Покрокові рецепти приготування картопляної запіканки з сиром, фаршем, овочами і грибами в духовці

Варіант 1: Класичний рецепт картопляної запіканки з фаршем та сиром

Готувати запіканки в духовці це відмінний варіант урізноманітнити свій раціон і щоденне меню для всієї родини. Варіанти страв з картоплею смачні і ситні. А також калорійні. Але одна порція в середньому не містить жиру і ніяк не зашкодить стрункої фігури.

Інгредієнти:

  • 0,4 кг м’ясного фаршу;
  • головка цибулі ріпки;
  • 0,5 кг картоплі;
  • одне куряче яйце;
  • шматочок твердого сиру;
  • половина склянки вершків;
  • за смаком сіль, мелений перець;
  • кілька крапель соняшникової олії.

Покроковий рецепт картопляної запіканки з фаршем та сиром

Крок 1:

Для початку очистіть овочі для запіканки – картоплю та цибулю. Сполосніть їх і наріжте. Цибуля подрібніше, а картопля тонко скибочками або брусочками.

Крок 2:

Змастіть соняшниковою олією керамічну форму. Фарш перемішайте з цибулею. Викладіть фарш у форму рівним шаром. На нього картоплю.

Крок 3:

У миску натріть твердого сиру. Влийте до нього вершків. Додайте солі, меленого перцю. Перемішайте. Вилийте цю суміш на шар картоплі. Намагайтеся рівномірно розподіляти соус.

Крок 4:

Поставте форму з продуктами в духовку. Вона до цього часу повинна бути нагріта до 200С. Готуйте близько 45-50 хвилин. Приготоване блюдо подайте до столу гарячим. Можна посипати свіжою зеленню або нарізати для подачі свіжих овочів – огірок, помідор.

Беріть м’ясний фарш для приготування з одного виду м’яса або збірний варіант. Приміром, вигідне поєднання – курка і свинина, яловичина і свинина, курка й індичка.

Варіант 2: Швидкий рецепт картопляної запіканки з сиром в духовці

Щоб швидко приготувати картопляну запіканку, не використовувати м’ясо. Овочевий варіант простіше зібрати. І запечеться блюдо значно швидше, адже у листі буде тільки кілька видів овочів в нарізці.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг картоплі;
  • 0,1 кг ріпчастої цибулі;
  • ложка майонезу;
  • 0,1 кг твердого сиру;
  • за смаком солі і спецій;
  • пару пучок сухого базиліка;
  • шматочок вершкового масла.

Як швидко приготувати картопляну запіканку з сиром в духовці

Крок 1:

Очистіть і сполосніть овочі – картоплю і цибулька. Наріжте їх скибочками, соломкою або кубиками. Варіант нарізки не має особливого значення. Але майте на увазі, що подрібнені овочі дійдуть до готовності швидше.

Крок 2:

Дивіться також:  Картопляну запіканку з мясом в духовці сім простих покрокових рецептів

У мисці перемішайте картоплю, цибулю, майонез. Кожен шматочок повинен бути покритий соусом.

Крок 3:

Змастіть керамічну форму м’яким шматочком вершкового масла. Викладіть овочі, розрівняйте шар. Посипте сіллю, спеціями і сухим базиліком. Зверху натріть сиру.

Крок 4:

Запечіть страву в духовці при температурі не вище 200С близько півгодини. За рахунок сирної скоринки картопля буде нудитися, ніби на пару. Овочі стануть м’якими і ніжними на смак.

Пряну траву в рецепті можна замінити будь-який інший – сумішшю прованських чи кавказьких трав. Замість базиліка використовуйте навіть заморожену з літа зелень. Тільки оттайте її заздалегідь.

