароматною. Запечемо в духовці з сиром і зеленню. Якщо вам проблематично дістати рожевий перець, то просто використовуйте готову суміш перців. Найкраще підійде млин з різними перцями. Спеція виходить дуже ароматною і пряної.

Інгредієнти:

  • вісімсот гр картоплі;
  • чотириста гр сметани;
  • чотириста гр твердий сиру;
  • одна чайн лож куркуми;
  • дві щіпки рожевого перцю;
  • дві пучки червоного перцю;
  • дві щіпки черн перцю;
  • одна чайн лож кухар солі;
  • підлоги пучка кропу;
  • підлоги пучка базиліка.

Як приготувати

Крок 1:

Очищаємо від шкірки картоплю, споліскують і відварюємо до напівготовності. Воду можна трохи посолити після закипання.

Потім зливаємо окріп, даємо картоплі охолонути.

Крок 2:

Кладемо в миску сметану, додаємо куркуму і перемішуємо.

Крок 3:

Твердий сир натираємо крупно на тертці.

Крок 4:

Змащуємо деко маслом. Картоплю нарізаємо кружальцями і розкладаємо в один шар. Посипаємо різними перцем і сіллю.

Крок 5:

Кріп і базилік помийте, дрібно наріжте і присипте картоплю половиною всієї зелені.

Крок 6:

Посипаємо половиною сиру і змащуємо половиною сметани з куркумою.

Дивіться також:  Картопляна запіканка з сиром в духовці 5 простих покрокових рецептів

Тепер повторюємо шари: картопля – зелень – сир, сметана, поки не закінчаться інгредієнти.

Закриємо шаром фольги.

Крок 7:

Запікаємо при 250 С протягом двадцяти хвилин. Потім знижуємо температуру до 200 С і засікаємо сорок хвилин. В самому кінці знімаємо фольгу і підрум’янюємо нашу запіканку ще хвилин десять.

Подавайте на стіл на підставці гарячої.

Варіант 5: Святкова картопляна запіканка в сметані в духовці

Зовсім не обов’язково готувати кулінарні шедеври або складні страви перед приходом гостей. Зробіть смачну запіканку з картоплею, сметаною, куркою і сиром. Вийде красиво і смачно – вашим гостям сподобається.

Інгредієнти:

  • чотириста гр картоплі;
  • чотириста п’ятдесят гр класи сметани;
  • двісті п’ятдесят гр сиру;
  • двісті гр курін філе;
  • сто двадцять гр топленого злив масла;
  • третина чайн лож черн перцю;
  • третина чайн лож кухар солі;
  • дві головки цибулі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Курку промиваємо, зрізаємо шкіру, плівки. Якщо філе на кістках, прибираємо їх теж. Куряче філе нарізаємо на маленькі шматочки.

Крок 2:

Змащуємо форму для запікання невеликою кількістю рослинного масла. Для зручності використовуйте силіконову пензлик.

Крок 3:

Натираємо на тертці очищений від шкірки чистий картопля і перекладаємо у форму.

Крок 4:

В одній ємності змішуємо шматочки курки, сметану, вершкове масло.

Крок 5:

Очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем. Перекладіть до курки і сметані, все розмішайте. Посипте сіллю і перцем. За бажанням кількість спецій можна збільшити.

Крок 6:

Перекладаємо нашу суміш зверху на картоплю. Розрівняйте ложкою або лопаткою.

Закриваємо фольгою.

Крок 7:

Розігрійте духовку до 220 С, ставимо форму і встановлюємо таймер на сорок хвилин. Отже, пролунав сигнал. Знімаємо фольгу, посипаємо натертим крупно сиром і готуємо ще десять хвилин.

Готову запіканку виймаємо, милуємося красивими скоринкою і подаємо на стіл цілком, не розрізаючи. Щоб не зіпсувати скатертину або поверхню столу, поставте форму на спеціальну підставку.

Back to Top