Покрокові рецепти приготування компоту з чорної смородини: класичний, швидкий з чорної та червоної смородини, чорної смородини, малини і меліси, з яблуками і мандаринами, м’ятою

Варіант 1: Компот із замороженої чорної смородини – класичний рецепт

Компот з сірчаної смородини володіє яскравим смаком і насиченим кольором. Його п’ють протягом усього року, він дуже корисний і добре освіжає. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди чорної смородини, додаються додаткові інгредієнти. Ми розглянемо найпопулярніші рецепти, перевірені господинями.

Інгредієнти:

  • 350 гр ягід заморожений чорної смородини;
  • 6 стіл ложок цукрового піску;
  • 750 мл гарячої води.

Покроковий рецепт компоту із замороженої чорної смородини

Крок 1:

Беремо ягоди замороженої чорної смородини і насипаємо у велику глибоку миску. Заливаємо до країв холодною водою і промиваємо. Потім вода і сміття зливається.

Крок 2:

Переберіть всі ягідки, зніміть стеблинки, гілочки, листочки. Не повинно бути ніякого сміття і сміття.

Крок 3:

Пересипаємо ягідки в сотейник. Краще всього використовувати емальований ємність, смородина може забарвити посуд.

Насипте цукровий пісок. Спробуйте ягідки, якщо вони дуже кислі – додайте більше цукру на свій розсуд.

Крок 4:

Закип’ятіть вказану кількість води, залийте каструлю окропом і поставте на вогонь. Нагріваємо до закипання і робимо маленький вогонь. Закрийте каструлю кришкою і варіть десять хвилин. Щоб виходив пар, трохи посуньте кришку.

Крок 5:

Вимикаємо вогонь і залишаємо компот остуджуватися вже без кришки.

Готовий напій розливаємо по графинам і подаємо до столу. Якщо ви хочете зберегти його на зиму – знадобляться стерилізовані скляні банки і кришки. Заливаємо гарячий компот разом з ягодами, закручуємо кришками.

Тепер ставимо банки на підлогу верх дном і накриваємо пледом або ковдрою. Переставляємо в льох, коли банки повністю охолонуть.

Варіант 2: Швидкий рецепт компоту їх замороженої чорної смородини

Пропонуємо приготувати компот-мікс з червоної і чорної замороженої смородини. Вийде дуже смачний напій з яскравим і насиченим смаком і кольором. Цікаве поєднання кислуватою червоної і солодкуватою чорної смородини обов’язково сподобається вашим домочадцям.

Дивіться також:  Компот з айви, сім покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • двісті гр чорної заморож смородини;
  • двісті гр червоної заморож смородини;
  • двісті гр цукрового піску;
  • три літри води.

Як швидко приготувати компот із замороженої чорної смородини

Крок 1:

Якщо ви самі заморожували ягоди, то, швидше за все, їх вже перебрали, помили. Покупну смородину потрібно обов’язково підготувати.

Першим ми будемо варити цукровий сироп. Налийте три літри води в каструлю, насипте вказану кількість цукрового піску і почніть кип’ятити.

Крок 2:

Насипаємо заморожені ягоди. Знову чекаємо закипання рідини. Якщо буде утворюватися піна, знімайте шумівкою.

Як тільки компот закипить, варимо ще п’ять-шість хвилин і знімаємо з вогню. Ви побачите, що ягідки залишаються цілими, зберегли свою форму. Ми добилися цього щадним відварюванням.

Крок 3:

Тепер нам потрібно дати настоятися готовому компоту ще чверть години.

Пити його можна гарячим або попередньо довести до кімнатної температури, потім поставити в холодильник.

Варіант 3: Компот з чорної смородини, малини та меліси

Приготуємо ще один мікс. Додамо до чорної смородині малину і мелісу. Додамо трохи лимона для яскравості і кислинки. Відмінний освіжаючий компот для всієї родини.

Інгредієнти:

  • вісімсот гр чорної смородини;
  • двісті гр малини;
  • кілограм цукру;
  • літр води;
  • підлоги лимона;
  • три гілочки меліси.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Зберіть чорну смородину. Переберіть, видалите гілочки, листочки і будь сміття. Потім промийте під проточною водою, відкиньте на друшляк, дайте стекти воді.

Крок 2:

Закип’ятіть воду і обдайте окропом смородину.

Крок 3:

Тепер нам знадобляться чисті стерилізовані банки. Їх до половини наповнюємо смородиною. Кладемо шматочок лимона і гілочки меліси.

Крок 4:

У каструлю наливаємо воду, кип’ятимо. Насипте цукровий пісок, перебрану малину і дочекайтеся, коли знову закипить. Відразу вимикаємо вогонь.

Заливаємо малиновим сиропом банки разом з малиною. Залишаємо на чверть години.

