Покрокові рецепти приготування курячих котлет з грибами та іншими добавками
Варіант 1: Класичний рецепт курячих котлет з печерицями
Курячі котлетки з грибами — це ніжне, смачне і низькокалорійна страва, що підходить дорослим і діткам.
- 1-1,2 кг курятини;
- 380-400 г печериць;
- цибулина;
- яйце;
- сіль і спеції;
- трохи борошна;
- жир для обсмажування.
Крок 1:
Першим справою займаємося підготовкою грибочків. Для цього зрізаємо краєчки у плодоніжок, при необхідності знімаємо верхній шар шкірки» з капелюшків і промиваємо в проточній воді.
Крок 2:
Дрібно нарізаємо печериці і відправляємо в сковороду з розігрітим жиром. Важливо пам’ятати, що смажити їх не потрібно, «лісове м’ясо» має просто віддати зайву рідину до того, як буде введено в фарш з курячого м’яса. Перед тим, як додавати припущені грибочки в котлети, їх потрібно остудити.
Крок 3:
Ретельно вимиту куряче м’ясо відокремлюємо від кісток, нарізаємо скибками і подрібнюємо в м’ясорубці, додавши очищену цибулину.
Крок 4:
Заправляємо курятину сіллю і приправками, вбиваємо яєчко, вводимо грибну зажарку і починаємо сипати борошно. Консистенція фаршу повинна стати такою, щоб його можна було сформувати котлетки.
Крок 5:
Обсмажуємо страву на сковороді з обох боків до золото-жовтого кольору. При бажанні можна попередньо обваляти шматочки фаршу в сухарях або панірувальними суміші.
Курячі котлетки з грибами ставимо на стіл гарячими з гарніром з відвареної картоплі, гречаної або рисової каші.
