Покрокові рецепти приготування індички в сметані в духовці: мариновані гомілки з картоплею, крила в сметанно-медовому соусі, філе зі сметаною і сиром, пряна індичка в сметані з картоплею і беконом, філе з морквою і цибулею під сметанним соусом

Варіант 1: Класичний рецепт індички в сметані в духовці

М’ясо і птицю часто запікають саме в сметані, індичка не виняток. Сметана надає ніжний і приємний смак будь-якої страви. А якщо птицю замаринувати на кілька годин, а потім вже запікати, виходить ще смачніше. Ми почнемо з класичного рецепту з гарніром у вигляді картоплі.

Інгредієнти:

  • дві гомілки індички;
  • триста гр картоплі;
  • чотири ст л сметани;
  • одна ст л соєвого соусу;
  • дві год л гірчиці;
  • дві щіпки солі;
  • дві щіпки суміші перців.

Покроковий рецепт індички в сметані в духовці

Крок 1:

Гомілки індички промийте, просушіть і зробіть ножем неглибокі надрізи. Досить двох або трьох на кожній гомілки. Так м’ясо краще просочиться маринадом і стане ароматніше і смачніше.

Крок 2:

Змішайте сметану, гірчицю, соєвий соус, кілька щіпок солі і суміші перців. Цим маринадом щедро змащуємо індичку з усіх боків.

Кладемо в миску або контейнер, накриваємо плівкою і відправляємо маринуватися мінімум на півтори години. Звичайно, якщо у вас є можливість замаринувати птицю напередодні ввечері, і вона постоїть у холодильнику всю ніч, це буде найкраще – м’ясо індички дуже добре просочиться, стане соковитим і ніжним.

Крок 3:

Отже, коли птах готова для запікання, увімкніть духовку на 180 С, нехай розігрівається. А ми займемося картоплею.

Його потрібно почистити, сполоснути і нарізати довільно ножем. Це можуть бути кружечки, брусочки або часточки. Страва буде запікатися довго, картопля пропечеться.

Крок 4:

Беремо форму для запікання. Дно можна трохи змастити маслом або покласти пекарську папір. У центрі кладемо гомілки. Напевно від них залишився маринад, змастіть їм картоплю. Просто покладіть в контейнер і гарненько перемішайте. Якщо соусу мало, додайте ще сметани.

Картопля розподіляємо навколо гомілки індички.

Крок 5:

Ставимо деко в духовку, запікаємо півтори години. За цей час, раз у 30-40 хвилин перевертайте гомілки на іншу сторону і обережно перемішуйте картоплю.

Дивіться також:  Різдвяна індичка в духовці 5 простих покрокових рецептів

Також можна накрити форму кришкою або фольгою, в такому випадку перевертати не треба. За півгодини до кінця приготування кришку або фольгу можна прибрати, збільшити температуру до 200 і підрум’янити інгредієнти.

Варіант 2: Швидкий рецепт індички в сметані в духовці

Візьмемо крила індички, зробимо смачний соус зі сметани, спецій і меду, промаж птицю і запечемо в духовці. Виходить дуже ароматне і смачне блюдо, що готується швидше, ніж гомілки або ціла індичка, не потрібно нічого маринувати.

Інгредієнти:

  • п’ятсот гр крила індички;
  • чотири ст л сметани;
  • дві ст л рідкого меду;
  • підлоги ч л солі;
  • дві щіпки суміші перців;
  • підлоги ч л розмарину;
  • одна голів лука.

Як швидко приготувати індичку в сметані в духовці

Крок 1:

Ріпчасту цибулю потрібно звільнити від лушпиння і нарізати тонкими четвертинками кілець. Покладіть в глибоку мисочку.

Крок 2:

Крила сполосніть, видаліть залишки пір’я, якщо є і покладіть їх до цибулі.

Крок 3:

Окремо змішайте сметану, спеції і мед – гарненько перемішайте і додайте до індички і цибулі. Все щедро змащується соусом.

Крок 4:

Беремо невелику форму для запікання, кладемо в неї крила індички і поливаємо залишками соусу.

Накрийте кришкою або фольгою.

Крок 5:

Включаємо духовку на 190 С і запікаємо птицю протягом години. За п’ятнадцять хвилин зніміть кришку, щоб крила підрум’янилися.

До такого блюдо підійде будь-який гарнір на ваш розсуд. Це може бути: відварну або смажену картоплю, пюре, відварений рис, макарони, підсмажена суміш овочів або просто свіжий салат.

Варіант 3: Індичка в сметані в духовці з цибулею і сиром

Досить часто в сметанний соус додається сир. Ці інгредієнти добре доповнюють один одного, страва виходить більш ситним. Цей варіант приготування індички перевірений багатьма господинями.

Інгредієнти:

  • кілограм філе індички;
  • чотириста гр сметани;
  • дві гол цибулі;
  • двісті гр сиру;
  • сорок мл оливки масла;
  • одна ст л суміші спецій (розмарин, чебрець, базилік, чорний перець);
  • чайн л солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Філе птиці промиваємо, нарізаємо тонкими скибочками, складаємо у великий контейнер або миску.

