Покрокові рецепти квасу з чистотілу по Болотову, на воді і сироватці, з сухофруктами, м’ятою

Варіант 1: Класичний квас з чистотілу (рецепт Болотова)

Чистотіл – незвичайне рослина. З одного боку воно володіє лікувальними властивостями, а з іншого вважається отруйним і вимагає максимально обережного використання. Саме з цієї причини не рекомендується перевищувати кількість, бажано суворо дотримуватися зазначені рекомендації. Це рецепт Болотова. Для бродіння потрібно сметана, обов’язково беремо натуральний і свіжий продукт, можна використовувати з низькою жирністю.

Інгредієнти

  • 0,5 ст. сушеного чистотілу;
  • 150 г цукру;
  • 1 ст. л. сметани;
  • 3 літри води.

Покроковий рецепт лікувального квасу з чистотілом

Крок 1:

Використання сушеного чистотілу дозволяє готувати напій у будь-який час року, що дуже зручно. Купити траву можна в аптеці або заготовити самостійно навесні, влітку. Висипаємо чистотіл в марлевий (або просто полотняний) мішечок. Зав’язуємо. Так як він буде опускатися на дно банки, можна покласти невеликий камінчик. Тільки спочатку ретельно вимити і обшпарити окропом.

Крок 2:

Воду для лікувального квасу потрібно взяти очищену, а ще краще джерельну, за браком просто кип’ятимо і остуджуємо. Виливаємо у велику банку, вводимо склянку цукрового піску без гірки, в ньому буде приблизно 150-160 грамів. Розчиняємо, додаємо ложку сметани. Перемішуємо, поки не пропадуть згустки.

Крок 3:

Опускаємо в банку підготовлений мішечок з сушеної травою. Зверху горлечко обв’язуємо згорнутої в три або чотири шару марлею. Залишаємо квас бродити на два тижні. Щодня перевіряємо. Якщо раптом з’явиться цвіль, то акуратно виловлюємо.

Крок 4:

Через пару тижнів відливаємо з банки літр напою, ставимо в холодильник. Якщо є осад, то зливаємо залишки в чисту банку, мішечок з травою теж перекладаємо, додаємо третину склянки цукру і літр теплої води. Знову ставимо на бродіння. Нова порція лікувального квасу вже буде готова через три або чотири дні.

Крок 5:

Відлитий квас вживають три рази в день спочатку по столовій ложці за півгодини до основного прийому їжі, потім збільшують порцію. Бажано лікування узгодити з фахівцем. Додавати воду і цукор до чистотілу, відливаючи кожен раз по літру напою, можна протягом двох місяців. Потім траву потрібно оновити.

Дивіться також:  Яблучний квас: шість простих покрокових рецептів

Якщо судити за численними відгуками, позитивне дію напою на організм можна помітити вже через кілька застосувань. Поліпшується загально стан, очищається шкіра, зникають болі в травних органах.

Варіант 2: Швидкий рецепт квасу з чистотілу з йогуртом

Для такого квасу обов’язково потрібен свіжий і натуральний білий йогурт. Можна взяти продукт домашнього приготування на живих бактерій. У цьому випадку напій дозріє набагато швидше. Також прискорить процес свіжа трава чистотілу.

Інгредієнти

  • 50 г йогурту;
  • 1 ст. різаного чистотілу;
  • стакан цукру;
  • 3,5 л води;
  • 15 родзинок.

Як швидко приготувати

Крок 1:

Воду беремо чисту і без хлору, це дуже важливо. В іншому випадку частина корисних речовин знищиться. Рідина підігріти, змішати з цукром і натуральним білим йогуртом. Перелити у велику банку.

Крок 2:

Готуємо чистотіл. Перед використанням його потрібно ретельно вимити. Нарізати можна разом зі стеблами, квіточками, листочками. Зав’язуємо в марлю вузликом. Опускаємо в банку з цукром і йогуртом.

Крок 3:

Родзинки промиваємо і закидаємо слідом. Накриваємо все це тканиною і ставимо бродити в тепло. Вважається, що такого квасу сонячне світло шкодить. Через 5-6 днів перевіряємо напій, відливаємо приблизно літр, додаємо воду і ще 50 грамів цукру, повторно відправляємо на бродіння. Вживаємо за призначенням.

Металевий посуд для приготування квасу, а тим більше лікувального напою, використовувати не рекомендується. Від пластику теж бажано утриматися. Ідеально підходять для бродіння і зберігання скляні банки, пляшки.

Варіант 3: Квас з чистотілу на сироватці

У Болотова є рецепт квасу не тільки на воді, але і на молочній сироватці. Зараз немає проблем з його придбанням, виготовляти вдома сир необов’язково. Просто йдемо і купуємо в магазині кілька упаковок сироватки, зазвичай вона недорого коштує. Це ще одна рецептура на сушеному чистотілі.

