Покрокові рецепти приготування корисного компоту з фініків: варіанти освіжаючого напою з м’ятою, апельсинами, курагою і імбиром, сухофруктами, яблуками

Варіант 1: Вітамінний компот з фініків — класичний рецепт

Напої, подібні пропонованого, нерідко варяться з фруктів або ягід, не володіють достатньо сильним смаком або запахом. При цьому компот виходить дуже корисним, але кілька смаку. Фініки саме такі, і з цієї причини у відвар з плодів екзотичних пальм додають більш прозаїчні, але ароматні яблука.

Інгредієнти:

  • щепоточка тертої кориці;
  • сто грамів фініків;
  • півтора літра чистої води;
  • чотири дрібних ароматних яблука з твердою м’якоттю.

Покроковий рецепт компоту з фініків

Крок 1:

Фініки складіть у невелику миску, залийте водою і залиште на чверть години, їм потрібно полежати і злегка розбухнути. Потім, акуратно надрізавши м’якоть гострим ножем, витягаємо з них кісточки.

Крок 2:

Яблучка переберіть і промийте, розріжте спочатку на чотири часточки і видаліть серцевину. Так само виріжте всі зіпсовані місця, потім м’якоть, не знімаючи шкірки, нарізаємо довільними шматочками, але дрібно.

Крок 3:

Складаємо яблучну м’якоть разом розрізаними навпіл фініками в каструлю, заливаємо зазначеною кількістю води і вмикаємо під нею швидкий нагрів. Після закипання вогонь під каструлею з компотом зменшіть до мінімального, прикрийте кришкою, залишивши вузьку щілину для виходу пари.

Крок 4:

Варіть до двадцяти хвилин, потім натріть і додайте в компот корицю, перемішайте. Почекавши п’ять хвилин, вимкніть нагрів, закрийте кришку щільно. Давши компоту повільно охолонути, далі проціджуємо і за бажанням подслащиваем. Пити його можна теплим і охолодженим.

Варіант 2: Освіжаючий компот з фініків з м’ятою — швидкий рецепт

Легкий смак фініків в компоті ефектно підкреслять яблуками, а роль м’яти, як і в будь-яких інших напоях, створювати відчуття свіжості. Не кладіть листків занадто багато, вона повинна виступати фоном, але не грати основну смакову партію.

Інгредієнти:

  • двісті грамів дрібних м’ясистих фініків;
  • три кислуватих соковитих яблучка;
  • десять грамів м’яти;
  • три великих ложки меду, бажано рідкого.

Як швидко приготувати компот з фініків

Крок 1:

Щоб уникнути контакту з металом, фініки навіть ненадовго краще замочувати в ємностях, покритих емаллю, а то й зовсім у скляних або керамічних. Зовнішній вид сушених плодів особливого значення не має, досить того, що вони якісні і в міру м’ясисті. Склавши фініки в ємність, залийте на годину–півтора водою.

Дивіться також:  Компот із червоної смородини шість простих покрокових рецептів

Крок 2:

Досить розмоклу м’якоть відокремте від кісток, не віджимаючи вологи, наріжте у формі короткої і вузькою «локшини». М’ятні листки відокремте від гілочок, промийте під струменем води. Вимиті яблучка розпустіть на вузькі часточки, вирізаючи з серединок коробочки.

Крок 3:

Компоненти, підготовлені для компоту, відклавши лише м’яту і мед, складаємо в чотирилітрову емальовану каструлю, майже доверху вливаємо в неї окріп з чайника. Поставивши на високий вогонь, швидко даємо воді закипіти і знижуємо температуру до середньої, повільно варимо компот хвилин сім. За пару хвилин до вимикання опускаємо в нього листочки м’яти.

Крок 4:

Компот закутуємо на пару годин рушником, потім проціджуємо і після того, як рідина стане трохи тепліше повітря, розчиняємо в ній за смаком потрібну кількість меду.

Варіант 3: Імбирний компот з фініків з курагою

Підбір імбиру стандартний – за можливості використовуйте в компот скибочка кореня, порівняно великої товщини, близько п’яти сантиметрів. Курагу вибираємо по соковитості, яркоокрашенная частіше буває солодкою, без гіркоти. Хоча якщо віддаєте перевагу терпкі компоти, кладіть навпаки темну, а то і зовсім замініть її більш різким на смак урюком.

Інгредієнти:

  • курага м’яка, яскравого кольору – сто грамів;
  • корінець імбиру – двадцять грамів;
  • мед або цукор;
  • вісімдесят грамів фініків (м’якоть без кісточок).

Як приготувати

Крок 1:

Замочувати сухофрукти необхідно в різних мисочках, пов’язано це з тим, що курагу спочатку ошпарюємо і до хвилини витримуємо в дуже гарячій воді, потім промиваємо і заливаємо на півгодинки постигла, кип’яченою. З фініками клопоту буде навіть більше, їх витримуємо чверть години в трохи теплій воді, а потім надрізаємо м’якоть і виймаємо кісточки.

Крок 2:

Курагу розрізаємо на 2-4 частини, залежно від розмірів, м’якоть фініків розпускаємо соломкою, тонший. Опустивши сухофрукти в три літри окропу, нагрівання під каструлею перемикаємо на середній, прикриваємо кришкою. Швидко очищаємо і нарізаємо дрібніші імбир. Кладемо його в компот і відраховуємо п’ять хвилин на приготування.

Крок 3:

Финиковому компоту даємо повільно охолонути, потім проціджуємо і подслащиваем. Після додавання меду, навіть при невисокій солодощі компоту він може здаватися нудною, додайте трохи лимонного соку або розведіть їдальні газованої мінералкою.

