Покрокові рецепти корисних курячих котлет з брокколі, морквою, шпинатом, сиром і чорносливом, на пару, в духовці, мультиварці та сковороді
Варіант 1: Класичний рецепт курячих котлет з брокколі
Традиційні котлети готують з м’яса. Причому його допустимо, як порубати ножем, так і подрібнити в м’ясорубці. Але сьогоднішня добірка присвячена курячих котлет з брокколі. Повірте, вони не просто смачні, але і дуже прості в приготуванні. А головне, дуже корисні, що дозволяє включити їх в дієтичне меню. Особливо якщо перенести процес в духовку або на пару. Але для початку розглянемо класичний варіант.
- 450 грам курячого філе;
- 180 грам брокколі;
- середній ріпчаста цибуля;
- сіль;
- пару ложок борошна;
- олія для обсмажування;
- одне яйце;
- за смаком зелень.
Крок 1:
Філе свіже) промити. Зрізати плівки і жир. Нарізати птицю середніми шматочками.
Крок 2:
Також видалити лушпиння цибулі. Розрізати вимитий коренеплід на 4-6 частин.
Крок 3:
Свіжу броколі розібрати руками на дрібні суцвіття. Промити.
Крок 4:
Пропустити через м’ясорубку підготовлені інгредієнти: куряче філе, брокколі і цибулю.
Крок 5:
В отриману масу ввести щіпку крупної солі, свіже куряче яйце і подрібнену ножем зелень.
Крок 6:
Котлетну масу вимішати руками. Якщо вона суховата, додати трохи (столову ложку) холодної води.
Крок 7:
Постійно промиваючи руки під проточною водою, зробити однакові заготовки круглої або овальної форми. Кожну повністю запанірувати в просіяної борошні.
Крок 8:
Прогріти в толстодонной сковороді олія (рафінована рослинна). По черзі укладати на дно кілька заготовок курячих котлет з брокколі. Смажити по 2-3 хвилинки для однієї і стільки ж для другої сторони.
Крок 9:
Готові котлети викласти на паперові рушники, складені в два шари. Промокнувши їх від жиру, подати з гарніром зразок пюре з картоплі або вареної гречки на стіл.
Якщо використовується заморожена брокколі, попередньо її важливо залишити в ситі при кімнатній температурі. Так вона рівномірно відтане і не зіпсує смакові характеристики всього страви.