Покрокові рецепти смачного і корисного напою: готуємо узвар з обліпихи
Варіант 1. Класичний рецепт компоту з обліпихи
Смак обліпихи специфічний, і подобається далеко не всім. Але з цієї ягоди можна зварити дійсно смачний компот, до того ж дуже корисний. Для класичного рецепту потрібні тільки свіжі ягідки обліпихи, вода і цукровий пісок. Але рецепт можна адаптувати під свої смакові уподобання, додаючи різноманітні ароматизатори, наприклад мелену корицю, цедру цитрусових, надаючи компоту новий смак і аромат.
- 2,5 літра фільтрованої води;
- 820 г свіжої обліпихи;
- 345 г цукру.
Крок 1:
Обліпиху перебираємо, видаляючи попадаються листя, гарненько промиваємо в друшляку, викладаємо на чисту тканину, щоб прибрати зайву вологу.
Крок 2:
Вливши воду у велику ємність, доводимо її до кипіння на помірному вогні.
Крок 3:
Всипаємо в киплячу воду цукор, гарненько розмішуємо.
Крок 4:
У заздалегідь промиті і стерилізовані баночки розкладаємо обліпиху, кладучи приблизно до середини тари.
Крок 5:
Прокип’ятити воду з цукром ще 2 хвилинки, вливаємо сироп у банки, залишаючи до горлечка невелику відстань.
Крок 6:
Закатуємо стерилізованими кришечками, перевертаємо кришкою вниз на щільну тканину, добре закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 7:
Зберігаємо в льосі або провітрюваному приміщенні до зими.
Такий компот можете варити і з диких ягід обліпихи, тільки збирайте їх далеко від залізниць та автомобільних трас.
