Покрокові рецепти приготування курячих котлет з сиром, з овочами, в духовій шафі, з додаванням пікантного сиру і свіжою, ароматної зелені

Варіант 1: Курячі котлети з сиром – класичний рецепт

Приготувати курячі котлети з сиром – зовсім не складно, і основні інгредієнти можна розбавити пікантними добавками, щоб зробити класичний смак котлеток – цікавіше. Але для їх приготування необхідно спочатку зрозуміти і навчитися класичною рецептурою приготування страви.

Інгредієнти:

  • 350-400 гр. курячого м’яса без кісток;
  • 1 пачка сиру (200 гр.);
  • 1 велика ріпчаста цибулина;
  • 1-2 невеликих курячих яйця;
  • Невеликий пучок петрушки;
  • Трохи солодкої паприки;
  • Хліб білий вчорашній – 200 гр.;
  • Поварена сіль крупна і мелений чорний перець;
  • Трохи рослинного масла для смаження котлет.

Покроковий рецепт приготування курячих котлет з сиром

Крок 1:

Насамперед варто зайнятися приготуванням домашніх панірувальних сухарів. Для цього хліб необхідно нарізати на кубики, і підсушити з додаванням солі і солодкої паприки в духовій шафі або на звичайній сковороді (без додавання олії до золотистого кольору. Потім їх необхідно остудити і подрібнити за допомогою звичайного блендера з подрібнюють ножами.

Крок 2:

З курячої м’якоті приготувати фарш, щоб він не вийшов рідким, м’якоть повинна бути трохи подморожена. Фарш краще всього пропустити через саму дрібну решітку м’ясорубки пару раз.

Крок 3:

Дуже дрібно порізати цибулю, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла без запаху насіння до золотистої скоринки. Перекласти цибулька разом з маслом в подрібнений курячий фарш.

Крок 4:

Посолити і приправити спеціями отриману суміш, додати дуже дрібно подрібнену зелень, яйце і протертий через сито сир. Ретельно замісити отриману масу і прибрати його в холодильник, щоб фарш охолодився.

Крок 5:

З охолодженого фаршу сформувати невеликі котлетки, обваляти їх у домашніх панірувальних сухарях з паприкою і обсмажити з двох сторін в рослинному маслі, поки не з’явиться золотава скоринка.

Крок 6:

Обсмажені котлетки можна довести до готовності на сковороді під кришкою або прогріти їх 6-7 хвилин в розігрітій духовій шафі.

Дивіться також:  Курячі січені котлети з крохмалем пять простих покрокових рецептів

Подаються такі котлетки вже за традицією з ніжним і повітряним картопляним пюре, нарізаним солоним огірочком або овочевим салатом.

Варіант 2: Курячі котлети з сиром – швидкий рецепт

На перший погляд здається, що приготування котлет – процес трудомісткий і тривалий. Але насправді це не так, скоротити процес можна, використовуючи вже готовий курячий фарш, краще, звичайно ж, домашній, але підійде і покупної – хорошої якості. Тоді і курячі котлетки з сиром вийдуть смачними і соковитими.

Інгредієнти:

  • 500 гр. курячого фаршу (домашнього);
  • 200 гр. свіжого сиру без добавок;
  • 1 яйце;
  • 2 скибочки черствого білого хліба;
  • 100 мл. свіжого молока;
  • Мелений чорний перець і велика морська сіль;
  • Олія для обсмажування.

Як швидко приготувати курячі котлети з сиром

Крок 1:

Замочити вчорашній білий хлібець в молоці, після того, як хліб розм’якшиться трохи його віджати і змішати з фаршем. Підсолити його і приправити чорним перцем, можна додати улюблені спеції за вашим смаком.

Крок 2:

У фарш додати сир і яйце, і ретельно вимісити фарш до однорідності. Щоб котлетки краще прилягали і не розвалювалися, перед тим, як їх формувати і обсмажувати, фарш краще охолодити.

Крок 3:

Розігріти в сковороді олію, для смаку можна додати невеликий шматочок олії. Сформувати котлетки і обсмажити їх з двох боків до рум’яного кольору. Готовність курячих котлет з сиром визначається не золотистим кольором скоринки, а ступенем готовності фаршу, тому котлетки варто тушкувати під кришкою 5-7 хвилин.

Подавати краще за все з простим, але ситною гарніром, наприклад розсипчастою гречаною кашею.

Варіант 3: Курячі котлети з сиром і сиром, приготовані в духовій шафі

Ніжні котлетки з сиром і розплавленим сиром – дуже сподобаються маленьким дітям, та й дорослі не встоять перед тим, щоб не спробувати смачне гаряче блюдо з ситним гарніром. У курячих котлети з сиром і сиром можна заховати і інші інгредієнти, наприклад, перепелині яйця.

