Варимо на зиму освіжаючий вітамінний компот з винограду і яблук
Вітаємо Вас, наші дорогі читачі. Продовжуємо ділитися з вами перевіреними рецептами заготовок на зиму. В цей раз буде закривати компот з яблук з виноградом.
У нас в цьому році, врожай винограду і яблук як ніколи великий. Ми вже закрили джем з яблук, варення з яблук, пюре з яблук. І ось прийшла черга компотів. Так як просто компот з яблук — це нудно, вирішили, що додамо до нього виноград. І скажемо вам – в цьому дуеті тільки плюси.
По-перше, колір компоту виграє від прозорого моно компонентного. По-друге, смак і аромат компоту більш насичений. І по-третє, з таким рецептом ви «утилизируете» відразу і яблука і виноград.
Для даного рецепту підійдуть будь-які темні сорти винограду і будь яблука.
- Виноград – 200 г
- Яблука – 200 г
- Цукор – 4-5 ст. л.
- Вода – 700 – 800 мл
Щоб заготовка стояла всю зиму і у вас не було розчарування від роздутих або вибухнули банок, обов’язково всі банки потрібно простерилізувати. Якщо ви закатываете одну-дві банки, то стерилізують їх на д пором. Якщо ж ви хочете закатати велику партію компоту, стерилізуйте банки в духовці. Для цього вимийте їх з содою і мокрими поставте в теплу духовку. Тримайте їх там до повного висихання. Температура не повинна бути вище 100 градусів, інакше банки можуть лопнути.
У стерильні і охолоджені банки наповнюємо ягодами винограду. Звичайно, перед закладкою його промиваємо і обриваємо з грона.
Яблука для компоту миємо й нарізаємо на частини, вирізаючи серцевину. Якщо яблука невеликого розміру, то на одну банку потрібно 1 яблуко.
Заливаємо банки окропом і залишаємо хвилин на 15-20 прикривши кришкою.
Зливаємо воду з банок у велику каструлю і додаємо цукор їх розрахунку 4-5 ст. ложок на одну банку. Обов’язково спробуйте сироп, він повинен бути смачним саме для вас.
Доводимо сироп до кипіння і заливаємо банки повторно. Відразу закочує їх простерилизованными кришками. Перевертаємо банки і закутуємо їх до повного охолодження. За міру охолодження компот набираємо кольору і в результаті у вас будуть красиві баночки компоту, які стануть гідним прикраса ваших зимових запасів.
Зберігати компот можна не більше двох років. Вдалих вам заготовок!
