Покрокові рецепти приготування шоколадного торта на раз два три з глазур’ю, просоченням і сметанним кремом

Варіант 1: Класичний шоколадний торт на раз два три

Шоколадний торт, який готується досить легко – справжня знахідка для ласунів. На приготування йде мінімум часу, а на виході виходить дуже смачний десерт. Коржі мають насиченим шоколадним смаком – для цього потрібно взяти якісний какао.

Торт нагадує собою празьке тістечко – він такий же пружний, в міру солодкий і вологий. Навіть через кілька днів його смак зміниться тільки в кращу сторону, хоча навряд чи він залишиться на такий тривалий час.

Інгредієнти:

  • 230-240 гр. борошна пшеничного;
  • три ложечки какао (без гірки);
  • півтора або трохи більше склянки цукру;
  • два добірних яйця;
  • 65 гр. вершкового масла;
  • три столові ложечки оливкової олії;
  • 2 гр. будь ваніліну;
  • скляночку молока (250 мл);
  • чайна ложечка оцту (6%).

Покроковий рецепт шоколадного торта

Крок 1:

У глибоку миску насипати борошно і цукор, розмішати. Потім додати какао, ваніль і соду – знову ретельно розмішати, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися один з одним.

Крок 2:

Порцію вершкового масла розм’якшити – або заздалегідь вийняти з холоду, чи потримати 15-30 секунд в мікрохвильовій печі. Додати до нього яйце.

Крок 3:

Налити до вершкового масла і яйцю оливкова або соняшникова олія без яскравого аромату і молоко. Розмішати суміш разом з приготовленої заздалегідь сухою сумішшю віночком або міксером. Спочатку тісто збереться в грудки, але через кілька хвилин придбає гладкість.

Крок 4:

Налити в тісто оцет і знову перемішати. Маса прийме білястий відтінок – це реакція оцту і соди.

Крок 5:

Приготувати форму для випікання діаметром від 16 до 22 див. це важливо, так як тісто не повинно займати більше половини ємності, тому що збільшиться в 2 рази. На дно постелити пергамент. Влити тісто.

Крок 6:

Форму помістити в духовку приблизно на 4 хвилиночки при температурі 180 градусів. Готовність торта перевіряти сірником після 4 хвилин готування. Якщо суха – десерт готовий, якщо волога – залишити на 5 хвилин і знову перевірити.

Готовий торт охолодити в тій же формі, потім перевернути і він легко від’єднається від посуду.

Варіант 2: Шоколадний торт на раз два три в мультиварці

Зазвичай торт випікається в духовій шафі, але його можна з успіхом замінити мультиварка. За пирогом не потрібно буде стежити, а значить, з’явиться додатковий вільний час.

Дивіться також:  Шоколадний торт з маскарпоне пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 240-260 гр. борошна пшеничного;
  • 1,5 чайної ложечки соди;
  • сіль;
  • 50-55 гр. порошку какао;
  • два курячих яйця;
  • 300-320 гр. цукрового пісочку;
  • 50-60 гр. вершкового масла;
  • 50-60 гр. оливкового масла;
  • 2 чайних ложки ванільного екстракту;
  • 15 мл яблучного або винного оцту (6%).

Як швидко приготувати шоколадний торт

Крок 1:

Просіяти борошно через ситицо у велику миску для замішування тіста. Додати соду, какао і цукор, посолити. Гарненько розмішати сухі інгредієнти.

Крок 2:

Вбити яйця, капнути ванільний екстракт, налити молоко (не холодне) і оцет. Змішати з сухими інгредієнтами.

Крок 3:

До суміші для тіста додати мягенькое вершкове масло, але воно не повинно бути розтопленим до рідкого стану. Налити оливкову олію.

Крок 4:

З допомогою міксера збивати суміш близько 5-6 хвилин, поки воно не стане блискучою і гладкою.

Крок 5:

Чашу мультиварки промазати маслом і на дно покласти коло з пекарської папери. Налити тісто, розрівняти верх і щільно закрити кришку. Виставити програму випічки на годину.

Крок 6:

Коли пролунає сигнал про кінець випікання, відразу ж вийняти пиріг з чаші і прибрати пергамент. Після того, як він охолоне, повністю обернути харчовою плівкою і залишити на пару годин, щоб корж дозрів.

Готовий шоколадний торт можна просто посипати цукровою пудрочкой або прикрасити збитими вершками.

Варіант 3: Шоколадний торт на раз два три зі сметанним кремом

Смачний, добре просочений такий домашній тортик готується приблизно за одним рецептом. Але його можна урізноманітнити просоченням або начинкою. Сметанний крем – найкраща добавка для ніжного бісквіту.

Інгредієнти:

  • півтора склянки борошна;
  • 280-300 мл. молока;
  • два середніх курячих яйця;
  • чотири ложки какао (без гірки);
  • стаканчик цукру;
  • три ложки вершкового масла;
  • трохи рослинного масла;
  • пучку солі;
  • 1,5 чайних ложечки соди;
  • пара чайних ложок ванільного цукру;
  • півлітра будь сметани;
  • стаканчик цукру (для крему);
  • пара столових ложок ванільного цукру (для крему);

Як приготувати

Крок 1:

У глибокій чашці змішати просіяне борошно, харчову соду, цукровий пісок і ванільний і какао. Ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна сипуча суміш кольору какао.