Варіант 3: Картопляна запіканка з фаршем та сиром з апельсиновим соком

Апельсиновий сік у складі продуктів для страви – це якась родзинка, яку обов’язково візьміть на озброєння. З цитрусовим соком м’ясний фарш придбає не тільки соковитість, але й незвичайну пікантність.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг фаршу з м’яса або птиці;
  • один апельсин;
  • 0,5 кг картоплі;
  • головка цибулі;
  • зубок часнику;
  • одне яйце;
  • шматочок сиру;
  • сіль, паприка солодка;
  • ложечка соняшникової масла.

Як приготувати

Крок 1:

Проведіть очищення і миття картоплі, цибулі та часнику. Овочі наріжте. Картоплю соломкою, цибулю і часник дрібніші.

Крок 2:

Змастіть деко або форму з високими бортиками маслом. Викладіть фарш – рівномірним шаром по всьому дну. Вичавіть з апельсина сік, процідіть його через ситечко. Вилийте з фаршу. Посипте сіллю і паприкою. Покладіть цибулю і часник. Потім картоплю.

Крок 3:

Збовтайте яйце до однорідної консистенції. Змішайте з тертим сиром. Вилийте з картоплі. Відправте в духовку. Температура в ній повинна бути 180-200С. Часу знадобиться близько 50 хвилин.

Щоб урізноманітнити блюдо, додайте до картоплі кореневої селера. Наріжте його також, як і бульби. Загальна маса цих овочів не повинна перевищувати 500 р. Інакше шар не пропечеться.

Варіант 4: Картопляна запіканка з фаршем з куркою і сиром

Курячий фарш доступний за ціною, так і самостійно його прокрутити будинку не проблема. А страви з нього виходять не тільки смачними, але і дієтичними. Запечені страви з курячим фаршем сміливо вводите в раціон дітей і ослаблених тривалою хворобою людей. Картопляна запіканка з курячим фаршем та сиром зарядить енергією і заповнить сили.

Інгредієнти:

  • півкілограма курячого фаршу;
  • 3-4 печериці;
  • 3-4 картоплини;
  • зубок часнику;
  • ложка соняшникової олії;
  • півсклянки вершків;
  • шматочок м’якого сиру;
  • за смаком солі.
Дивіться також:  Картопляна запіканка з помідорами 5 простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Першим кроком займіться брудною роботою. Очистіть і промийте картоплю, часник, печериці. Наріжте бульби тонший соломкою. Часник продавіть через прес. А гриби наріжте кубиками або соломкою.

Крок 2:

Гриби викладіть на розігріту з маслом сковороду. Пасеруйте, поки не випарується вся волога. Можна відразу знімати з вогню або трохи подзолотить шматочки до рум’яності.

Крок 3:

Візьміть форму для запіканки. Викладіть картоплю. Потім фарш і гриби. Посипте часником і сіллю. Зверху полийте вершками. Натріть сиру – цей шар добре розрівняйте.

Крок 4:

Приберіть форму в духовку при 180-200С. Готуйте майже годину. Зазначену краще не перевищувати, щоб інгредієнти змогли добре пропектися.

Цей же рецепт використовуйте, якщо готуєте запіканку з шматочків курки. Підійде він і для індичатини. До м’якоті птиці для смаку та пікантності допустимо додати сало або грудинку свинини – солоні чи копчені шматочки.

Варіант 5: Картопляна запіканка з сиром в духовці з рубаним фаршем

Рубаний фарш для страви зробіть самостійно гострим ножем. Або озбройтеся кухонним комбайном або м’ясорубкою зі спеціальною насадкою для рубки м’яса.

Інгредієнти:

  • півкіло картоплі;
  • 0,2 кг м’якоті м’яса;
  • 0,5 чайної ложки столової гірчиці;
  • головка цибулі ріпки;
  • пучок свіжої зелені;
  • шматочок сиру;
  • одне яйце;
  • ложка рідкого масла;
  • сіль.

Як приготувати

Крок 1:

Очистіть і промийте овочі. Картопля занурте поки в ємність з холодною водою. Цибулю наріжте. Також обробіть пряну зелень – переберіть, промийте і наріжте.

