Покрокові рецепти приготування картопляної запіканки з сосисками з пюре, з сирої або вареної картоплі, шарами: в духовці, мультиварці і мікрохвильової печі

Варіант 1: Класичний рецепт картопляної запіканки з пюре з сосисками

Це нехитре блюдо справжня палочка-виручалочка для сімей з маленькими дітьми. Умовити їх харчуватися правильно і калорійно завдання не з простих. А запропонувавши розкішну запіканку, та ще прикрасивши її нарізаними овочами, можна домогтися компромісу навіть з самими примхливими маленькими гурманами.

Інгредієнти:

  • сосиски – 300 гр.;
  • одне свіже яйце;
  • півкіло картоплі;
  • часник;
  • «Традиційне» масло – 70 г.;
  • 125 мл молока;
  • невелика цибулина;
  • сир «Пошехонський» – 100 грамів;
  • шматочок маргарину.

Покроковий рецепт картопляної запіканки з сосисками

Крок 1:

Розрізаємо очищені картоплини часточками. Склавши в каструлю, заливаємо прохолодною водою і злегка підсолюємо. Відварюємо картоплю до повної готовності.

Крок 2:

Зціджуємо з каструлі весь відвар, картоплю розминаємо в пюре. Додавши половину масла, збиваємо товкачиком. В кінці вводимо гаряче молоко і знову добре збиваємо. Остуджуємо пюре, потім вмішуємо в нього разболтанное яйце.

Крок 3:

Зчищаємо лушпиння з цибулі і великої часниковою часточки. Шаткуємо цибулину на дрібні шматочки, рубаємо ножем часник. Обсмажуємо подрібнені компоненти на 20 грамах вершкового масла до приємної золотавості.

Крок 4:

Наносимо на дно і стінки вогнетривкої форми тонкий шар маргарину і викладаємо в неї частину картопляного пюре. Розрівнявши поверхню, розкладаємо по картоплі обсмажену цибулю, а зверху нього порізані кружальцями сосиски. Прикриваємо начинку залишилися пюре, розрівнюємо.

Крок 5:

Масло ріжемо тоненькими пластинками і розкладаємо по всій поверхні майбутньої запіканки, зверху рівномірно натираємо стружкою сир.

Крок 6:

Форму відправляємо в прогріту духовку. Картопляну запіканку витримуємо в ній до двадцяти хвилин, поки підталий сир не схопиться рум’яною скоринкою.

Варіант 2: Швидкий рецепт картопляної запіканки з сосисками (з сирої картоплі)

Якщо перша запіканка готувалася з картопляного пюре, то наступна буде зі свіжої картоплі. Господиням добре відомо властивість очищеного і тим більше натертого картоплі швидко темніти, тому діяти доведеться дуже швидко і вправно.

Дивіться також:  Картопляна запіканка з фаршем в мультиварці 7 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • сім сосисок;
  • часник;
  • шість великих картоплин;
  • добірні свіжі яйця – дві штуки;
  • невелика цибулинка;
  • твердий сир;
  • дві ложки борошна;
  • малосольна бринза – 100 гр.;
  • стакан густої сметани;
  • три ложки густого томатного кетчупу;
  • скибочка високожирних олії.

Як швидко приготувати картопляну запіканку

Крок 1:

Включаємо на розігрів духовку, форму зсередини натираємо маслом.

Крок 2:

Розкладаємо по дну підготовленої форми сосиски. Для такої запіканки підійдуть і сардельки, але оскільки вони більшого діаметра їх доведеться розрізати уздовж.

Крок 3:

Очистивши картопля, обполіскуємо бульби прохолодною водою. Перетираємо на дрібній тертці в миску, сюди ж натираємо цибулинку і зубочек часнику, додаємо одне яйце і перемішуємо масу.

Крок 4:

У невелику окрему миску крупно натираємо весь сир. Добре перемішавши, пересипаємо частина стружки до картопляної маси, підсипаємо борошно і ще раз перемішуємо. Можна додати ароматних спецій з набору «Італійські трави».

Крок 5:

Перекладаємо картопляну масу до сосисок у форму і акуратно розрівнюємо поверхню.

Крок 6:

У невелику ємність випускаємо яйце, інтенсивно збиваємо. Додаємо трохи солі, сметану, решту сирну стружку і кетчуп.

Крок 7:

Викладаємо приготовану заправку на картоплю і розрівнюємо рівномірним шаром. Прикриваємо форму фольгою.

Крок 8:

Ставимо ємність з майбутньою запіканкою на решітку, встановлену в середньому рівні духовки, чверть години. Потім, знявши фольгу, доводимо до готовності ще хвилин десять.

Варіант 3: Швидка картопляна запіканка з сосисками і плавленим сирком

Мультиварка гарна не тільки для каш і омлетів. Запіканки в ній виходять пишними і рум’яними. Сир підбирайте особливо гарної якості і без смакових добавок, від цього, без перебільшення, залежить все блюдо. Сосиски підкопчені, якщо вирішите використовувати саме такий вид ковбасних виробів, повинні бути теж вищого сорту і тільки натурального копчення.

