Покрокові рецепти приготування корисної дієтичної індички в духовці

Варіант 1. Класичний рецепт дієтичної індички в духовці

М’ясо індички є дієтичним, так як в ньому практично не міститься жиру. Для приготування дієтичних страв використовують філе або філе птиці. У даному рецепті маринад готують на основі кефіру з лимонним соком.

Інгредієнти

  • кг філе індички;
  • прянощі;
  • 300 мл кефіру 1%;
  • сіль;
  • 30 мл лимонного соку.

Покроковий рецепт дієтичної індички в духовці

Крок 1:

Кефір перелийте в підходящу посуд, посоліть, приправте спеціями і видавіть сік лимона. Розмішайте.

Крок 2:

Філе індички вимити, вмочіть серветками і зробіть кілька глибоких проколів, щоб м’ясо добре просочилося зсередини. Покладіть м’ясо в миску з маринадом, втопіть його і залиште на чотири години. Якщо маринад не покрив індичку повністю, через дві години переверніть її.

Крок 3:

Форму застелити фольгою. Викладіть на неї філе індички, залийте маринадом і загорніть у фольгу так, щоб рідина не витекла. Духовку розігрійте до 200 С. Поставте форму на середній рівень. Випікайте півгодини.

Готове філе наріжте скибками і подавайте в якості холодної закуски або доповнення до гарніру. Індичку, приготований за цим рецептом, можна використовувати для приготування салатів. Кефір в деяких випадках замінюють натуральним йогуртом або іншим кисломолочним продуктом без добавок.

Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичної індички в духовці в рукаві

Філе індички часто виходить сухуватим, щоб цього не сталося, приготувати його можна в рукаві, який збереже всі соки. Крім того, такий спосіб дозволить приготувати м’ясо швидко.

Інгредієнти

  • 900 р индюшиной грудки;
  • прянощі;
  • 100 мл соєвого соусу;
  • сіль дрібного помелу.

Як швидко приготувати дієтичну індичку в духовці

Крок 1:

Грудку індички вимийте, вмочіть серветками і проколіть в декількох місцях гострим ножем. Це дозволить маринаду легше проникнути всередину м’яса.

Крок 2:

Дивіться також:  Індичка в пакеті для запікання в духовці 5 простих покрокових рецептів

Влийте в каструльку соєвий соус. М’ясо викупайте в соусі, добре втираючи його. Потім натріть прянощами і відправте в холодильник маринуватися на дві години.

Крок 3:

Акуратно індичку помістіть в рукав, і щільно зав’яжіть краю ниткою або скріпіть спеціальними кліпсами. Викладіть на деко.

Крок 4:

Температуру духовки увімкніть на 220 С. Рукав проколіть в декількох місцях шпажкою, для виходу пари. У розігріту духовку поставте м’ясо і випікайте 25 хвилин. Потім вийміть деко з духовки, акуратно розріжте рукав і викладіть індичку на тарілку.

М’ясо не соліть, так як соєвий соус сам по собі досить солоний. Індичку можете натерти тільки прянощами. Розморожуйте м’ясо тільки в холодильнику на верхній полиці. Індичка вийде пікантніше, якщо в маринад додати трохи меду.

Варіант 3. Дієтична в духовці індичка з сухофруктами

Дієта – не привід відмовлятися від смачних страв. Індичка, запечена з сухофруктами, прекрасний варіант для урочистого застілля. При цьому страва містить мінімум калорій, а смак підкорить серце будь-якого гурмана.

Інгредієнти

  • три грудки індички;
  • кухонна сіль;
  • по 150 г чорносливу і кураги;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • дві цибулини.

Як приготувати

Крок 1:

Курагу і чорнослив промийте. Помістіть сухофрукти в тарілку, залийте їх гарячою водою і залиште распариваться на чверть години. Очищені головки цибулі порізати кільцями. Філе індички вимити під краном і промокніть паперовим рушником. М’ясо натріть сумішшю перцю і солі з усіх боків.

Крок 2:

Злийте з сухофруктів воду. Викладіть їх на серветку і обсушіть. Глибоку жаростійку форму промажте маслом і викладіть в неї половину сухофруктів і цибулі. Розрівняйте. Зверху укладіть філе індички. На м’ясо розкладіть залишилися цибулю і сухофрукти. Притрусіть пряними травами.

Крок 3:

Форму накрийте листом фольги і щільно підверніть краю. Відставте в сторону на півгодини. Увімкніть температуру духовки на 220 С. Коли духовка розігріється, помістіть в неї форму з м’ясом і готуйте близько години. Потім зніміть фольгу і залиште в духовці до підрум’янення.

