Покрокові рецепти корисного напою: готуємо компот з агрусу — класичний, швидкий, з малиною, з яблуком і лимоном

Варіант 1. Класичний рецепт компоту з агрусу

На зиму частенько господині заготовляють різноманітні компоти з ягід, фруктів. З агрусу виходить не менш смачний вітамінний компот, так що його сміливо можна варити у великих кількостях – однозначно, всі вип’ють. Тим більше процес приготування такого чудесного напою не забере багато часу і сил. У класичному рецепті використовують свіжі стиглі плоди агрусу зеленого кольору, цукор і воду. Виходить дуже ароматним і в міру солодким.

Інгредієнти:

  • агрус – 1 кг;
  • 9 літрів води;
  • цукровий пісок – 465 р.

Покроковий рецепт компоту з агрусу

Крок 1:

Агрус перебираємо, видаляємо плодоніжки, промиваємо під струменем води в невеликій чашці.

Крок 2:

Викладаємо на паперовий рушник, залишаємо на 15 хвилин, щоб підсох.

Крок 3:

Розкладаємо аґрус за чотирма заздалегідь стерилізованим баночках.

Крок 4:

Каструлю заповнюємо водою і, довівши до кипіння, додаємо цукор. Ще раз кип’ятимо.

Крок 5:

Гарячий сироп вливаємо у всі банки з аґрусом. Засукавши кришками, закутуємо в теплу ковдру і залишаємо на кілька годин для охолодження.

Крок 6:

Зберігаємо в погребі або в провітрюваному приміщенні.

Такий компот можна приготувати дещо по-іншому: агрус спочатку трохи проварити в киплячій сиропі, потім розлити в банки і закатати. Щоб ягоди не потріскалися, проколіть їх зубочисткою.

Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з агрусу

Компот з агрусу можна зварити на швидку руку. Для цього не потрібно стерилізувати банки, варити сироп. Досить просто промити ягоди, викласти їх в киплячу воду, додати цукор, трохи проварити, остудити і смачний освіжаючий компот готовий.

Інгредієнти:

  • вода – 4,5 літра;
  • агрус червоний або зелений – 845 м;
  • цукор – 250 р.

Як приготувати компот з агрусу

Крок 1:

У ємність вливаємо воду, розчиняємо цукор і поміщаємо на невелике полум’я вогню, доводимо до кипіння.

Крок 2:

Викладаємо аґрус, попередньо промивши його в друшляку.

Крок 3:

Чекаємо, коли знову закипить і проварюємо 4 хвилинки.

Крок 4:

Вимикаємо вогонь, залишаємо компот на плиті, щоб злегка остигнув.

Дивіться також:  Компот з абрикосів пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Переливаємо компот в пластикові пляшки і охолоджуємо в холодильнику.

Компот з агрусу можна зварити з додаванням інших видів ягід, наприклад, смородини, вишні, малини. Також цікавим виходить смак, якщо разом з аґрусом у воду покласти кілька листочків м’яти.

Варіант 3. Компот з агрусу з апельсином

Поєднання агрусу і апельсина робить напій смачним, що бадьорить, з вираженим різким ароматом. Теж готується просто і швидко.

Інгредієнти:

  • апельсини – 2 шт.;
  • аґрус – 300 г;
  • трохи більше 1 літра води;
  • цукор – 260 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Апельсини миємо, обсушуємо чистою тканиною, ріжемо полукружками, витримуємо в ємності з водою 60 хвилин.

Крок 2:

Полукружочки цитруса виймаємо з допомогою шумівки, водичку пропускаємо крізь сито.

Крок 3:

Всипаємо цукор і ставимо на плиту з середнім полум’ям вогню, доводимо до кипіння.

Крок 4:

Вводимо перебрані і помиті аґрус, проварюємо після другого закипання 7 хвилин.

Крок 5:

Прибираємо ємність з компотом з вогню, залишаємо на 40 хвилин для охолодження.

Крок 6:

Вливаємо в чисту ємність через сито і подаємо до столу.

Замість апельсинів можна додати лимони або шматочки свіжого ананаса.

Варіант 4. Компот з агрусу з чорною смородиною та иргой

Ще один приголомшливий варіант компоту з агрусу на зиму. Дуже цікаве поєднання чорної смородини, ірги та аґрусу, за смаком і кольором він сильно схожий на звичайний вишневий компот. Виходить все таким же ароматним і в міру солодким.

Інгредієнти:

  • 600 р свіжої ірги;
  • 600 г аґрусу;
  • смородина чорна – 400 г;
  • 750 р цукру;
  • 9 літрів води.

Як приготувати

Крок 1:

Всі ягоди добре моєму в друшляку.

Крок 2:

Агрус і іргу з’єднуємо разом.

Крок 3:

У три трилітрові стерилізовані баночки розкладаємо суміш агрусу та ірги, додаємо трохи чорної смородини.

Крок 4:

Всипаємо в кожну банку по склянці цукрового піску.

Крок 5:

Вскипятив у великій каструлі воду, розливаємо її в гарячому вигляді по банках, залишаючи невеликий простір до горлечка.

Крок 6:

Закатуємо бляшаними кришками, заздалегідь пропареними в гарячій воді.

Крок 7:

Даємо компоту охолонути під щільною тканиною, поміщаємо в льох або прохолодне місце для зберігання.