Інгредієнти:

  • кілограм картоплі;
  • вісім сосисок;
  • плавлений сир пластинками – 8 шт.;
  • три ложки борошна;
  • два яйця;
  • ложка Селянського масла;
  • набір спецій для страв з картоплі.
Дивіться також:  Картопляна запіканка з курячим фаршем - покроковий рецепт з фото

Як приготувати

Крок 1:

Обмийте від землі картопляні бульби. Не очищаючи шкірки, заливаємо картоплю водою і відварюємо до готовності. Зцідивши відвар, остуджуємо.

Крок 2:

Загорнути кожну сосиску платівкою сиру.

Крок 3:

З остиглого картоплі знімаємо шкірку. Натираємо бульби великою теркою.

Крок 4:

Викладаємо картоплю в миску і розбиваємо до неї яйце. Приправте спеціями, присипаємо борошном і ретельно перемішуємо.

Крок 5:

Внутрішню поверхню варильної чаші натираємо розм’якшеним маслом і викладаємо частину картопляної маси. По верху розкладаємо обгорнені сиром сосиски і прикриваємо залишилися картоплею.

Крок 6:

Запіканку готуємо, вибравши зі списку режимів «Випічку», і встановивши на таймері час 60 хвилин. За допомогою парового контейнера дістаємо запіканку і знову кладемо в чашу блідою стороною вниз. Доводимо до готовності в колишньому режимі хвилин двадцять.

Варіант 4: Ситна картопляна запіканка з сосисками і твердим сиром в духовці

Сорт сиру може бути будь-яким, важлива лише натуральність продукту. Спеціальні легкоплавящиеся сири для піци підійдуть краще за інших. До готової запіканці запропонуйте салат з помідорів з олією та цибулею. Овочі для нього використовуйте соковиті, а ароматне масло.

Інгредієнти:

  • твердий, гострий сир – 200 гр.;
  • 300 гр. сосисок;
  • картопля – сім великих бульб;
  • молоко, жирну – 0,5 л.;
  • добірні свіжі яйця – 2 шт.;
  • 60 гр. високожирних майонезу, краще – домашнього.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищені картоплини обполіскуємо і нарізаємо кружечками товщиною в сантиметр. Заливши холодною водою приварюють картоплю до напівготовності, після чого остуджуємо, виклавши в друшляк. Можна картоплю залишити сирої, але тоді збільште час запікання.

Крок 2:

Сосиски ріжемо кружечками полусантиметровой товщини.

Крок 3:

Крупно, і обов’язково в окрему миску, натираємо сир, вливаємо до нього молоко. Додаємо майонез, мелений перець і яйця, присаливаем і перемішуємо масу.

Крок 4:

Змащуємо невеликою протвишок маслом. Розкладаємо по дну частину картоплі, зверху рівномірно викладаємо сосиски та покриваємо їх частиною сирної суміші. Завершальним шаром укладаємо картоплю і покриваємо її залишилася сирною масою.

Дивіться також:  Картопляна запіканка з овочами 5 простих покрокових рецептів

Крок 5:

Майбутню запіканку відправляємо в формі в прогріту духовку і готуємо протягом 20 хвилин.

Варіант 5: Картопляна запіканка з сосисками в мікрохвильовці

Молоко, як і вершки, має бути максимально жирним. Кращий варіант, безумовно, це домашні продукти. Єдине зауваження – вершки повинні бути жирними, але не надто густим. Ті, що продаються в якості домашньої сметани, не підійдуть, вони надто щільної консистенції. Домашній може бути і панірування, перемеліть сухарики власноруч в дрібну крихту.

Інгредієнти:

  • півсклянки молока і така ж кількість висококалорійних вершків;
  • 200 гр. будь сосисок;
  • шість картоплин;
  • три яйця, свіжих;
  • біла паніровка (мелені сухарі);
  • 20 грамів «Фермерського» масла;
  • часник – невеликий зубець;
  • тертий мускатний горіх і чорний перець.

Як приготувати

Крок 1:

Сполоснувши очищений картопля, розпускаємо бульби тонкими пластинками. Дрібною соломкою або кубиками ріжемо сосиски в окрему миску.

Крок 2:

Пропускаємо зубок часнику через прес. Розтираємо кашку з невеликою кількістю солі.

Крок 3:

Інтенсивно збиваємо яйця в піну. Підливаємо до яєчної маси молоко та вершки, додаємо дрібку мускату і трохи перцю. Збивши, вмішуємо в приготовану суміш розтертий часник.

Крок 4:

Ємність, призначену для приготування страв в мікрохвильовій печі, добре змащуємо маслом і злегка присипаємо його паніровкою.

Крок 5:

У підготовлений посуд викладаємо частину картоплі і густо змащуємо його яєчно-молочною сумішшю. Далі викладаємо сосиски і їх теж рясно змащуємо. Чергуємо шари так, щоб останнім ліг картоплю.

Крок 6:

Виливаємо на поверхню майбутньої запіканки залишилася яєчно-молочну заливку. Покриваємо форму кришкою і готуємо на повній потужності СВЧ-печі до двадцяти хвилин.

Крок 7:

Після спрацювання таймера, знімаємо кришку і доводимо запіканку до готовності без неї, включивши мікрохвильовку на три хвилини, і зменшивши потужність до середньої відмітки.

Back to Top