Покрокові рецепти приготування лікеру з абрикосів в домашніх умовах: класичний, швидкий абрикосового варення, «Абрикотин» солодкий, на кісточках, з лимоном на спирту, з горілкою і коньяком, на горілці і білому вині
Варіант 1: Класичний рецепт лікеру з абрикосів в домашніх умовах
Абрикосовий лікер має приємний, м’який солодкуватий смак, неповторний аромат і яскравий красивий колір. Рецепт приготування домашнього абрикосового лікеру досить простий. Але і тут є де розгулятися фантазії. Можна приготувати лікер на різний лад, з додатковими інгредієнтами. В якості основи може виступати горілка, розбавлений спирт, дистилят самогону, коньяк і навіть джин. Спочатку приготуємо класичний абрикосовий лікер.
- один кг абрикосів;
- півтора л горілки;
- п’ятсот гр цукру;
- три бутона гвоздики.
Крок 1:
Помийте всі абрикоси і дайте їм підсохнути, можете протерти паперовими рушниками чи чистим кухонним рушником.
Розріжте навпіл і видаліть кісточки. Потім можете нарізати і на четвертинки.
Крок 2:
Складіть нарізані абрикоси в чисту трилітрову банку. Додайте бутони гвоздики і залийте горілкою. Абрикоси повинні бути залиті алкоголем обов’язково на два-три сантиметри.
Якщо потрібно, налийте ще горілки.
Крок 2:
Закрийте щільно кришкою і поставте в темне місце кімнатної температури. Забуваємо про все на тридцять днів. Не забувайте один раз в три-чотири дні струшувати банку.
Крок 3:
Через тридцять днів насипте в банку цукор, розмішайте. Знову туго закрийте кришкою і залиште ще на стільки ж днів. Як і раніше раз у чотири дні струшуйте банку.
Після закінчення двох місяців лікер з абрикосів в домашніх умовах готовий. Його потрібно обов’язково процідити, насухо віджати м’якоть і розлити по підготовленим для лікеру скляних ємностях.
Такий лікер можна зберігати до одного року. Приблизна фортеця виходить 24-26 градусів.