Інгредієнти

  • 30 г сухого чистотілу;
  • 150 г цукрового піску;
  • 40 г свіжої сметани 15%;
  • 3 літра молочної сироватки.
Дивіться також:  Буряковий квас шість простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Це теж один з класичних рецептів квасу з чистотілом, готується він дуже просто. В сироватку засипаємо цукровий пісок. Якщо холодна рідина, то треба трохи підігріти. Вводимо сметану, все хорошенечко розчиняємо і переливаємо в банку.

Крок 2:

Чистотіл відміряємо, пересипаємо в полотняний мішечок. Зав’язуємо, щоб дрібні частинки не плавали, а кас не вимагав проціджування. Можна покласти невеликий вантаж. Опускаємо в сироватку траву, накриваємо серветкою банку. Залишаємо квас для бродіння на 10-14 днів, обов’язково перевіряємо. Якщо кисла сироватка, то процес піде набагато швидше.

Крок 3:

Відливаємо половину від готового квасу і додаємо стільки ж води. Цукор вводь з розрахунку 50 грамів на літр. Іноді його замінюють медом, який також підвищує лікувальні властивості напою. Злитий квас прекрасно зберігається в холодильнику, не втрачає користі, але в щільно закритій тарі.

Якщо сироватки мало і трохи не вистачає до рецептурного кількості, то просто розбавляємо теплою водичкою.

Варіант 4: Очищаючий квас з чистотілу з сухофруктами

Рецептура не тільки корисного, але й нереально смачного квасу з додаванням сухофруктів. Використовуємо їх за списком, більше норми закладати небажано. Також пам’ятаємо, що чорнослив має послаблюючу дію. При діареї та інших проблемах з кишечником від вживання такого напою краще відмовитися або робити це після консультації з лікарем.

Інгредієнти

  • 30 г родзинок;
  • 30 г чистотілу;
  • 100 г чорносливу;
  • 3 ч. л. сметани;
  • 3 л води;
  • 0,5 ст. цукру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Вимити сухофрукти. Обшпарити окропом, помістивши в сито або друшляк. Залишити на п’ять хвилин. Потім чорнослив розрізаємо навпіл, з родзинками цього робити не потрібно.

Крок 2:

Воду з піском змішуємо. Поміщаємо чистотіл в банку, краще зав’язати в мішечок, щоб не виникало проблем з проціджуванням напою. Засипаємо сухофрукти. Додаємо сметану і теплу підсолоджену воду. Розмішуємо.

Крок 3:

Ставимо в тепле місце, куди не потрапляють сонячні промені. Залишаємо квас бродити на 7-10 днів. Обов’язково перевіряємо, можна розмішувати. Потім проціджуємо, сухофрукти, мішечок з чистотілом повторно заливаємо підсолодженою водою, витримуємо тиждень. Можна залишити трохи квасу в банку, тоді процес бродіння піде набагато швидше.

Дивіться також:  Домашній хлібний квас пять простих покрокових рецептів

Такий квас можна готувати і з сушеними яблуками, напій теж буде по-своєму корисним, але зміниться його смак. Проносний ефект не буде таким вираженим, але організм все одно чиститься від усього непотрібного.

Варіант 5: Освіжаючий квас з чистотілу з м’ятою

Можна готувати квас не тільки з м’ятою, але і використовувати інші ароматні трави. Ідеально поєднується з чистотілом естрагон, він же острогін, підійде звичайна або меліса лимонна. Та й парочку цитрусових кірок теж можна додати в банку. Вони не додадуть смаку, але подарують чудовий аромат.

Інгредієнти

  • 0,5 ст. трави чистотілу;
  • 3 л води;
  • 2 гілочки м’яти;
  • 150 г цукру;
  • 30 г сметани.

Як приготувати

Крок 1:

З’єднуємо сушений чистотіл і пару гілочок м’яти. Можна взяти і суху траву, в такому випадку достатньо додати одну чайну ложку. Не потрібно додавати більше, так як під час настоювання м’ята розкриє смак. Зав’язуємо в шматочок марлі, складеної в два шари.

Крок 2:

Воду підігріти, змішати з рецептурним цукром і ввести сметану можна замінити йогуртом. Залити в банку або в іншу зручну посудину, додати мішечок з м’ятою і чистотілом. Опустити його на дно, накрити квас марлею і залишити в темному, але теплому місці на десять днів.

Крок 3:

Перевіряти квас через кожні два дні. Якщо на поверхні сліди цвілі, то акуратно виловлюємо, використовуємо чисту і суху ложку. Готовий квас обережно зливаємо, залишаючи у банку рівно половину і мішечок з травою. Додаємо солодку воду і знову ставимо в темне місце, друга порція м’ятного напою буде готова через три дні.

Небажано давати квас з чистотілу дітям, якими б лікувальними властивостями він не володів. Рослина отруйна, заздалегідь передбачити його дію на дитячий організм неможливо.

Back to Top