Покрокові рецепти приготування корисних, дивно смачних і ніжних курячих котлет з морквою
Варіант 1. Класичний рецепт курячих котлет з морквою
М’які, соковиті котлети з ніжного курячого м’яса виходять ще корисніше, якщо приготувати їх зі свіжою морквиною і додати невелику кількість цибулі і різноманітної зелені. Смак котлет оцінять і дорослі, і діти.
- курячі ніжки – 455 г;
- морква – 200 г;
- цибуля – 150 г;
- часник – 75 г;
- подрібнений кріп, петрушка – по 100 г;
- яйце;
- 2 жмені панірувальних сухарів;
- 55 мл олії для обсмажування;
- сіль, чорний перець – по 15 г;
- спеції для м’ясних страв – пол маленької ложечки.
Крок 1:
З курячих ніжок вирізають філе і перекручують на м’ясорубці.
Крок 2:
Очищають і дрібно цибулю шаткують ножем, моркву – на тертці, додають в м’ясо одночасно з подрібненою зеленню.
Крок 3:
Додають яйце і подрібнені в часникодавці часточки часнику.
Крок 4:
Всипають перець, сіль, спеції, добре розмішують.
Крок 5:
Змоченими у воді руками роблять котлетки злегка витягнутої формою, обсипають панірувальними сухарями і обсмажують на заздалегідь розпеченому маслі в сковороді спочатку з одного боку декілька хвилин на повільному вогні, потім з іншого.
Крок 6:
Кладуть на плоскі тарілки по 2-3 штуки на порцію і подають з будь-яким гарніром: відварним рисом, картопляним пюре, макаронами.
Котлети потрібно обов’язково смажити на слабкому вогні, інакше вони можуть залишитися сирими всередині, підгорівши зовні.