Дивіться також:  Торт з шоколадних кульок пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Вершкове масло за кілька годин до готування вийняти з холоду або трохи пом’якшити в мікрохвильовій печі. Додати до сухих інгредієнтів разом з молоком (кімнатної температури), сирими яйцями і рослинним маслом.

Крок 3:

З допомогою міксера змішати всі інгредієнти в однорідну гладку масу.

Крок 4:

Влити в тісто оцет і ще раз добре перемішати.

Крок 5:

До цього моменту нагріти духовку до 180 градусів. Деко вистелити папером для випічки, а стінки змастити вершковим маслом. Перелити в нього рідкувате тісто і відразу відправити в духовку на 55-60 хвилин. Після закінчення готування дати пирогу охолонути.

Крок 6:

Сметану з холодильника змішати з цукром і збити за допомогою міксера на високій швидкості. Для приємного аромату можна додати трохи коньяку, а так само ванільний цукор. Насипати какао і розмішувати, поки вся маса не стане однорідною.

Крок 7:

Торт розрізати на 3 коржі. Кожен рівномірно промазати сметанним кремом, в тому числі і самий верхній.

Бока можна теж промазати кремом і обсипати вафельною крихтою або різнокольоровими присипками, і витримати в холодильнику не менше 2-3 годин.

Варіант 4: Шоколадний торт на раз два три з прошарком «Пломбір»

Для приготування торта буде використаний приблизно ті ж продукти, що і в інших його рецептах. Оригінальною прошарком для нього буде крем під назвою «Пломбір».

Інгредієнти:

  • півтора склянки борошна;
  • стакан молочка;
  • два свіжих курячих яйця;
  • 60-65 гр. какао;
  • стакан або більше цукру;
  • 50 гр. вершкового масла;
  • сіль і сода;
  • рослинна олія;
  • столова ложка яблучного оцту;
  • пів кілограма жирної сметани;
  • їдальня ложека лимонної цедри;
  • два курячих яйця (прошарок);
  • три ложки борошна (прошарок);
  • неповний стакан цукру (прошарок);
  • 2-3 г ванільного цукру (прошарок);
  • брикет вершкового масла (прошарок).

Покроковий рецепт

Крок 1:

Змішати всі сухого складу інгредієнти для торта. Додати розм’якшене вершкове і рослинне масло і яйця. Ретельно збити міксером протягом чотирьох хвилин, потім влити оцет і знову змішати.

Крок 2:

Форму для запікання промазати маслом і вилити тісто. Поставити в заздалегідь прогріту духовку на 40-45 хвилин при 180 градусах.

Крок 3:

Дивіться також:  Шоколадний торт з вишнею пять простих покрокових рецептів

В окремій чашочке з’єднати сметану з цукром, цедрою і яйцями. Гарненько перемішати і додати борошно. Збити міксером або блендером.

Крок 4:

Сметанную масу поставити на водяну лазню і варити, весь час розмішуючи, поки крем не стане густим. Прибрати з вогню і дати повністю охолонути.

Крок 5:

Міксером збити масло кімнатної температури і потихеньку влити в крем. Розмішати до однорідності.

Крок 6:

Торт розрізати на 2 коржа і середину рясно промазати прошарком.

Остудити пиріг і подавати до чаю зі свіжими ягодами.

Варіант 5: Шоколадний торт на раз два три з глазур’ю і просоченням

Тортик з шоколадною глазур’ю – справжня насолода для ласунів. Десерт виходить дуже м’яким, ніжним і солодким.

Інгредієнти:

  • 260 гр. борошна;
  • 320 гр. цукру;
  • 55 гр. какао;
  • пучку солі;
  • соди і розпушувача;
  • два яйця;
  • стакан молочка;
  • 50-55 гр. вершкового масла;
  • 50-55 гр. оливкового масла;
  • столова ложка 6% оцту;
  • 50 мол. води;
  • 55 гр. цукрового піску (для просочення);
  • 10 гр. какао (для просочення);
  • столова ложка сметани;
  • столова ложка цукру ( для глазурі);
  • 20 гр. какао ( для глазурі);
  • 20 гр. вершкового масла (для глазурі);
  • 50-60 гр. темного шоколаду.

Як приготувати

Крок 1:

У чашці з’єднати борошно, заздалегідь її просіявши, цукор, сіль і соду, розпушувач і какао-порошок, добре розмішати. Влити оливкове масло, яйця, молоко і мягонькое вершкове масло (не гаряче). Збити міксером кілька хвилинок, додати оцет і знову розмішати.

Крок 2:

В круглу форму для випічки покласти пекарську папір. Налити рідкувате тісто і відправити в духовку готуватися при температурі 180-190 градусів протягом години. Через 40-45 хвилин перевіряти готовність.

Крок 3:

Готовий бісквіт вийняти з форми і обернути харчовою плівкою.

Крок 4:

Кип’ячену воду змішати з цукром і какао, збовтати, поки сухі інгредієнти повністю не розчиняться. Готової просоченням акуратно полити торт, розрізавши його на кілька коржів.

Крок 5:

У сотейник покласти сметану, шматочки шоколаду, масло, какао і цукровий пісок. Поставити на невеликий вогонь і варити, помішуючи, поки продукти не перетворяться в шоколадну глазур. Весь час помішувати, але не доводити до закипання.

Полити глазур’ю готовий торт, дати час, щоб він охолов, і подавати до чаю.

Приємного апетиту!

Back to Top