Дивіться також:  Узвар з шипшини сім простих покрокових рецептів

Якщо компот заготовлюється не на зиму, банки можна не стерилізувати.

Варіант 5. Компот з агрусу з малиною

Агрус відмінно поєднується і з малиною. Готовий напій виходить красивим, ароматним, з приємним смаком.

Інгредієнти:

  • цукровий пісок – 1 кг;
  • трохи більше двох кілограмів аґрусу;
  • 1,600 г малини;
  • трохи більше двох літрів води.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Скляні баночки об’ємом 800 мл добре промиваємо, обполіскуємо, ставимо в перевернутому вигляді на чисту тканину, залишаємо на півгодини, щоб підсохли.

Крок 2:

Розкладаємо по банках помитий і відокремлений від сміття аґрус, слідом закладаємо малину, попередньо помиту в друшляку.

Крок 3:

Всипаємо в кожну баночку по неповного склянці цукру.

Крок 4:

Кип’ятимо воду на невеликому вогні і вливаємо її в банки з ягодами.

Крок 5:

Накриваємо стерилізованими банки кришечками, поміщаємо в широку ємність з водою.

Крок 6:

Стерилізуємо компот на середньому вогні після закипання води в ємності не більше 12 хвилин.

Крок 7:

Закатуємо кришки.

Напій можна не влаштовувати в банки, просто проваріть спочатку в цукровій воді аґрус, додайте малину, трохи прокип’ятіть, остудіть і подавайте до столу.

Варіант 6. Компот з агрусу з яблуками

Ще один прекрасний варіант компоту з аґрусу. Вхідні до складу яблука надає напою додатковий аромат і приємний смак. А завдяки використанню червоного агрусу напій набуває красивий відтінок.

Інгредієнти:

  • 3 літри води;
  • 20 будь-яких яблук;
  • червоний аґрус – 3, 900 г;
  • трохи більше 1 кг цукрового піску.

Як приготувати

Крок 1:

Яблука миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину, розрізаємо ще на половинки.

Крок 2:

Розклавши яблука в три трилітрові банки, додаємо до них заздалегідь помитий аґрус.

Крок 3:

У воду всипаємо цукор, ставимо на вогонь, чекаємо, поки закипить, даємо покипіти 6 хвилиночок і заливаємо їм весь вміст банок.

Крок 4:

Закатуємо кришками і остуджуємо під теплою ковдрою.

Крок 5:

Зберігаємо в прохолодному приміщенні до зими.

Щоб узвар довго зберігав свій гарний колір, у воду для сиропу одночасно з цукром слід додати приблизно пів десертній ложечки лимонної кислоти або соку лимона.

Дивіться також:  Компот для немовляти: шість простих покрокових рецептів

Варіант 7. Компот з агрусу з лимоном

По наступному рецепту компот з агрусу виходить дуже солодким, з насиченим чудовим смаком і ароматом. З-за надмірної солодощі його рекомендується перед вживанням розбавляти кип’яченою водою у співвідношенні 1 літр води на 1 літр компоту.

Інгредієнти:

  • 12 літрів води;
  • 2,400 г цукру;
  • 6 кг агрусу;
  • 3 лимона.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Для початку промиваємо і стерилізуємо 4 трилітрові банки.

Крок 2:

Агрус промивши і витримавши 3 хвилини в окропі, розкладаємо по банках по пів кілограма в кожну.

Крок 3:

Лимон добряче моєму м’якою губкою, звільняємо від шкірки, ріжемо тонкими кружечками і кладе в кожну банку на агрус по одному кружечку.

Крок 4:

У воді розчиняємо цукор і кип’ятимо після закипання кілька хвилиночок, заливаємо готовим сиропом ягоди з лимоном.

Крок 5:

Закатуємо стерилізованими кришечками.

Крок 6:

Ставимо в льох для зберігання.

Лимони можна не очищати, але обов’язково слід вийняти кісточки.

Варіант 8. Компот з агрусу на зиму

Ще один рецепт компоту з агрусу на швидку руку, тільки тут напій закочують в банки на зиму. Для його приготування не потрібно стерилізувати банки і бланшувати ягоди, необхідно просто агрус помити, викласти ягоди в чисту тару, додати цукор і залити гарячою водою. Чорна смородина надає напою красивий колір і легку кислинку.

Інгредієнти:

  • агрус зеленого кольору – 600 г;
  • смородина чорна – 650 г;
  • цукор – 610 м;
  • 9 літрів води;
  • 5 листочків чорної смородини.

Як приготувати

Крок 1:

В помиті, обсушені банки об’ємом три літри розкладаємо заздалегідь помиті агрус і чорну смородину в рівній кількості.

Крок 2:

Всипаємо в кожну по 1 склянки цукру і кидаємо за п’ять листочків чорної смородини, попередньо добряче промиті і обсушені.

Крок 3:

Воду вливаємо в ємність і даємо закипіти.

Крок 4:

Відразу ж після вимкнення вогню розливаємо воду по банкам.

Крок 5:

Засукавши кришками, залишаємо в щільному ковдрі на 12 годин.

Крок 6:

Спускаємо в льох до зими.

Після закатування банки обов’язково слід струсити, щоб розмішати цукор.

Back to Top