Покрокові рецепти соковитої, ситної, ароматної картопляної запіканки з помідорами — швидкий, класичний з грибами, сиром та прянощами

Варіант 1. Класичний рецепт картопляної запіканки з помідорами

Досить часто у працюючих жінок ввечері не вистачає часу на приготування різноманітних вишуканих страв до вечері. Але є чимало чудових рецептів на швидку руку смачних і ситних страв, наприклад, картопляна запіканка з помідорами. В залежності від додавання інгредієнтів може бути і повноцінним стравою, і прекрасним доповненням до смаженого, запечений м’яса або риби.

Інгредієнти:

  • 8 картоплин;
  • 4 помідори;
  • 140 г російського сиру;
  • 135 мл вершків середньої жирності;
  • чорний, червоний перчик – 35 г;
  • 25 г солі;
  • 3 яйця;
  • 5 гілочок петрушки для подачі.

Покроковий рецепт картопляної запіканки з помідорами

Крок 1:

Картопля звільняють від шкірки, промивають, нарізають круглими або овальними пластинами.

Крок 2:

Помідори обполіскують, вирізати плодоніжку, теж ріжуть кружальцями.

Крок 3:

Сир подрібнюють на тертці з дрібними дірочками.

Крок 4:

У змащену маслом ємність для запікання викладають картоплю, добре посипають сумішшю солі і червоного, чорного перцю.

Крок 5:

В тарілочці збивають яйця з допомогою віночка, вливають вершки, розмішують віночком і заливають сумішшю картоплю.

Крок 6:

Зверху закривають помідорами.

Крок 7:

Покривають тертим сиром і запікають у гарячій духовій шафі трохи менше години.

Крок 8:

Виймають з духовки, ділять на порції, розкладають по тарілочках, прикрашають гілочками петрушки.

Замість російського сиру можна взяти голландський, гауда або навіть який-небудь із плавлених сортів.

Варіант 2. Швидкий рецепт картопляної запіканки з помідорами

Якщо у вас є мікрохвильовка з високою потужністю, то ви можете приготувати картопляну запіканку з помідорами за лічені хвилини. У печі вона виходить теж дуже апетитною, ситної, святковою.

Інгредієнти:

  • картопля – 6 штук;
  • помідори – 2 штуки;
  • твердий сир – 165 г;
  • яйця – 3 штуки;
  • 30 г солі, чорного перцю;
  • вершки – 145 мл;
  • спеції для овочів – 50 р.
Дивіться також:  Картопляна запіканка з сиром в духовці 5 простих покрокових рецептів

Як приготувати картопляну запіканку з помідорами

Крок 1:

Оброблений картоплю нарізують тоненькими кружальцями.

Крок 2:

Помідори теж миють, вирізують плодоніжку, ріжуть кружальцями.

Крок 3:

У твердого сиру зрізають верхню скоринку, шаткує на тертці з маленькими дірочками.

Крок 4:

Яйця перемішують в чашечці з вершками, приправою, сіллю і чорним перцем, злегка збивають вінчиком.

Крок 5:

В спеціальну чашу круглою формою для мікрохвильовок викладають картоплю, починаючи від середини, укладаючи кожен новий шар один на одного. Якщо форма квадратна картоплю кладуть рядами.

Крок 6:

Зверху розміщують помідори.

Крок 7:

Поливають сумішшю яєць і вершків, посипають сиром і поміщають в мікрохвильовку, встановлюють часом 25 хвилин.

Крок 8:

Подають до столу з запалі з жару.

У даному рецепті вершки допустимо замінити звичайним молоком не нижче 3,5% жирності. Приготувати подібне блюдо можна не тільки в мікрохвильовій печі, але і в мультиварці.

Варіант 3. Картопляна запіканка з помідорами і бринзою

Завдяки поєднанню твердого сиру та бринзи картопляна запіканка з помідорами набуває досить новий, несподіваний, більш виражений смак і аромат. Такий інгредієнт робить страву ще більш апетитним. Відрізняється від інших варіантів приготування способом нарізки деяких інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • картопля – 8 штук;
  • помідори – 4 штуки;
  • російський сир – 355 г;
  • одне яйце;
  • молоко – 120 мл;
  • бринза – 65 г;
  • 8 гілочок будь свіжої зелені;
  • 75 г вершкового масла;
  • 55 г солі і чорного перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Картоплю чистять, миють, нарізають кружечками.

Крок 2:

Помідори миють, нарізають спочатку кружечками, потім на половинки.

Крок 3:

Російський сир і бринзу ріжуть квадратиком, змішують.

Крок 4:

Включають розжарюватися духова шафа.

Крок 5:

Половину картоплі укладають у промазану маслом чашу для запікання, зверху солять, приправляють перцем.

Крок 6:

На картоплю кладуть помідори, посипають невеликою кількістю сиру і бринзи.

Крок 7:

Розкладають ще картоплю, потім помідори, знову сир з бринзою, і так повторюють кілька разів, поки не закінчаться всі інгредієнти.