Крок 2:

М’ясо сполосніть в холодній воді. Трохи обсушити серветками. Нарубаєте дрібними шматочками. Змішайте зі столовою гірчицею.

Крок 3:

Змастіть форму маслом.

Крок 4:

Дістаньте з води картоплю. Натріть її в сирому вигляді на тертці. Половину викладіть на деко, розрівняти. Далі йде шар м’яса і цибулі. Посипте сіллю. Потім викладіть решту картоплю.

Крок 5:

Збовтайте куряче яйце, з’єднайте з подрібненим сиром. Підсипте трохи солі. Перемішайте. Полийте верх заготовки страви.

Крок 6:

Готуйте в духовій шафі при 180С близько однієї години. Гаряче блюдо посипте свіжою зеленню, відразу ж подайте до столу.

Подати страву до столу можна в тій же формі, в якій воно й запікали. Тільки обов’язково скористайтеся спеціальною підставкою під гаряче.

Варіант 6: Картопляна запіканка з сиром в духовці з грибами

Гриби для рецепта підходять будь – лісові або шампіньйони, свіжі або мариновані. З кожним з цих інгредієнтів страва вийде індивідуальним і по-своєму оригінальним.

Дивіться також:  Картопляна запіканка з сосисками 5 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 0,3 кг грибів (печериці);
  • крапля масла;
  • головка цибулі ріпки;
  • чайна ложечка яблучного оцту;
  • 0,5 кг картоплі;
  • півсклянки вершків;
  • трохи сиру;
  • сіль.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очистіть і промийте цибулю. Наріжте.

Крок 2:

Промийте гриби. Особливо зачищати їх немає необхідності. Трохи обсушити і тонко наріжте скибочками. Дрібнити не потрібно. Обсмажте гриби з цибулею до рум’яного кольору на олії. Підсоліть і заправте ароматним яблучним оцтом.

Крок 3:

Картоплю очистіть, після миття зваріть. Весь відвар злийте. Бульби розімніть в пюре. Додайте трохи солі і тертого сиру. Перемішайте.

Крок 4:

Форму змащувати не треба, викладіть в неї гриби з цибулею. Зверху викладіть картоплю рівним шаром. Полийте вершками. Проткніть виделкою картопляний шар по всій поверхні.

Крок 5:

Надішліть форму в духовку. Температура повинна бути 200С. Через 40 хвилин блюдо буде готове до вживання.

До грибного шару в рецепті додано яблучний оцет. При бажанні цей інгредієнт замініть якими-небудь меленими спеціями, соєвим соусом або білим столовим вином.

Варіант 7: Картопляна запіканка з сиром в духовці з овочами

Овочі для запікання беріть по своєму смаку. Капусту допустимо замінити кабачком, гарбузом, м’ясистим помідором чи ріпою.

Інгредієнти:

  • 2-3 картоплини;
  • 0,2 кг капусти броколі;
  • пару трійку головок брюссельської капусти;
  • один солодкий перець;
  • 3-4 гілочки петрушки або кропу;
  • кілька ложок сметани;
  • невеликий шматочок твердого сиру;
  • пару крапель масла;
  • за смаком солі.

Як приготувати

Крок 1:

Очистіть і сполосніть всі овочі і зелень для рецепта. Особливо акуратно промийте суцвіття капусти брокколі.

Крок 2:

Наріжте всі овочі дрібніші. Петрушку нарубаєте. Змішайте масу зі сметаною, сіллю. Додайте тертого твердого сиру. Гарненько перемішайте.

Крок 3:

Підберіть деко для страви – невеликий з високими бортами. Змастіть його маслом. Викладіть овочеву масу. Розрівняйте.

Крок 4:

Надішліть запікатися в духовку – температура 180-200С, а час – 35-40 хвилин.

Овочева запіканка з картоплею і сиром цілком може бути подана до столу, як основне гаряче блюдо. Або візьміть цей рецепт на озброєння, як гарнір до котлет, отбивным або тушкованої курки. Приємного апетиту!

Back to Top