Дивіться також:  Курячі котлети рубані: вісім простих покрокових рецептів для сковорідки і духовки

Інгредієнти:

  • 450 гр. філе курячої грудки;
  • 180 гр. свіжого не зернового сиру;
  • 5 перепелиних яєць;
  • Сіль крупна морська і крупномолотый чорний перець;
  • 100 гр. твердого сиру;
  • 2 гілочки свіжої петрушки;
  • 2-3 ст. ложки борошна (можна млинцевої);
  • Рослинна не ароматизоване масло для обсмажування.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Подрібнити в м’ясорубці філе курячої грудки, прокрутивши його через саму дрібну сітку пару раз для соковитості. Готовий фарш приправити за смаком сіллю і спеціями, додати чорний перець і дрібно нарізану зелень свіжої петрушки.

Крок 2:

Щоб маса не була занадто рідкою, потрібно в неї додати трохи борошна і перепелині яйця, перемішати і добре охолодити фарш.

Крок 3:

Потерти будь сорт твердого сиру на тертці, додати у фарш разом з сиром і ретельно замісити отриману масу для котлет. Сформувати спочатку невеликі кульки, а потім із заготовок наліпити котлетки. Для хрусткої скоринки можна обваляти їх в домашніх панірувальних сухарях або звичайною борошні.

Крок 4:

Обсмажити сформовані і запаніровані в борошні котлетки до золотистого кольору, а потім прогріти під кришкою до повної готовності курячого м’яса.

Подавати котлети з відварною картоплею, посипаною часником і кропом, ну і, звичайно ж, не варто забувати про салат зі свіжих овочів.

Варіант 4: Курячі котлети з сиром та свіжими овочами

На перший погляд може здатися, що курка і сир неможливо об’єднати в одному блюді, але це далеко не так. У поєднанні, ці продукти являють приголомшливе гаряче блюдо, а користі курячих котлет з сиру додадуть свіжі та соковиті овочі.

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки без шкіри і кісток;
  • 1 стандартна пачка сиру вагою 200 гр.;
  • Невеликий кабачок;
  • 1 середня морквина і ріпчаста цибуля;
  • Пучок свіжої зелені;
  • Велика щіпка прованських трав;
  • Велика морська сіль і суміш мелених перців;
  • 1-2 курячих яйця;
  • 100 мл соняшникової олії без запаху.

Як приготувати

Крок 1:

Помити овочі та свіжу зелень, цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити в олії до появи золотистого кольору. Кабачок і моркву почистити і потерти на крупній тертці. Додати до смаженій цибулі і трохи згасити, щоб вони стали м’якими. Приправити сіллю, спеціями і прованськими травами.

Дивіться також:  Рубані котлети пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Подрібнити на м’ясорубці куряче філе, додати до нього яйця, сир і обсмажені овочі. Додати ще трохи солі і перцю за смаком і ретельно перемішати отриману масу.

Крок 3:

Сформувати з фаршу котлетки і обсмажити їх в розпеченому рослинному маслі до рум’яного кольору, а потім накрити сковорідку кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності.

Подавати такі курячі котлетки з сиром і овочами можна як самостійне блюдо з овочами, або запропонувати порцію вареного рису в якості гарніру.

Варіант 5: Курячі котлети з сиром в духовій шафі

Курячі котлетки з сиром і болгарським перцем, завдяки своїм яскравим вкрапленням сподобаються і дорослим, і маленьким дітям. Та й приготувати їх не складно, не потрібно стояти і перевертати в сковороді — щоб вони не пригоріли.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 850 гр.;
  • 2 пачки сиру нормальної жирності;
  • 1 болгарський перець (солодкий);
  • 1/2 пекучого перцю чилі;
  • 2 яйця;
  • Пучок петрушки і кропу;
  • Трохи солі і чорного перцю – за вашим смаком;
  • Рослинна або оливкова олія без запаху – для запікання.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Нарізати промиту свіжу зелень, пекучий і болгарський перець, добре посолити і поперчити, додати спеції за смаком і змішати з сиром.

Крок 2:

Подрібнити куряче філе, додати сир яйця і м’ясний фарш і добре все перемішати, щоб вийшла однорідна маса.

Крок 3:

Розігріти духовку до температури не менше ніж, 190 С. Змастити відповідну форму або на деко рослинним або оливковою олією. Сформувати котлетки і викласти їх у змащену форму.

Крок 4:

Запікати котлетки в гарячій духовці не менше 26-28 хвилин, при цьому можна їх на середині приготування перевернути, щоб вони рівномірно підсмажилися з двох сторін.

Back to Top