Дивіться також:  Компот для дитини сім простих покрокових рецептів

Варіант 4: Компот з фініків з сухофруктами і родзинками

Сушений виноград із нашого компоту ми згодом виймемо, а отже, немає потреби підбирати ізюм, не містить насіння. Справа, зрозуміло, не у вартості ягід, а їх ароматі. Більшість сортів винограду з сильним смаком і запахом містять насіння і, якщо у випічці або інших стравах їх потрапляння вкрай неприємно, то для компоту абсолютно неважливо. В торгових мережах такої родзинки зустрічається рідко, зате його в надлишку на ринках, у тому числі і на вагу. Поцікавтеся у продавців, якщо вдасться обзавестися ягідками Ізабелли або будь-якого мускатного сорту, компот буде пахнути вище всяких похвал.

Інгредієнти:

  • сушені яблучка – двісті грамів;
  • жменю родзинок;
  • 50 грамів сушених груш;
  • фініки – 200 грамів;
  • чотири гілочки пряного чебрецю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Сухофрукти перебираємо і, промивши, ненадовго залишаємо в теплій воді. Якщо чебрецю в свіжому вигляді не знайти, візьміть третину ложечки сушеного і зробіть для нього мішечок з марлі або чистого бинта. Загорнувши пряність, туго зав’яжіть.

Крок 2:

Виймаємо кісточки з плодів фініка, м’якоть можна нарізати невеликими скибочками. Опускаємо всі компоненти в повну чотирилітрову каструлю з окропом. Відрегулювавши кипіння до помірного, проварюємо до восьми хвилин, кладемо чебрець і прикриваємо кришкою. Вогонь ще трохи зменшуємо, а через пару хвилин відключаємо зовсім.

Крок 3:

Напою даємо повільно охолонути, є резон навіть прикрити каструлю махровим рушником, а то і закутати в ковдру. Компот процідіть, приберіть в холодильник, можна, при необхідності злегка його підсолодити.

Варіант 5: Компот з фініків з апельсинами

Альтернативний рецепт компоту із зазначених компонентів, взагалі не вариться. Нарізавши апельсинову м’якоть і фініки, їх просто витримують до восьми годин у прохолодній воді, потім тверді компоненти витягують, розтирають блендером і знову змішують з водою. Давши настоятися ще з півгодинки, компот проціджують дуже тонким фільтром, наприклад, складеної в п’ять-шість шарів чистою марлею. Компот виходить натуральним і несолодким, дітлахам такий напій може не сподобатися, доведеться підсолоджувати і зробити це, зрозуміло, краще всього розчинивши в рідині рідкий мед.

Інгредієнти:

  • жменька фініків;
  • пара апельсинів.

Як приготувати

Крок 1:

Два літри чистої води закип’ятіть і остудіть. Фініки для нашого компоту потрібні без кісточок або подвійте їх кількість. Сухофрукти розріжте на три-чотири частини, промийте і струсіть вологу, залийте літром постигла кипяченки і залиште на столі, прикривши рушником від світла.

Дивіться також:  Як правильно зварити компот з винограду і яблук на зиму - рецепт з покроковими фото

Крок 2:

Після шести годин фініки вийміть з води на тарілочку, змішайте настій з чистою водою і поставте на швидкий нагрів. Апельсини очистіть, розберіть на часточки, з кірочок наберіть і наріжте кубиками дві столові ложки.

Крок 3:

У вскипевшую воду опустіть спочатку апельсини і цедру, а через хвилину і фініки. Проваривши не довше кількох хвилин, конфорку вимикаємо, накриваємо каструлю і чекаємо повільного остигання.

Варіант 6: Компот із свіжих фініків з бананами

Технологічних складнощів у приготуванні компотів жодних, але для такого рецепта доведеться трохи помучитися з підбором компонентів. Аромат компоту і його смак сильно залежить від лимона. В продажу не дуже часто, але бувають лимони ароматного сорту, запахом схожі на чебрець. У них досить щільна, горбиста шкірка, пофарбована, на відміну від тонкокорых кислуватих плодів, помаранчеві відтінки. Такі лимончики менш кислы, але більш ароматні, в більшості страв їх запах може здатися дивним, але в компотах вони прекрасні. При відсутності саме таких лимонів, замініть їх звичайними, додавши в компот за пару хвилин до вимикання кілька пучок сушеного чебрецю.

Інгредієнти:

  • чотириста п’ятдесят грамів фініків;
  • півкіло повністю стиглих бананів;
  • половинка маленького ароматного лимона;
  • три ложки бренді або коньяку;
  • жменю цукру;
  • ложка рожевого сиропу або дві – варення.

Покроковий рецепт

Крок 1:

З промитих і вимочених протягом півгодини вийміть кісточки фініків, дрібно не нарізайте, досить розпустити м’якоть надвоє. Банани чистимо, м’якоть нарізаємо кружальцями, товщиною в палець. Лимон розрізаємо навпіл, вичавлюємо сік в чашечку, виловлюємо з нього кісточки.

Крок 2:

Чотири літри холодної води вливаємо в каструлю трохи більшого обсягу, опускаємо в неї м’якоть лимона, кладемо ложку нарізаної квадратиками лимонної кірки. За закипанню опускаємо фініки і банани, варимо при слабкому кипінні, не накриваємо.

Крок 3:

Через чверть години нагрівання відключаємо, компот вливаємо сироп з троянди, додаємо цукор, змішаний з бренді, і ложку соку, вичавленого з лимона. По охолодженню компот проціджуємо, за смаком подслащиваем і подкисляем лимоном.

Back to Top