Дивіться також:  Індичка в вершках в духовці 5 простих покрокових рецептів

Крок 2:

Змішуємо сметану зі спеціями і промазуємо індичку так, щоб кожен шматочок був щедро присмачений соусом.

Накрийте кришкою або харчовою плівкою, маринуйте від півгодини до години в холодильнику.

Крок 3:

Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії до м’якості. Золотава скоринка нам не потрібна.

Крок 4:

Додайте цибулю до шматочках маринованої птиці, перемішайте. Тепер вміст контейнера перекладаємо у форму для запікання.

Включаємо духовку на 250 С і запікаємо філе індички в сметанному соусі протягом півгодини-сорок хвилин.

Крок 5:

На великій тертці натираємо сир і, як тільки спрацює таймер, посипаємо їм птицю. Запікаємо ще чверть години при 200 С.

Як тільки з’явилася гарна апетитна рум’яна сирна скоринка – вимикаємо духовку, дістаємо індичку.

Варіант 4: Пряна індичка в сметані в духовці з картоплею і беконом

Цікавий рецепт приготування індички в духовці. Спочатку м’ясо маринується, а потім вже запікається разом з картоплею і беконом. Дуже ситно, дивно пряно і ароматно. Цей рецепт індички в сметані, запеченої в духовці, швидше за все, стане вашим улюбленим у скарбничці кулінара.

Інгредієнти:

  • два кг стегон індички;
  • один кг картоплі;
  • сто гр бекону;
  • двісті гр сметани;
  • п’ятдесят гр майонезу;
  • одна ст л гірчиці;
  • одна ст л аджики;
  • одна ст л соєвого соусу;
  • чотири ст л подсолнечн масла;
  • підлоги год л паприки;
  • підлоги ч л молот імбиру;
  • підлоги год л суміші черн і білого перцю;
  • підлоги ч л каррі;
  • щіпка солі;
  • кріп за бажанням.

Як приготувати

Крок 1:

Якщо у вас стегна індички, то шкіру з них треба зняти, але не викидати – вона нам знадобиться пізніше. Нарізаємо на порційні шматочки.

Крок 2:

Всі зазначені в рецепті спеції потрібно перемішати і залити соусом м’ясо. За рахунок соєвого соусу, аджики та гірчиці консистенція буде рідкуватий. Перемішайте руками м’ясо і соус, маринуємо як можна довше, мінімально дві години.

Крок 3:

Чищений картоплю нарізаємо на великі частини і варимо приблизно десять хвилин у злегка солоній воді.

Дивіться також:  Швидкі і смачні способи приготування філе індички в духовці: девять докладних рецептів з покроковим описом

Зливаємо Воду з каструлі.

Крок 4:

Розігрійте сковороду, налийте оливкова олія і на сильному вогні просто підрум’яньте шматочки індички. Нам потрібна скоринка, не готуємо.

На дно форми для запікання кладемо шкіру стегон індички. Якщо ви не любите шкіру, тоді пропустіть цей крок.

Розкладіть мариноване і обсмажене м’ясо птиці.

Крок 5:

Зверху на індичку кладемо картоплю.

Крок 6:

Сметану, перемішуємо з майонезом і змащуємо всю картоплю.

Зверху можна присипати подрібненим свіжим або сушеним кропом.

Крок 7:

На змащений сметанним соусом картоплю розкладаємо бекон. Накрийте кришкою або фольгою.

Крок 8:

Спочатку запікаємо двадцять хвилин при 250 С. Потім зменшуємо до 200 і готуємо ще годину. У самому кінці, хвилин за десять, зніміть кришку, щоб підрум’янити бекон, який лежить зверху.

Подавайте на стіл в гарячому вигляді. Таке частування підійде як для сімейного вечері, так і для приходу гостей.

Варіант 5: Індичка в сметані в духовці з морквою та цибулею

За цим рецептом вийде ніжне філе, запечене з цибулею і морквою під сметанним соусом. Безпрограшний і нейтральний варіант, що не вимагає особливих кулінарних вмінь – впорається кожен.

Інгредієнти:

  • один кг філе індички;
  • дві моркви;
  • дві голів цибулі;
  • п’ять зубч часнику;
  • триста гр сметани;
  • пучок кропу;
  • спеція «Італійський трави» – чайн л;
  • підлоги чайн л солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Овочі чистимо та миємо, моркву натираємо на тертці, а нарізаємо цибульку четвертинками кілець.

Крок 2:

М’ясо індички сполосніть і наріжте невеликими порційними шматочками.

Крок 3:

Кріп сполосніть, наріжте зелень і покладіть більшу ємність. Туди ж відправляємо подрібнений часник, сметану і трохи солі – перемішуємо соус.

Крок 4:

Деко застеліть пергаментом або змастіть маслом. Спочатку розкладаємо четвертинки лука. Зверху посипаємо морквою. Овочі посипте парою пучок солі.

Крок 5:

Розподіліть шматочки птиці по всій поверхні дека, посипте італійськими травам і змажте сметанним соусом.

Крок 6:

Розігріваємо духовку до 200 С і запікаємо протягом години під кришкою з фольги, а потім ще двадцять хвилин без неї.

Подавайте в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.

Back to Top