Дивіться також:  Картопляна запіканка з овочами 5 простих покрокових рецептів

Крок 8:

Всі шари посипають сіллю і перцем.

Крок 9:

Яйце змішують з молоком, підсолюють, перчать і поливають вміст форми.

Крок 10:

Відправляють в гарячий духовий шафа, запікають близько години.

Крок 11:

Зелень обполіскують, дрібно шаткують і посипають запіканку за кілька хвилиночок до кінця теплової обробки.

Крок 12:

Після посипання зеленню накривають блюдо листом фольги і допікають залишився.

Крок 13:

Подають на плоских тарілках, нарізавши невеликими шматочками.

Страва вийде ще смачніше, пікантніше і соковитіше, якщо між усіма верствами додати шар ріпчастої цибулі, нарізаного соломкою.

Варіант 4. Картопляна запіканка з помідорами і грибами

Цей варіант картопляної запіканки теж можна віднести до рецептів на швидку руку, так як для її приготування використовується не сирої картопля, варений. Поєднання картоплі і обсмажених лісових грибів надає страві чудовий смак і аромат. Зелень підсилює яскравість смаків.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі;
  • свіжі лісові гриби – 8 штук;
  • 4 яйця;
  • 1 луковичка;
  • 2 помідори;
  • масло вершкове – 55 г;
  • сметана середньої жирності – 85 м;
  • 7 гілочок свіжого кропу;
  • 35 г солі і чорного перцю;
  • соняшникова олія – 90 мл;
  • 70 г мелених сухарів.

Як приготувати

Крок 1:

Для початку очищають, миють картопля, складають у каструлю, заповнену до половини водою, варять до розм’якшення на середньому полум’я. Відвар зливають, овоч подрібнюють товкачиком до пюреподібного кашки, кидають вершкове масло, ретельно розмішують.

Крок 2:

Гриби зачищають від бруду, промивають, пасерують в сковороді в розпеченому маслі 8 хвилин, постійно помішуючи.

Крок 3:

Всипають в гриби очищену і подрібнену цибулину, смажать разом ще кілька хвилиночок.

Крок 4:

Яйця розбивають у ємність блендера і збивають 1 хвилинку, вливають невелику кількість картопляне пюре, хорошенечко розмішують.

Крок 5:

Залишилися збиті яйця викладають сметану і добре розмішують.

Крок 6:

Дивіться також:  Картопляна запіканка з курячим фаршем - покроковий рецепт з фото

Половину картопляного пюре викладають в заздалегідь промазану вершковим маслом і посипану сухарями ємність для запікання, зробивши невеликі бортики з боків.

Крок 7:

Покривають картопля грибний засмажкою і нарізаними кубиками помідорами, посипають подрібненим кропом, вливають трохи суміші сметани з яйцями.

Крок 8:

Накривають всі залишилися картопляним пюре, розрівнюють, змащують спеціальним пензликом яєчно-сметанною сумішшю, розкладають кружечки свіжих помідорів.

Крок 9:

Відправляють в гарячий духовий шафа на півгодини.

Крок 10:

Подають у гарячому вигляді, виклавши невеликими порціями на тарілки.

Щоб картопляне пюре вийшло більш ніжним, однорідним в нього крім масла допустимо влити трохи будь-якого м’ясного бульйону або відвару після варіння картоплі.

Варіант 5. Пряна картопляна запіканка з помідорами

Наступний варіант запіканки з картоплі з помідорами відрізняється особливим, незвичайним ароматом завдяки вхідним до складу різноманітних прянощів. У готовому вигляді виходить теж дуже апетитною і ситної.

Інгредієнти:

  • 5 картоплин;
  • 4 помідори;
  • 160 г російського сиру;
  • 230 г не жирних вершків;
  • масло вершкове – 55 г;
  • 65 г суміші прованських трав;
  • по 25 г солі і чорного перцю;
  • приправа паприка мелена – 30 г;
  • 70 мл соняшникової олії.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Обчищену і помиту картоплю ріжуть тоненькими кружальцями.

Крок 2:

Укладають у попередньо промазану чашу для запікання, посипають паприкою, прованськими травами, сіллю, перцем.

Крок 3:

Заливають картопля злегка підігрітими в мікрохвильовій печі вершками.

Крок 4:

Помідори обполіскують, ріжуть кружальцями і викладають зверху на вершкову суміш.

Крок 5:

Посипають подрібненим сиром і відправляють в заздалегідь розпечений духова шафа, запікають трохи менше години.

Крок 6:

Перевіряють картоплю на м’якість виделкою, якщо тверда – ставлять допекаться ще на 8 хвилиночок.

Крок 7:

Викладають невеликими порціями на плоскі тарілочки, за бажанням посипають свіжою зеленню.

Якщо хочеться зробити картопляну запіканку більш поживною, то упереміш з подрібненим твердим сиром можна посипати її копченою ковбасою, нарізаною дрібним квадратиком.

Back to Top