Дивіться також:  Як швидко приготувати смачну індичку в беконі в духовці: 6 простих покрокових рецептів

Сухофрукти додадуть м’ясу вишуканого смаку, посилити який можна, приправивши блюдо корицею і додавши мигдаль або горіхи. Курагу і чорнослив обов’язково вимочіть в гарячій воді.

Варіант 4. Дієтична в духовці індичка з помідорами в рукаві

Свіжі помідори зроблять м’ясо соковитим. Лимонний сік і соєвий соус додадуть пікантності та вишуканості. М’ясо запікається в рукаві, що дозволяє зберегти всі аромати і соки продуктів.

Інгредієнти

  • філе індички;
  • сушений перець;
  • три свіжих помідора;
  • будь-яке рослинне масло;
  • свіжа зелень – пучок;
  • один лимон;
  • сіль поварена;
  • соєвий соус.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Почнемо з приготування маринаду. Лимон миємо, розрізаємо навпіл і вичавлюємо з нього сік в миску з соєвим соусом. Часник звільняємо від лушпиння і дрібно кришимо. Додаємо в миску з соусом. Сюди ж додаємо приправи. Розмішуємо.

Крок 2:

Філе індички миємо, обсушуємо серветкою. Занурюємо м’ясо в маринад, прикриваємо кришкою і прибираємо на ніч в холод.

Крок 3:

Свіжі помідори миємо, обтираем рушником і нарізаємо не дуже тонкими часточками. Мариноване філе викладаємо в рукав. Сюди ж відправляємо скибочки помідорів і два очищених зубчика часнику. Поливаємо м’ясо рештою соком. Щільно зав’язуємо кінці рукава нитками.

Крок 4:

Розігріваємо духовку до 190 С. Ставимо форму в духовку і готуємо індичку сорок хвилин. Щоб м’ясо вийшло рум’яним, розрізаємо пакет за десять хвилин до готовності і продовжуємо готувати до утворення апетитною скоринки. В кінці приправляємо зеленню та спеціями.

Коли свіжих помідорів немає, їх можна замінити томатами у власному соку. Перевірте готовність, проколів філе. Якщо сукровиця не виділяється, значить, індичка готова. Прикрасити страву можна скибочками лимона і томатів.

Варіант 5. Дієтична в духовці індичка з овочами

М’ясо індички чудово поєднується з овочами. Якщо з’єднати ці інгредієнти і запекти, вийде повноцінне корисне блюдо, яке готується швидко і просто.

Дивіться також:  Грудку індички в фользі в духовці пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти

  • філе індички;
  • кухонна сіль;
  • соус соєвий;
  • прянощі;
  • сир – 50 г;
  • часник – три зубця;
  • картопля – десть бульб;
  • помідори свіжі – два шт.;
  • банку зеленого горошку;
  • базилік;
  • цибуля – чотири головки.

Як приготувати

Крок 1:

Філе індички зачистите від плівок і прожилок. Вимийте м’ясо і обсушіть паперовим рушником. Потім індичку натріть сумішшю прянощів і солі. Викладіть в глибоку ємність і залийте соєвим соусом.

Крок 2:

Часник і цибуля звільніть від лушпиння. Цибулю наріжте тонкими чверть кільцями. Цибулю дрібно покришіть. Обсмажте часник з цибулею на будь-якому олії до легкої рум’яності.

Крок 3:

Філе обсмажте на соняшниковій олії, на сильному вогні, буквально за дві хвилини на кожній стороні. Це потрібно для того, щоб зберегти сік усередині м’яса. Помідори помийте, витріть серветкою і наріжте скибочками. Додайте нарізані томати до м’яса, розмішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте хвилин п’ять.

Крок 4:

Картоплю очистіть, помийте. Кожен бульба розріжте на чотири частини і покришіть тонкими квадратиками. Додайте овоч до решти інгредієнтів в сковороду. Розкладіть гілочки базиліка. Банку з горошком розкрийте, рідину злийте, а вміст перекладіть на сковороду. Розмішайте. Коли овочі пустять сік і дійдуть до напівготовності, перекладіть їх у глибоку форму.

Крок 5:

Увімкніть температуру на 180 С. Як тільки духовка розігріється, поставте в неї форму і випікайте хвилин десять. Потім дістаньте м’ясо з овочами і присипте блюдо сирної стружкою. Надішліть ще хвилин на п’ять в духовку.

Для приготування цієї страви можете використовувати будь-які овочі на свій смак. Взимку можна використовувати заморожену овочеву суміш. Крім овочів у страву додають консервовану або молоду свіжу кукурудзу, бобові.

Back to Top