Покрокові рецепти приготування плеча індички в духовці з гарніром з овочів, приправлених пікантними спеціями і ароматними травами, запечені з хрусткою скоринкою у фользі або рукаві
Варіант 1: Плече індички в духовці – класичний рецепт
Самим ідеальним способом приготування будь-якої птиці вважається запікання в духовці. Причому до цього способу відноситься і дієтичний варіант приготування, пташка виходить соковитою і ніжною, з хрусткою скоринкою, а кількість жиру можна легко контролювати. Плече індички в духовці – корисне і смачне блюдо, а завдяки великим розмірам самої птиці в них досить м’яса.
- 1,5 кг. плічок індички;
- Велика кухонна сіль – 1 ч. ложка;
- Крупномолотый чорний перець – 0,5 ч. ложки;
- Рослинне масло – 80 мл;
- Зелень для прикраси страви.
Крок 1:
Зовсім необов’язково купувати в магазині або супермаркеті саме плічка цієї пташки, для приготування підійдуть і звичайні крильця. Просто потрібно трохи більше часу на підготовку до термічної обробки.
Крок 2:
У цьому випадку крильця треба порубати на 2 частини, відокремивши плічка, а решту використовувати для приготування насиченого міцного бульйону для супчика.
Крок 3:
Відокремлені плічка варто промити в проточній воді і обсушити паперовими кухонними рушниками. Надрізати поверхню кожного шматочка, не прорізаючи м’ясо до кістки. Потім індичку перекласти в зручну посуд, наприклад місткий контейнер, посолити і поперчити на ваш смак.
Крок 4:
Ретельно втерти спеції в м’ясо, на цьому етапі при бажанні його можна додатково присмачити улюбленими спеціями або готовими приправами.
Крок 5:
Обов’язково додати трохи рослинного масла, воно допоможе додатково розкрити смак спецій і м’ясо краще промаринується. Залишити контейнер в прохолодному місці (не в холодильнику) на пару годин, або прибрати на ніч у холодильник.
Крок 6:
Перед тим, як приступити до запікання, попередньо варто розігріти духову шафу до температури 180-185 С, а відповідну форму змастити рослинним маслом.
Крок 7:
Викласти плічка у форму одним шаром, вмочивши їх в масло на дні і поставити форму в духовку. Запікається блюдо близько 45 хвилин, при необхідності можна через деякий час їх перевернути, щоб вони рівномірно пропеклися і підсмажилися з двох сторін.
Подавати страву можна з овочевим салатом або простим відварним рисом, присмаченим соєвим соусом.