Крок 5:

Дивіться також:  Компот з брусниці вісім простих покрокових рецептів

Акуратно злийте воду з банок назад в каструлю. Прокип’ятіть хвилину і залийте крутим киплячим сиропом банки з ягодами.

Закатуємо кришки і перевертаємо. Дивимося, чи не протікають банки. Якщо ні, кутаем в ковдру і залишаємо так до повного охолодження. Зазвичай це займає добу або трохи більше.

Зберігаємо в прохолодному місці або льосі.

Варіант 4: Компот з чорної смородини з яблуками та мандаринами

Раніше на Русі компот називали узваром. Готується такий напій особливими способами, щоб можна було довго зберігати, а сам напій набував смачним і корисним. Цей варіант адаптований, додаються мандарини і яблука, щоб отримати цікавий і незвичайний смак.

Інгредієнти:

  • два великих яблука;
  • двісті гр чорної смородини;
  • один мандарин;
  • цукор за смаком.

Як приготувати

Крок 1:

Свежесобранную чорну смородину спочатку ретельно перебирають, прибирають гілочки, сміття та листя.

Якщо у вас покупна заморожена чорна смородина, з нею нічого не робимо, заздалегідь не розморожуємо.

Крок 2:

Для такого компоту краще всього підійдуть злегка кислі яблучка твердих, а не пухких сортів. Їх ретельно миємо, нарізаємо тонкими часточками. Не забудемо вирізати серцевини і прибрати насіння.

Крок 3:

Мандарини звільняємо від шкірки, обов’язково знімаємо всі білі волокна – вони мають властивість злегка гірчити. Мандарини беріть солодкого сорту без кісточок. Їли вам попався сорт з кісточками, виймати їх не потрібно. Розбираємо на часточки.

Крок 4:

Залийте трилітрову каструлю водою, але залиште приблизно на два пальці зверху. Увімкніть плиту на середній вогонь, поставте каструлю. Покладіть всі підготовлені фрукти і ягоди. Періодично помішуючи, доводимо до кипіння. Потім варимо три хвилини.

Крок 5:

Тепер досипайте цукор. Орієнтуйтеся на ваш смак, чи любите ви якнайсолодше або навпаки. Розмішуючи, варимо ще хвилини дві-три і вимикаємо плиту.

Тепер нехай компот з чорної смородини з яблуками і мандарином постоїть півгодини.

Крок 6:

Візьміть шумівку і приберіть з каструлі ягоди і фрукти. Злегка їх віджимаємо, притискаючи ложкою до шумовке.

Дивіться також:  Компот із червоної смородини шість простих покрокових рецептів

Сам компот повністю охолодити. За бажанням його можна додатково охолодити в холодильнику, а потім вже подавати до столу.

Варіант 5: Компот з чорної смородини з м’ятою

Крім самої чорної смородини ми додамо трохи листя смородини і м’яти. Приготуємо свіжий і ароматний компот. Рецепт розрахований на два літри, але ви можете пропорційно збільшити кількість ягід, води і цукру.

Інгредієнти:

  • шістсот гр чорної смородини;
  • десять листочків чорної смородини;
  • три гілочки м’яти;
  • чверть кг цукрового піску;
  • два літри води.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Листочки м’яти, смородини сполосніть, зріжте залишки корінців. Розкладіть на чистому кухонному рушник, дайте просохнути.

Крок 2:

Самі ягідки переберіть, видаліть сміття і промийте в проточній воді. Перекладіть в друшляк, дайте стекти воді.

Крок 3:

Стеблинки м’яти не викидаємо, а дрібно нарізаємо ножем. Дуже великі листя м’яти, смородини нарвете руками на більш дрібні фрагменти.

Крок 4:

На дно каструлі насипте цукровий пісок, укладіть всі підготовлені листочки і стеблинки. Налийте два літри чистої води і поставте на вогонь.

Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо всі десять хвилин при слабкому бурління.

Крок 5:

Потім насипаємо в киплячу масу ягоди чорної смородини і варимо ще дві хвилини. Зніміть каструлю з вогню. Закрийте щільно кришкою і дайте охолонути.

Крок 6:

Тепер можна проціджувати компот і відразу пити. Але краще всього, якщо ви дасте йому настоятися мінімум чотири години, а краще добу.

Проціджуємо через марлю, складену в декілька шарів. При бажанні можна поставити компот в холодильник і подавати в красивих келихах, прикрасивши листочками м’яти, як освіжаючий напій в жарку пору року.

На замітку: За бажанням можна зовсім не класти цукор, щоб отримати кислуватий компот з чорної смородини. Також ви можете замінити цукровий пісок бджолиним медом. Його додаємо до вже готовий напій.

Back to Top