Покрокові рецепти приготування індички в чорносливом в духовці з гірчицею, лимонним соком, сиром, горіхами і зеленню
Варіант 1: Класичний рецепт індички з чорносливом в духовці
Для любителів спробувати смачні запечені страви з птиці пропонується приготувати індичку з чорносливом в духовці. Готується ця страва просто і швидко, а продукти для нього доступні. Виходить так смачно, що можна похвалитися запеченим стравою на сімейному святі або прикрасити їм новорічний стіл. А в якості доповнень до індички і чорносливу в рецептах використана їдальня гірчиця, сир, апельсиновий сік, мелені горіхи або рубана зелень.
- 1,5 кг індички (стегно);
- 7-8 ягідок чорносливу (без кісточки);
- пів чайної ложки столової гірчиці;
- пару ложок пісного масла;
- пару пучок меленого перцю;
- пів чайної ложки солі.
Крок 1:
Ретельно промийте в холодній воді стегно індички. Обсушіть його паперовим рушником і поки відкладіть в миску.
Крок 2:
Чорнослив залийте теплою водою на кілька хвилин. Потім сполосніть, стежте, щоб у ягодах не залишилася бруд і пісок. Після миття ягоди дрібно наріжте, можна пропустити через м’ясорубку або подрібнити в пюре блендером. У результаті повинна вийти солодкувата кашка.
Крок 3:
Перемішайте чорнослив з гірчицею. Беріть ту, яка є в холодильнику – звичайна, діжонська, з хріном, підійде навіть домашнього приготування з порошку. Додайте олії, солі і перцю. Перемішайте соус віночком, щоб він був однорідний.
Крок 4:
Вилийте соус на м’ясо і гарненько натріть його сумішшю.
Крок 5:
Увімкніть духовку на 180С і візьміть деко. Краще брати з низькими бортиками – так жар краще буде проникати до м’яса. Викладіть на деко щільний шар фольги і на нього перекладіть м’ясо разом з соусом. Закрийте верх фольгою – блискуча сторона буде до м’яса. Запечіть блюдо 45-50 хвилин.
М’ясо у фольгу слід упаковувати щільно, щоб сік і соус не витікав. Саме він додасть шматку соковитість і м’якість.
